材料（3人用）：tvb now,tvbnow,bttvb; e: A4 W3 G6 @1 A% S% \& b
薑.....3片' M Z- N/ l$ a; M3 P; u
葱白.....4條公仔箱論壇( T* a7 `8 {( v; Z0 ?
冰糖.....20克
; S, Y( A0 P+ {0 ctvb now,tvbnow,bttvb生抽.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ L- `' o H& ~5 v5 ^) p% ?
水.....1/2量杯6 b8 h$ m1 _, R2 O
紹興酒.....55克
7 O M( ~5 t$ m+ E1 g( ]( |9 o$ b9 |. Itvb now,tvbnow,bttvb八珍甜醋.....4湯匙/ k+ Q# Z: q) {2 `/ h/ b0 A" d( o* P
蒜頭.....2粒（拍扁）
+ h# p( i5 ?% H- A) U0 e: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1/2茶匙(上色用)
7 i- P$ ]; E+ E/ \5.39.217.76金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
7 a9 y' L5 k/ I# T% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G* g+ t4 C5 f! R0 f公仔箱論壇做法：
( J6 h( b T2 P8 ^9 G' o9 ftvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。公仔箱論壇/ m8 p/ x3 [: h* Y- G
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。5.39.217.76 C5 ?( k+ ], _8 ]7 [( n
C1 M- i7 O& I7 i1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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) I; g h+ i, x- s( k4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。) M4 I6 ^5 `, T9 }
公仔箱論壇. J: x# G3 u( d% H' b& b
5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
. K* a8 L4 ]0 g0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' _+ ^3 W2 v! t; Y! a: o
6. 熄火，焗排骨2小時。5.39.217.764 e; P4 M4 i8 e( t
- ?9 U) x& ^. K9 i, T! ]/ V# @6 ^7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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# |+ e f3 E8 f5 \) {8 a! j: V8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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