[中式食譜] 糖醋排骨

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材料（3人用）：公仔箱論壇6 V& y4 z, F5 n) r3 S
薑.....3片3 C" e6 p5 |5 i3 }4 }+ q: P
葱白.....4條公仔箱論壇" p% L1 `! ^# u8 p
冰糖.....20克
/ G& B9 U. b0 X! P' r生抽.....3湯匙
% R* u) |! Y( Dtvb now,tvbnow,bttvb水.....1/2量杯tvb now,tvbnow,bttvb7 e2 C1 L  z% x- S6 V1 Z+ T1 _
紹興酒.....55克
# G& m" _" r# {1 j% z9 v' t5.39.217.76八珍甜醋.....4湯匙
2 b' E7 h' K, X0 S, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....2粒（拍扁）
/ C- ]' v+ a* ~1 R; A; E5.39.217.76老抽.....1/2茶匙(上色用)
8 @1 [8 Q: `' v$ m3 {7 F6 q公仔箱論壇金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）公仔箱論壇$ O. O. ?; k' \7 b1 g

  O$ R9 s- h# V/ ^/ T做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s- @/ [  ~) k  q: @1 P
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。5.39.217.760 P8 p, ^% ~  o3 Y
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。, u: s; B0 h+ M

) |9 H2 k/ D2 c- B+ s% b3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。公仔箱論壇% c; O, L- u$ ?% R  o# t
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。0 z: d" Z4 N1 k/ t* Q9 n

2 y' P: c0 T, |# _- t2 [tvb now,tvbnow,bttvb6. 熄火，焗排骨2小時。. V: a) T$ _2 I: |6 U
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。  p6 a: k  z& S) M. S' z" R
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。