[中式食譜] 糖醋排骨

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材料（3人用）：+ C' ]5 ^. b. N2 q6 }
薑.....3片
  ^3 E1 M- Y) a. n+ ~5.39.217.76葱白.....4條
1 s+ j$ K. ?) f公仔箱論壇冰糖.....20克" s2 g7 z" x, ~3 N4 \
生抽.....3湯匙
6 c; v' h- n3 k$ t% D2 _tvb now,tvbnow,bttvb水.....1/2量杯2 _) _0 ^/ c& ?- e
紹興酒.....55克公仔箱論壇9 M# X- m# ?& f) i0 J- {! l
八珍甜醋.....4湯匙
% W8 m9 C9 L& h$ p: @" Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....2粒（拍扁）tvb now,tvbnow,bttvb: K2 y, V! J, J) L2 e
老抽.....1/2茶匙(上色用)1 j- |" ~2 p- e6 B. @" ?: }; N
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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2 R1 T, J2 d: Q% g+ l" W. C- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb, g2 A- R$ d  K2 S/ G
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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6 \. s7 D; a2 |, h, Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。: K+ l6 `1 j- R1 X5 p
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y7 `2 @1 ]( a! N6 D9 @  U

1 Q4 X" X% p: y2 k; {5.39.217.768. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。