材料（3人用）：
* G# ?$ u" [& v' [( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....3片5.39.217.76* B1 a, q( H, p; Z% ^5 F
葱白.....4條
+ O5 n5 Q/ U4 U( X公仔箱論壇冰糖.....20克5.39.217.766 p& O- F* |# f& V8 R
生抽.....3湯匙公仔箱論壇' e8 W- h1 X: l( S
水.....1/2量杯
1 @0 h2 \" H6 B" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....55克公仔箱論壇- Y: @+ y+ `9 k9 p; A
八珍甜醋.....4湯匙9 m6 O, h+ T4 W3 z; y8 k# [' _
蒜頭.....2粒（拍扁）
: X* ~4 F: D6 G: I0 V5 n% N- Q公仔箱論壇老抽.....1/2茶匙(上色用)
, v9 d7 }9 e, ?$ dtvb now,tvbnow,bttvb金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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做法：
M" N$ f4 x$ H6 J4 p7 `' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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9 W1 s; L5 w5 ? [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。8 ~; _* w- c' x9 h8 }8 a1 I) B" K
& L/ }- L. t2 e' Z D1 ?6 U4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。6 M* h* Y" q/ p! h0 d5 Y
. C) J e* C6 b. O' [% j6 Ttvb now,tvbnow,bttvb6. 熄火，焗排骨2小時。公仔箱論壇; L7 T: I* z# x9 x$ |# |
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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u7 o9 p: f2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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