材料（3人用）：公仔箱論壇* T% E. Q- A. P
薑.....3片
/ z! G) ^! }3 M8 \* h! U t2 ?葱白.....4條
% q7 [+ H- m1 x3 \& ?1 z) m冰糖.....20克公仔箱論壇4 y6 \- \3 q& O: e$ A
生抽.....3湯匙
# g% O& e. \+ Q) l7 B水.....1/2量杯. E2 ^. H/ Q5 k" |0 y1 Q$ Y. s3 x
紹興酒.....55克5.39.217.766 U& D4 A' b; n6 A
八珍甜醋.....4湯匙
0 L1 h, {+ }+ K; C- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....2粒（拍扁）公仔箱論壇" Q4 n% _- m1 T; A" P+ T% M
老抽.....1/2茶匙(上色用) ^5 N. K7 s% Z$ L! j- q9 L! h
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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. R- T/ }$ a! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 F M1 X( J) Y0 Z
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。tvb now,tvbnow,bttvb' e& O9 ~$ \+ X. o' k
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb5 x% a1 u4 q2 }( ]+ d2 J3 I% n
4 H/ l3 |; C5 G' {1 _+ u. dtvb now,tvbnow,bttvb3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。5.39.217.762 n0 F3 T/ n: W6 f
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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! t4 M; F w: Z5.39.217.765. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。( a d- z" _. }
! k! f$ w! J" G: ^" {6. 熄火，焗排骨2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E* K/ d5 K. p+ I1 {$ Q
, F8 T2 v' f& [ a- M" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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! Y5 \# z5 C* d0 n! P2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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