材料（3人用）：
1 B) d1 s+ }" h, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....3片
) L+ F3 m* v# y9 g5.39.217.76葱白.....4條6 |3 P& D: |' i5 H
冰糖.....20克
- j/ m7 ~0 Y9 M p2 k* t3 k( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....3湯匙
- G+ ]3 z$ `1 s" N% t) b水.....1/2量杯% J) y; Z) E( f2 M$ C5 I
紹興酒.....55克
( a# g" q0 ] h- i9 r# D, B5.39.217.76八珍甜醋.....4湯匙5.39.217.768 ?- [! k! g: h& P+ l* Z- P
蒜頭.....2粒（拍扁）5.39.217.769 _! u# s+ K ~8 d
老抽.....1/2茶匙(上色用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \+ G4 O, Y( x Q7 ?/ e
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q) d3 m' m( f8 J3 e; H( n
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。tvb now,tvbnow,bttvb" Z2 k3 @& }' v: x7 F! P
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。5.39.217.765 s Q' [! @. u% \' R' u: n
, z$ ^+ F* u: J! L% |- z/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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4 \# l# O5 ^5 Y4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。5.39.217.766 w; M5 H( G8 ? c& c
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。公仔箱論壇1 p. l. M) U2 o( ^) l
& i$ @2 Q$ A! @2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 熄火，焗排骨2小時。
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" p& u' M( W G7 |/ M2 \- U4 otvb now,tvbnow,bttvb7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。$ B" Y# B U( Y. n/ O9 q0 D4 X+ }/ }
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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