[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

nt1972

$ V! n' E5 w% A- p1 Stvb now,tvbnow,bttvb3 f- w! }, `8 b5 q; e" N! S
材料(分量：12-15杯)：
& g9 e7 e+ c& M" ^+ d; y- T公仔箱論壇雞蛋.....2隻
8 I% r; E/ H/ H9 @tvb now,tvbnow,bttvb牛油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i5 W" O5 M0 D
細砂糖.....85克tvb now,tvbnow,bttvb3 u: g3 @" z% F- u- D& J
可可粉.....25克公仔箱論壇2 F0 b+ k9 T" |8 f, @
全脂牛奶.....80克
0 c2 L$ w9 m" F. O8 ?; G泡打粉.....1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _& y0 y6 n2 g7 K7 U( O2 e: s) N
低筋麵粉.....125克
2 U- N0 k7 ?# J0 i, u5cm焗杯.....12-15個
! R/ M" ^' L( u  @: L; p8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入爐不溶朱古力粒.....80克
, {! o$ s% Y' w8 R0 _' x  `tvb now,tvbnow,bttvb+ w6 T7 H1 E. g! y/ u
3 z0 O. o2 a% R% y
做法：
  f: m, L# {8 h" C0 M9 \+ Q$ E公仔箱論壇1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 v) B; E: X0 v# P* C0 u( _/ d

9 I. ]& |8 E# E9 L( q2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
! g9 I; K# m% i/ l7 X3 P, V0 Y
) E/ p0 R! l! ^* X0 [- x# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。7 _( q/ U8 {% u2 O# c9 x# A% {  i
tvb now,tvbnow,bttvb* b0 J: s/ M  n- _: d2 v9 e" Y3 z
4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C% R/ Y) m! u
' s7 H, o* ?! |% b
5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb4 N  X3 c. i: `# `
5.39.217.76, Z9 f9 k/ q' R* g  n0 O) `
6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。5.39.217.76. S0 G8 w# ]6 {6 N

+ X) F. v: j& _5 `& p6 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 E4 k5 U5 D2 p: c6 D: ~5 Z. {) F: P
貼士：公仔箱論壇' S) L& b/ {$ Z$ X, S5 ~, Q3 l
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb. N' n$ ~0 c3 D. F6 Q

4 \" v6 c! N0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
" ?: x  l- d- c! U. B5.39.217.760 r; a0 W+ m/ n3 N
3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。