[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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0 \0 Z' n& R( [( }! r材料(分量：12-15杯)：
! S$ j4 Q3 \9 [公仔箱論壇雞蛋.....2隻
; ]5 r3 P0 |/ k! Y2 u9 m5 O牛油.....100克
2 B. j# S1 J; d2 |, b公仔箱論壇細砂糖.....85克
3 o6 W: |) q/ T7 T9 ?# z可可粉.....25克公仔箱論壇9 i  `! G# J1 P- ?8 V
全脂牛奶.....80克5.39.217.76  s5 X- t# D- H. V' p9 E3 z& s
泡打粉.....1.5茶匙
* C5 g% x/ q7 a% q5 _9 D! Y0 ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....125克5.39.217.763 U* A( F7 Q: ~, `( D2 e) H, k
5cm焗杯.....12-15個) J3 O; J7 Z; }' p
入爐不溶朱古力粒.....80克
$ k1 Z+ }9 i9 c+ D" ^4 m5.39.217.76
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& Z+ o9 f5 o+ j) d" @! c公仔箱論壇做法：
0 o# o: X5 G$ E! T) e  H公仔箱論壇1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。公仔箱論壇1 _) G# x- E! N2 c
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P5 y; d- p4 x; C$ j6 ?

' X1 z2 c  ]/ N  D  _4 K8 B5.39.217.764.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
+ O2 q' h( K  E$ G- l, D) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 v( c0 ~9 Z9 a3 ?$ R
5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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貼士：
& Y1 ?/ [" f. Y$ {) d! R- Ktvb now,tvbnow,bttvb1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]8 H7 F7 _* Y# w) o
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。公仔箱論壇' q- {  e% O; l  w. N' s1 H
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。