[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:         . T4 _# w+ N/ ^
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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- c3 C9 k* P  `6 L' V, P調味: 公仔箱論壇5 H2 g0 R6 b; _3 p, e8 s  j
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
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芡汁： 公仔箱論壇# e1 c: E) h+ r. g, e* q
(一)
  o% N1 c' ?9 Y7 M公仔箱論壇薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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(二)   _# s( y  ?, Z; {! t" F
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
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/ ^( Z  c+ O# }6 D* ?- c, d9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e7 q  |1 ~& @8 p, r, f8 u7 F
做法:
+ b  P3 v& A3 m& h9 [5.39.217.761. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。tvb now,tvbnow,bttvb4 N/ y9 k0 d7 |7 n

. {, @; S- V$ ]2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。tvb now,tvbnow,bttvb6 V( C9 m, b& M: `' f! O9 F

" T: }/ V8 S$ B- d) \7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
6 B9 o9 Z7 O% E/ C- x" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 t4 u' V1 W; y
4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。