[中式食譜] 泡椒鳳爪

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1 `6 r( R. K4 o' b5.39.217.76材料
+ G9 O* O3 }0 g3 X7 \* G薑.....2片
# ?7 _: Z; b& C: ~" u, q! n冰.....50克
. }. _1 v$ a  e, |0 g公仔箱論壇鹽.....1茶匙
3 O& V5 D( P" M1 I公仔箱論壇紹酒.....1湯匙  ]( l5 q3 o* q; o
雞腳.....250克
9 w) V9 D( C7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....300毫升6 a9 Y. K- z: ~
醃青辣椒.....20隻
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' M0 b1 ?5 `( i$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @; h. L0 s. N& N1 h做法
; a  Z' n* j2 m5 ?; m& r* X1. 以滾水將雞腳汆水2分鐘，洗淨及瀝乾。
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2.  用小鍋將雞腳、薑片、鹽和紹酒放在水中煮滾，蓋上蓋，以中火煮50-60分鐘，軟腍程度可按個人喜好。
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3.  將雞腳取出，加入醃青辣椒、白醋、冰，放進雪櫃過夜。吃前瀝乾水，斬件。
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1. 醃青辣椒可在雜貨店買到。
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8 N8 R& Q7 h- G1 s, q  W: f7 c' w2. 大可用原樽醃青辣椒的醋，代替部分白醋醃雞腳，味道更佳。
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