開業近二十多年的川菜大哥雲陽閣,自遷往時代廣場,改名雲陽。風格脫胎換骨,店子放有Common Table、涼菜吧、和風餐具……為川菜換上最潮新衣,亦成功入選米芝蓮車胎人美食推介之列。6 C# u4 a2 x5 W+ ?
, W' B% F. x" G( n* H- G+ W& B川菜近百款。有辣有不辣,其中七成是雲陽閣原有菜式,吃出麻辣、酸辣、香辣、家常等正宗川味。5.39.217.76, A- h P1 \' ^1 Z) d
* ~8 H Q. S2 N5 U8 Jtvb now,tvbnow,bttvb菜式拋開刻板,味道大膽創新。由前菜開始。甫坐下,侍應送來的,不是花生,不是泡菜,而是麻辣味爆谷。
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一系列八款的搖滾涼菜和涼麵更加有趣。即叫即製。師傅在開放式廚房內變身酒保,把各種材料和調味料放入調杯搖勻,有姿勢,調味又均勻。
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' i7 n9 c% X) n6 }) wtvb now,tvbnow,bttvb餐廳還自製有機豆腐,把四川人愛吃的豆腐發揚光大。做出八味豆腐、口水雞絲豆腐等;還仿效法式甜品Crème Brulee做豆腐甜品。吃過才知,川味原來可以如此富玩味。tvb now,tvbnow,bttvb" V* B8 H9 C8 O2 q1 e" x- a
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地址: 銅鑼灣勿地臣街時代廣場
; j8 K% h, e" `- F營業時間: 12nn-4pm, 6pm-11pm |