開業近二十多年的川菜大哥雲陽閣，自遷往時代廣場，改名雲陽。風格脫胎換骨，店子放有Common Table、涼菜吧、和風餐具……為川菜換上最潮新衣，亦成功入選米芝蓮車胎人美食推介之列。
, x9 X, u$ V7 i f; stvb now,tvbnow,bttvb
z. b9 c4 T3 W1 n川菜近百款。有辣有不辣，其中七成是雲陽閣原有菜式，吃出麻辣、酸辣、香辣、家常等正宗川味。
! q D8 e- ]- d- j) e5.39.217.76! j4 A# ?8 i- _( C1 N
菜式拋開刻板，味道大膽創新。由前菜開始。甫坐下，侍應送來的，不是花生，不是泡菜，而是麻辣味爆谷。5.39.217.76+ U7 `0 ?( B/ h6 Z2 A! t
tvb now,tvbnow,bttvb% }! ^- Q% B9 X& [% Q" p
一系列八款的搖滾涼菜和涼麵更加有趣。即叫即製。師傅在開放式廚房內變身酒保，把各種材料和調味料放入調杯搖勻，有姿勢，調味又均勻。
; B% Q% ^% [2 a
, [' ~8 G$ J- h% z( E8 t( \公仔箱論壇餐廳還自製有機豆腐，把四川人愛吃的豆腐發揚光大。做出八味豆腐、口水雞絲豆腐等；還仿效法式甜品Crème Brulee做豆腐甜品。吃過才知，川味原來可以如此富玩味。+ I2 |. N# F' ~+ K& ]! d1 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O2 _2 B5 w8 j o- O! k- q
雲陽% D9 T$ L$ {8 i
地址: 銅鑼灣勿地臣街時代廣場* R8 h5 `4 W/ R0 q A. y: R( T
營業時間: 12nn-4pm, 6pm-11pm |
發表於 2015-11-7 04:38 AM
| 