[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:        
6 J2 V2 U% G: t9 _公仔箱論壇油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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- I+ d! X7 j5 `9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: $ U% M' x+ w" k$ @
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
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$ H7 }+ N9 x6 Z5 \- T公仔箱論壇芡汁：
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. [. ]" D" h( r, @: s, otvb now,tvbnow,bttvb薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 6 ]& d9 W4 o; e" u+ [

; y/ f& J1 _( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二) 2 s* ]* E- V8 t1 O% V9 N
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙: U5 k& s( h+ D

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; W$ v) l) G( d. s% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
3 @1 E1 l6 G: e公仔箱論壇1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。公仔箱論壇& P0 x9 P4 }4 Z2 c" k( ^

3 Z: j) G" d5 ?7 s2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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: N, b7 y1 Z% ]( z$ u$ `* @  v0 a公仔箱論壇3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。, U4 s+ h" w& a: o# e% K3 K3 X
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。