材料（3人用）：
( n0 X# y" H0 I$ g4 m薑.....3片tvb now,tvbnow,bttvb F, p6 ?8 U0 q/ |
葱白.....4條
; p* }* Y$ S- e5 z9 g* `公仔箱論壇冰糖.....20克
5 s: Q* v6 s( C K2 i$ ]" L生抽.....3湯匙
G; s5 J, E ?! J- m9 b* E G- v: C公仔箱論壇水.....1/2量杯0 \! U1 X, M* ?% f8 f/ D
紹興酒.....55克; `& x: u- g, C3 x+ c. y! i1 i
八珍甜醋.....4湯匙5.39.217.764 z5 J1 V' O; w6 b& K8 }
蒜頭.....2粒（拍扁）
- P; V5 @3 `9 W' h8 B公仔箱論壇老抽.....1/2茶匙(上色用)5.39.217.76& d2 X: e1 v4 t0 {2 p
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）tvb now,tvbnow,bttvb* d9 N9 X) A5 \/ g9 ]3 k4 C
; I$ o/ d+ E7 |& y+ @% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 Y7 \2 Y& N1 i5 |7 T/ i# R公仔箱論壇1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
% f- m& G7 m* X
: |; u7 L+ j2 }. o; y公仔箱論壇2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
9 H. O( T" V4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E2 `4 V# P5 \2 O! k7 e) @
3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q L- P8 ^2 y
公仔箱論壇& l+ G) R9 _! {& |) s" `$ x- a d
4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。tvb now,tvbnow,bttvb' q8 [1 X m5 |* w2 o9 S {
8 Q: m* I) @6 Y1 ~' D5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
2 \$ B5 e7 `8 Utvb now,tvbnow,bttvb; k4 C' R* s3 A( b& t1 X' [4 @
6. 熄火，焗排骨2小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ q0 E. m' v" \8 I Q3 G. i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x$ ^" z/ a6 Z
7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。公仔箱論壇* p, ?# l6 u( ^9 B9 ?
G1 k }2 e0 q( |" A. l8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
| 