[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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' Y1 x1 g' m7 W材料(分量：12-15杯)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I, U; u6 m6 a6 g, _
雞蛋.....2隻
: x( s# [0 V2 t( e' w3 o- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....100克
, P8 m2 ]# l% Q7 |細砂糖.....85克
) Q  G& |- H6 G% p: F6 j. X可可粉.....25克公仔箱論壇1 B4 D- E- v& R
全脂牛奶.....80克
0 X3 V4 y! h. l, |) _tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉.....1.5茶匙
6 M6 v) x# @8 u  M3 n低筋麵粉.....125克
/ e2 G4 w2 m. q* l5cm焗杯.....12-15個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |* ]( G' P! j+ n* A
入爐不溶朱古力粒.....80克
8 {$ z( b0 g& _5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- c* q* U* i7 i' t1 p& M* q+ K5.39.217.76做法：公仔箱論壇& p) M4 e1 ~: h5 j1 X
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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- r- K6 u8 d# etvb now,tvbnow,bttvb2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I5 r" I+ D3 n4 z$ n
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。公仔箱論壇$ a# M6 Z. X  E
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X! Q; f  U: I" }" {

. H& Z  [& }+ @3 f2 N( ]# j0 G5.39.217.766.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。5.39.217.761 U3 a; t* s; O) M

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- r, ?. X4 ^  t$ V公仔箱論壇貼士：tvb now,tvbnow,bttvb2 b9 y4 U0 V' a, F: A! a
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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% o, c0 }, z8 a0 Z( ^% d" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。