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馬蹄糕材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q: g" T/ T) _9 q* i
油.....2/3湯匙
( c/ \; l* ^$ }+ g0 p+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉.....90克* y6 S& }/ {8 b' Z
碎冰糖.....130克5.39.217.764 L$ R3 [3 |& v0 v9 ]
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
3 H5 J8 {7 B( q0 H" Y5 M x0 L# O公仔箱論壇水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)
6 d1 W) G% [& B1 ^% w6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a$ c( i0 v% J4 F9 D) _
" K `- G7 W# ^& y) [2 D* {( i J( v5.39.217.76炸馬蹄條材料（3人用）：5 R( e a6 |3 }7 W7 e, ]7 {* z
新鮮花生油.....3杯
! [1 i) ^& P+ A( f6 p$ P6 b公仔箱論壇馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
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脆漿材料：公仔箱論壇; r! X' j# W3 H4 I: k( L, |
鹽.....少許
/ k- B: b0 K2 f" p4 F麵粉.....58克
! i6 a c% k8 x/ |. ~豆粉.....28克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @' u! D1 B6 U3 Q, H
糖.....1/2茶匙
6 h- s, B0 R- G, `# ltvb now,tvbnow,bttvb自發粉.....1茶匙- r$ e+ U+ B+ F
新鮮花生油.....1.5湯匙
& o( `5 m0 P8 e* m3 X! ^冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）
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0 f/ \& B$ t8 }& g工具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U8 I( s' V3 {# ~8 `5 {2 s, ^& @, Y
糕盤8公分闊/高，21公分長
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1 f. J; f, ~3 e5 A- Y; e公仔箱論壇做法：
( V0 V* P$ w# C! J* t- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
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) d8 H! y" r0 }+ p3 ttvb now,tvbnow,bttvb02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @. L) L/ {) C
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03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
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04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。 O `* Z9 ^% L( q" |. l) R: x S
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05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。% Z. b4 a( T$ H J b2 u0 k1 G
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06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。公仔箱論壇2 y1 L6 ?* g/ u! s. M1 M
9 K0 U( ~$ j0 O9 w. m" j8 k07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T# `# @$ `7 j' y
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08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y/ U+ n) C, k/ L$ c
+ K5 m& }1 s* C9 ]; f& L) L! E4 i5.39.217.7609. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb. ]* I* i& c( V0 n, I6 b
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10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
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# l. e {) R& }1 \* K公仔箱論壇11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。
) X+ w3 X0 @7 t/ O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e: A q5 W4 |% y& H
12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。
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13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |. {1 N0 Z+ n
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14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。8 h9 { C. o) k- v% F
( @0 f1 @( C/ o& j公仔箱論壇15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。+ k1 ~# H1 W' b* d% E
& c0 Z/ u; w: {5 }公仔箱論壇16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。5 G( C8 z# ^ J/ y* w8 i
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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