材料（3人用）：
% v7 J; W; P4 m2 b/ D% d/ m薑.....3片
( q! B) s$ w' t. S+ [. L' f7 p5.39.217.76葱白.....4條
0 L1 z$ q4 B9 M! \0 [& Y1 n冰糖.....20克
( e6 T& {; S, H6 r7 c2 w/ x! _5 d/ i公仔箱論壇生抽.....3湯匙5.39.217.766 U+ |9 g) @% t4 g& Q/ b- ]3 g3 ]
水.....1/2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C; f- h2 Y% Q7 \, {, Z' G8 U. n7 F; R
紹興酒.....55克
! d% K0 Y# y/ e0 F5.39.217.76八珍甜醋.....4湯匙公仔箱論壇+ ]6 U$ a# V c- n8 O# G
蒜頭.....2粒（拍扁）
) z Q5 l# A1 S6 n) E7 Rtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1/2茶匙(上色用)
- R5 }1 ]6 B+ d% t7 c1 }$ ^. N金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）tvb now,tvbnow,bttvb7 z# T6 m; n; k6 V
: Z; f" s! X+ F3 G8 k. F公仔箱論壇做法：公仔箱論壇 y6 ^) q9 C' |/ U4 [" g+ f; z
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
/ ]+ W7 u5 y) ]. M- m5.39.217.765.39.217.769 ]0 k2 O2 I$ [6 P' _7 n
2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。公仔箱論壇4 t+ T2 T! u0 A
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。5.39.217.76, l+ ]1 x$ J) T3 k2 z
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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! [( z- }5 j$ v3 l; x5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。公仔箱論壇8 ~' q2 ~7 ]7 s
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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& i6 i2 ~6 ~+ Y) K6 F$ U# n7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `% ~6 L# }$ [* t6 I7 z
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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