貴為米芝蓮推介常客的粥麵館，來頭當然不少，皆因有「粥王」景叔坐鎮。景叔曾是上環生記的開國功臣，後來自立門戶創立景記及李景粥品專家，縱橫粥品界四十載，連前任特首曾蔭權、名DJ車淑梅、俞琤等都是其食客。退休後，不時以粥會知音。
4 F N4 `' g) E# Dtvb now,tvbnow,bttvb
7 Z5 k2 o) k, R! }景叔煲的是鄉下粥，米是中國米混泰國米。為保粥底的質素，幾十年來都是由同一家米商供應。採用先煲湯、後煲粥的方法，前一天以5斤豬骨，6両柱熬湯作粥膽，翌日加入15斤新鮮鯪魚骨煮成的魚水，再下15斤原米、腐竹等煲成白粥，粥底有少許米花，清爽不糊口，富膠質。當食客選好配料時，便可即時倒入配料煮粥。獨門的三隻筷時有攪動粥及配料，可方便夾起較重的配料，及令配料受熱均勻。
- Q4 C& d" E; N2 \* N) \tvb now,tvbnow,bttvb
% i+ J% E% j# Z) F3 B5 \阿一鮑魚徒弟兼富嘉閣總廚李文基，十多年前由師父阿一引薦下認識景叔，非常欣賞景叔手藝，特意請景叔出山，讓多些人可嘗到鄉下粥的美味。5.39.217.760 J2 D6 Y( x# j# l9 V# E4 X) ^/ _
; {$ t# v. F2 M8 e6 w' |
招牌的原味蟹皇粥，用上一斤重的新鮮肉蟹，即叫即煲，蟹味濃郁，鮮甜美味。5.39.217.762 B8 Q d" {+ b- x1 \+ D8 H' j
9 R+ N5 ^; u; X7 X
涼瓜鹹排骨粥以新鮮的中國苦瓜，及鹽醃足一晚的排骨煲粥，兩者相配合，粥微甘帶甜，下火清熱。
( S" \2 K, V3 G# G+ ]+ |9 }: e' W2 ]' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m/ B# k0 l, U4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蟹皇粥 $280/窩
+ Q" Y/ q3 Z! O# k涼瓜鹹排骨粥 $45/碗( x- f+ \; X! ~
2 X( e% F: m9 r3 q3 x/ f3 Y
$ l: I# u; V; i# r- O' n& t5 U1 Z% N HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥麵館
! }% I) `5 r! h2 [ }5.39.217.76地址: 鰂魚涌英皇道嘉里中心
8 _. C/ V1 }$ S$ \+ h: B5.39.217.76營業時間 : 10:30am-8:30pm |
發表於 2015-11-7 04:40 AM
| 