[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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8 H- X0 ^, Q, ]0 h) g2 K材料(分量：12-15杯)：公仔箱論壇( E. k8 t" V/ P; _
雞蛋.....2隻
% q) q, A( |! l) v! N( B  O$ @! jtvb now,tvbnow,bttvb牛油.....100克公仔箱論壇7 z# ?4 y) u1 u- C) J  ]- w* ^0 }
細砂糖.....85克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N& [, a/ r3 `# d. A
可可粉.....25克
" P2 P/ y+ z2 f5.39.217.76全脂牛奶.....80克
8 r; m3 ^7 U1 r1 f, c/ q- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉.....1.5茶匙
, P( R9 p0 c$ {8 itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....125克: p7 E% Z! f* s- q6 s
5cm焗杯.....12-15個
$ B/ ~5 T3 X+ v) x+ [- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入爐不溶朱古力粒.....80克8 h6 }% n) R! [( Y: W8 Z

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* B- b% K5 M  D3 jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
, a5 K* h7 `. V; I2 f5.39.217.761.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。$ D+ Z  B1 |) V8 f; z( Y3 p" F1 Q: k
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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% w5 D' I. Z: X( K  [5.39.217.763.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。- G% r* H' O' ?' |9 r9 G
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb6 H2 k0 V* n; p, I. j" r) a
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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' q7 U6 e5 l9 V* G2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y* N  F8 X2 K. \

* \! @' H& z& e* Y7 d3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。