[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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/ z6 z$ s* t2 K% \, D3 N4 s; u3 itvb now,tvbnow,bttvb材料(分量：12-15杯)：5.39.217.76( u) I( E' y; x: i
雞蛋.....2隻
! H  T# G1 V  A( [) Z2 T, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....100克; e3 j& x3 S' @5 L, B
細砂糖.....85克5.39.217.76( n5 \" o! a3 |  K
可可粉.....25克
4 a1 u& \4 q% a8 {6 X1 {公仔箱論壇全脂牛奶.....80克
' `8 R( z- D" m: d0 k, J: F3 U5.39.217.76泡打粉.....1.5茶匙公仔箱論壇8 }3 i3 g6 A+ P$ ]$ G( ]$ Z
低筋麵粉.....125克公仔箱論壇# E/ k  |9 N" c* Q+ l* w' e  o! C; _
5cm焗杯.....12-15個
* V2 G- [* b& m" N% r, c8 f公仔箱論壇入爐不溶朱古力粒.....80克tvb now,tvbnow,bttvb7 B% C9 d# R% u) V7 V) }

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做法：( s& O* e, q0 O" ]
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。5.39.217.763 J+ x2 Q2 |# l2 H! [: M1 Z) ~
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P+ L. }* L. y! A& d
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5 \0 g) O: Q& f5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
/ M" T8 ~" y1 Y0 O6 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R& s, X  D0 i) m/ X. D
6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。1 r  {# z& N: m5 H
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6 N. e, j% G3 W& |% K9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
& j( x. X0 r0 M6 _7 e) g) i  S1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。: q4 p1 @1 M  S$ G  ~! B
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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& |# k+ s% ^, B$ D" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。