[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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+ h5 ^, f) B" V1 Y5.39.217.76材料(分量：12-15杯)：
1 v, |7 N" l5 a# F雞蛋.....2隻
/ Y& i- B' N5 U- }' ^: W牛油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb1 v; F0 e0 G9 n! ~( |3 `2 K
細砂糖.....85克' K& ]7 C* ?2 j7 {; X
可可粉.....25克
" Y* I& h* N# L. ]+ \# m全脂牛奶.....80克
0 \" ^3 ^4 }; o/ z- S" y5 X! W/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉.....1.5茶匙
4 T0 D# h, Y; i. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....125克
3 }# P; p+ G) O" \公仔箱論壇5cm焗杯.....12-15個
( j, s! d  G* I7 S) b* r0 S" E入爐不溶朱古力粒.....80克公仔箱論壇. ]/ u& J4 }- Q2 Z4 L

, U' E$ L# u9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R" E8 p+ j3 i& q7 |3 h做法：
6 `! I( ?! `: k3 R( K8 i% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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7 v3 b9 p) r6 X2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。tvb now,tvbnow,bttvb' Y- D5 E9 x9 N: U) S: \: n$ I

3 M3 [( J9 j4 x- A* s( J5.39.217.763.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。+ [2 j$ O4 d; b& a0 u! j0 g9 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s* t" k& v  i4 ~& d7 I
4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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: w$ w( R' V0 n4 @公仔箱論壇6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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貼士：$ T- Z/ D& C; y, z, k1 F
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。公仔箱論壇# q9 N# d! v9 c3 H( y' r( C

; @; ^- l7 E$ p- ~5.39.217.762.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。