[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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) p) b, x& i* C& a% B2 p公仔箱論壇材料(分量：12-15杯)：5.39.217.76) o3 {- v' [9 ~" y1 u
雞蛋.....2隻
" O9 u8 j' z) C8 v% G; R牛油.....100克
( c& S/ f5 ?3 X8 _2 n1 H( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....85克
* w7 @2 y1 ^% m9 D5 Z# N6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉.....25克! S8 f6 i2 {1 i' H
全脂牛奶.....80克公仔箱論壇6 Z; X0 a" C2 r/ i: d" v
泡打粉.....1.5茶匙; X( p/ k+ t+ I/ X4 n
低筋麵粉.....125克
0 i3 g! ]9 G2 V( W# p# r公仔箱論壇5cm焗杯.....12-15個5.39.217.762 E; H4 B* ~; {: G6 _
入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! q$ w; g6 q4 j0 e; O, v+ f/ W
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。公仔箱論壇$ [* o7 g, w) B/ y  [; H2 q' R
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。, h% m) e0 f8 K$ ^
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。% x3 Q4 x7 R5 B0 ]

0 o( z( z& Z, X7 L公仔箱論壇5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
4 F; i4 `( E  m' n1 d, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 ]. J1 N  I0 u# K$ I" _
公仔箱論壇3 m+ `" w( K9 g! Y, j3 `" P2 f! T
貼士：
, }6 a& J3 }$ t7 X1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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9 ^# E4 T0 W+ _9 v5 c% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
7 r  m7 ^0 s$ O$ d( G. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 |  I5 p2 K" h& l8 d5 G. u& ]/ F& \公仔箱論壇3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。