[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb1 D7 D6 D" ~+ z$ y! k8 c
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙公仔箱論壇& n2 o1 a7 ~, e4 b

# H4 D  k( k  Y/ _3 F調味:
% H0 o" D4 I2 O+ X; O. ]& L公仔箱論壇芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
: m! b8 h+ ?& E$ \" q$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 s- ~, `+ |) _8 d% R, m: _5 W
芡汁：
& }' Z9 M# U8 e7 _# i( i1 b公仔箱論壇(一) tvb now,tvbnow,bttvb2 l" l) H) V# H7 M6 l- L$ [! E1 I% c
薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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(二) 5.39.217.767 ~6 s7 V5 W" n6 ~# T9 |/ n/ E& z5 R
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
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" S$ _" Q' o1 b8 C+ X" Z# m8 W2 K公仔箱論壇做法:
1 n3 C& }2 |0 _% O4 @. d/ m5.39.217.761. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。tvb now,tvbnow,bttvb  }& O6 s) C7 L  M" z6 g

2 d, Q" C& {$ f- ]0 K2 g( rtvb now,tvbnow,bttvb2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。5.39.217.762 _1 E1 k) P; x5 K/ E" ]1 D

6 s5 D6 S" u- l6 ~  [  r7 I  b3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
0 K  w) x3 E" Z4 Gtvb now,tvbnow,bttvb
/ }, d6 w3 k3 Y公仔箱論壇4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。