[中式食譜] 泡椒鳳爪

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材料
$ x: @  M3 L# k# r3 n, H3 [* P薑.....2片
; T* V! Q, d% y! {( }# x+ P. g冰.....50克7 _4 _# |$ P1 z9 I9 ?2 f) m: n: X
鹽.....1茶匙
; x8 C0 p; X1 f/ Q8 P5 f! o1 Ytvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1湯匙
4 x1 d- P2 A& H1 H/ X& {, M/ i雞腳.....250克
; t$ a3 t  A/ l0 p! Vtvb now,tvbnow,bttvb白醋.....300毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ O/ m, ]3 l2 j! n) j
醃青辣椒.....20隻
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做法
& S" v! V9 b2 d6 c2 H5.39.217.761. 以滾水將雞腳汆水2分鐘，洗淨及瀝乾。
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. U! a) v. W" A/ J2.  用小鍋將雞腳、薑片、鹽和紹酒放在水中煮滾，蓋上蓋，以中火煮50-60分鐘，軟腍程度可按個人喜好。
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: i0 ~& N# w* i- j5.39.217.763.  將雞腳取出，加入醃青辣椒、白醋、冰，放進雪櫃過夜。吃前瀝乾水，斬件。
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貼士
0 t+ S( h. b" j  v+ @. N5.39.217.761. 醃青辣椒可在雜貨店買到。tvb now,tvbnow,bttvb# N+ @( F  g, v: l
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2. 大可用原樽醃青辣椒的醋，代替部分白醋醃雞腳，味道更佳。公仔箱論壇, }0 L2 A0 Z& X- r