材料（3人用）：公仔箱論壇. S7 V7 ]6 l$ C0 Q
薑.....3片
& A0 g4 R" h& e3 g! g, M1 o8 I公仔箱論壇葱白.....4條
) W( U# D# w2 g5 D2 [' Q1 Q5.39.217.76冰糖.....20克
1 P1 U8 I2 C! z4 G' u# X公仔箱論壇生抽.....3湯匙; V" P B4 p" D% o' x
水.....1/2量杯+ U x; j6 d/ _5 Z& e
紹興酒.....55克公仔箱論壇+ \9 P& V2 T9 r N4 R0 k
八珍甜醋.....4湯匙5.39.217.76/ S( e: c; R6 F) x$ N5 i% Q% m) ^2 ]
蒜頭.....2粒（拍扁）3 @% @! F3 h) R0 h/ z4 G: H! w- j. i
老抽.....1/2茶匙(上色用)tvb now,tvbnow,bttvb1 X- O8 U0 i3 t: m
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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+ d- m5 }/ A0 t6 D. {5 ^6 |6 q2 d公仔箱論壇做法：
! ^' R6 T s) Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g) L" `3 P5 q- g, K+ ^
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。5.39.217.76. W2 f# B" X4 O; V: X; g
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F9 D3 R% q* ]2 {# |- W
5 q2 h9 @: Y& Z8 V" \9 b( r公仔箱論壇4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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2 r; t3 l3 B: M6 B: m5 M; V$ w6. 熄火，焗排骨2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U! P, W! N1 f* v' l$ {: M
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。9 B* | U# B. w$ x1 g# G
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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