[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x. O3 B) k( Q! Q( b& M
雞蛋.....2隻
2 d! F. U/ f; W% `8 F牛油.....100克
+ O; c: y9 u2 z  a/ k/ m* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....85克0 R$ v1 n8 `) P0 x
可可粉.....25克tvb now,tvbnow,bttvb& _/ x2 q2 G6 a7 C! c- f5 x! C( O: k
全脂牛奶.....80克9 b, w% h% S2 }: [
泡打粉.....1.5茶匙5.39.217.76* t8 R$ `% }* n& Q
低筋麵粉.....125克5.39.217.762 r! Z5 V  l# g' j3 B4 p( w
5cm焗杯.....12-15個
! M: Z, r, F8 Q) H% E% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入爐不溶朱古力粒.....80克& l6 a9 K4 e& A, M- M

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做法：公仔箱論壇3 M4 ]. Q9 A% b: w' X( e' L$ y
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。/ J4 e) Q1 B* C
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 _; {" {* m( J6 h
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。公仔箱論壇! `6 ~2 @6 [: K

+ T+ [& ~0 q! a% }: A) _- S, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" P! j' O5 L. F2 n) x0 D# f6 @

% Q0 N: m5 A+ e$ B5 n. x5.39.217.765.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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貼士：5.39.217.76% r; I' X/ ^3 q8 y2 R+ O+ ~8 D
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
' g9 r% M' q" ^  B2 `5 w: ~$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o* L! H+ W8 {2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D- t' G" b8 N$ B
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。