8 S& q& X! E; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄糕材料:tvb now,tvbnow,bttvb& \- j$ K% d6 v& {2 p. j+ k5 ?# F3 ^
油.....2/3湯匙1 j- y. e/ b; }' L$ Q
馬蹄粉.....90克公仔箱論壇( A @& `5 [& ?: U8 [" ]8 P; m
碎冰糖.....130克
# T" C7 R* H' l$ [9 wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
7 z& P( h8 L t& \# W: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)
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炸馬蹄條材料（3人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \2 i& p8 A7 }5 K
新鮮花生油.....3杯: o) D5 c& Y3 i- Y( E# x0 O1 a6 a
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）5.39.217.76; H( R: m0 k6 L
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/ f; n$ R5 t6 c8 P6 a公仔箱論壇脆漿材料：
+ f3 U7 T7 C+ ^- j! q% d! b5.39.217.76鹽.....少許
! G5 F3 g$ h( X5.39.217.76麵粉.....58克
, {% P% l4 C6 H1 }; R, o# c. v豆粉.....28克
$ J1 J) C6 V& ]# ptvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/2茶匙公仔箱論壇, ? g& A1 ]) ?8 |8 M: h2 `1 g
自發粉.....1茶匙4 D- p) y6 e9 k2 s5 J
新鮮花生油.....1.5湯匙
4 q/ @: E& k! [# Z1 H+ x1 gtvb now,tvbnow,bttvb冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）5.39.217.76# o1 X) i. F) z5 C/ l8 d
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工具：
7 i, g2 i, Q% m5 [" R; {糕盤8公分闊/高，21公分長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A6 b7 z/ D! @9 f& N/ a+ P
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& S5 R: t( q% vtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76" b$ ]1 w) ?. e9 r2 F
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。5.39.217.76 E- V y! R4 `! i
1 c8 J1 i1 |' q. utvb now,tvbnow,bttvb02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。4 A0 y) w; F4 a$ Z, V: D8 t
3 c' R0 o$ s6 Q6 z03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。% y/ T0 [0 J: `" O: c
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04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。5.39.217.76& Z* y4 ~- I" _# d6 R3 I
/ I+ Q! m8 A/ `05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。5 |0 R' g, R [8 T
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06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。
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$ M2 u0 X3 k+ C8 u07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。5.39.217.76% W+ L+ g' S7 J" R; z& \% o; P3 a4 t5 b
/ h5 a' r! T9 @4 K08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
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09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~- K$ D \/ D2 O) v; @" R8 Q
9 {+ e: _8 N# U+ v" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。5.39.217.764 d0 P& d; {3 z
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11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。
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{- a ?0 b# n. ^5 S1 [- w% l公仔箱論壇12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。
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! Z& z. P1 u. f* r. K* L7 ~1 A; ^13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。) u6 u) v) V( ]+ l
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14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。公仔箱論壇, Q- e! r+ @4 ~; i6 |7 o
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15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。
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3 ~: ?# F0 z0 S# q" C( h, Q% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。公仔箱論壇" V# `) l3 E# J1 _. R2 H$ j
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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