材料（3人用）：
4 h; O5 a" K1 J$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....3片公仔箱論壇6 W, t6 v8 ?$ v% M- @' _! {+ W
葱白.....4條0 A$ O. w3 n; _# H+ \
冰糖.....20克! C6 B4 \6 Q- I* |2 z8 F- h/ Y, G
生抽.....3湯匙- S) b; f1 g/ {8 } |% Z: ^
水.....1/2量杯5.39.217.764 d' U" L$ L" v d3 o& y- ?, X
紹興酒.....55克
# W& m/ h2 c: W3 C八珍甜醋.....4湯匙* O: O! w* @! c3 N5 K& t' k
蒜頭.....2粒（拍扁） @: t" h- X+ V0 v% h4 p+ I
老抽.....1/2茶匙(上色用)
/ Q# `. R7 g4 i0 m$ p7 U5.39.217.76金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb: o- O M8 v- r+ k4 K/ N
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。; [; R/ b. H1 N8 L
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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9 L8 {: i$ O0 \# c' e( S* U3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
* k4 c3 a& O5 v4 M2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o/ W* W0 T! c* \" K5 o0 J
4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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# R r4 ^; O$ t! O9 j5.39.217.765. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。% {: F N( }4 k+ h( \7 t
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6. 熄火，焗排骨2小時。$ u0 m; Q3 P& ^. `8 k
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。5.39.217.76, j. P9 X; K5 \& J: q0 R3 u6 @, I
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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