[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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2 h5 @! ?9 K: V: k1 |材料(分量：12-15杯)：
0 n' G! L% z* T0 `! F$ V, x/ R0 V公仔箱論壇雞蛋.....2隻5.39.217.76. U" y* J( V& @. m* Z1 g/ Z
牛油.....100克
: Q: M+ i- \% \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....85克
8 i! ]5 u" M  }2 E可可粉.....25克
6 [( y! I4 ~0 o( O) E" ]: U! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶.....80克
+ A. V7 j, ~8 D/ W4 Y" p泡打粉.....1.5茶匙
( F- c, L! _( r! f( O" Z- }- `/ ?% k5.39.217.76低筋麵粉.....125克: `( K6 L2 q- }) H; u& r4 i
5cm焗杯.....12-15個
* m& t# I4 u& s2 Btvb now,tvbnow,bttvb入爐不溶朱古力粒.....80克公仔箱論壇3 C, Z$ ~9 r, N1 F

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9 Y( t7 }8 F* V& l5.39.217.76做法：
$ K6 n- ]9 f0 D) gtvb now,tvbnow,bttvb1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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" {. c& w, e/ G7 b0 ?& T1 Y5.39.217.762.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 P: F) V$ e1 K! P) b$ q  R5 X

( C6 f2 v6 K. V" @  }3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。公仔箱論壇+ n) o, r9 B! J/ [9 v" ?

) G& X4 h0 ]/ f6 ~! J. D; f' X公仔箱論壇4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。. f4 {2 U7 v. W1 J

5 W: a$ i6 M* \. U公仔箱論壇5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。7 ~3 A: }0 L: ?" D
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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6 L0 d( j; y6 c5 c% X4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H4 s4 ?1 a0 k; r, T6 s: v# r3 Y公仔箱論壇貼士：
+ |0 S6 J0 Y$ Ytvb now,tvbnow,bttvb1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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, s6 f0 }0 D$ a3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。