[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb7 K5 O9 q; s7 d
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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7 ~$ l& F5 i; L3 R調味: 公仔箱論壇$ Z1 ?, p( F8 D2 X- c$ J
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb+ w& C6 m) a8 m$ j. A: E$ P
(一)
9 _. c+ `7 ], b6 i: y' h薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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(二)
9 ]1 Z) V! x: R6 F3 @( e8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& ?3 w& `8 \- S
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+ D2 [6 T- h8 H$ U6 S% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
( \( [& y# |+ G' S3 j5.39.217.761. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。公仔箱論壇6 {/ H8 q/ A' O0 T  z; M
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2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。5.39.217.76) p8 _  {2 T& t/ ~/ o

0 G- v, d# k9 R( q; R公仔箱論壇3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 R* X9 |. W/ }7 h
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。