[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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+ L1 o* N) V0 O8 U& f. J材料(分量：12-15杯)：tvb now,tvbnow,bttvb: A8 `9 O' V0 K7 S
雞蛋.....2隻
# ~/ g& \* M% F+ Y( U% l牛油.....100克公仔箱論壇& t, N3 Q8 `2 w, f
細砂糖.....85克tvb now,tvbnow,bttvb4 @9 g: [# T0 g# O
可可粉.....25克tvb now,tvbnow,bttvb& e% p( V2 h- O; T% q1 W
全脂牛奶.....80克
* a+ X# T( z8 U# |) `3 a" w泡打粉.....1.5茶匙
( F! b. v) I7 b6 p3 u低筋麵粉.....125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F5 G4 ^6 W% g: u  h- w+ g
5cm焗杯.....12-15個公仔箱論壇' d% r! K- s" P
入爐不溶朱古力粒.....80克
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* K5 w! k2 K& Z  r; R做法：
( `) I9 d9 B( P' s; Y1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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4 Q$ E/ u( q7 \2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。5.39.217.764 p& _* c% G& }1 t, I. q

/ y, ]1 d/ f$ X8 f2 [7 l" r公仔箱論壇3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^. V8 s5 l. e! Q) X: _. c$ C/ k/ f
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
3 Y5 L  \+ f0 e# g9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l% c) @" r1 H. Z+ Q5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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) D& E  E% z) v4 z9 k. k  U$ U  T貼士：
7 s( S  U4 [6 ?7 n公仔箱論壇1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。公仔箱論壇, c7 T4 X, y6 O# H
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。