材料（3人用）：
5 G) L* p/ k/ b1 |8 @0 U公仔箱論壇薑.....3片5.39.217.76/ u$ M( E& e0 |' S2 |
葱白.....4條
7 e2 {5 D, H; ]冰糖.....20克8 h) X0 k$ w6 J9 h
生抽.....3湯匙
! D) ]8 L- ~/ O3 s- R; h公仔箱論壇水.....1/2量杯
& r7 C! k2 o- u0 e; x8 p5 i. O" }紹興酒.....55克5.39.217.767 ^3 G! V) |/ j( U
八珍甜醋.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 v( A! r7 n; p5 `7 E! J
蒜頭.....2粒（拍扁）% a) c+ N' |6 U3 {# \- Z
老抽.....1/2茶匙(上色用)
3 M; ^ b. E9 V3 s. C2 I( o公仔箱論壇金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
4 P1 R2 O: h$ n" P( ^1 K( j1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w. }8 h, x5 H5 i* ?; L. a" X ~! B
做法：
! e( R J6 k* E! S1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。tvb now,tvbnow,bttvb, X& D! J: y* e5 O4 c& u. A9 o' b
$ D- j5 Z7 m* o' t X公仔箱論壇2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。5.39.217.76; T$ Z/ F4 m O) P) b+ |7 w7 Z9 c
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb( J: K( s0 y$ r8 @1 C/ y# B
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6. 熄火，焗排骨2小時。tvb now,tvbnow,bttvb. V8 L: g6 N+ Z2 n# S" q! U( R
h# z5 ~1 v: }. @: P7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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$ ?7 v$ B( v4 E3 w- m* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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