本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯
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?5 T5 w" a3 d' e' l a0 D' q: U3 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料(分量：12-15杯)：
* R( j8 U( Y% j4 P s3 Htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻
3 \; ~0 |% v/ s+ Q4 k3 W$ ntvb now,tvbnow,bttvb牛油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L. M6 ~: T8 N/ p4 M5 B
細砂糖.....85克
: w6 \2 g& H: Mtvb now,tvbnow,bttvb可可粉.....25克5.39.217.76, e, i# a+ X7 b; C
全脂牛奶.....80克0 j: G3 i- K/ b8 N3 \1 I
泡打粉.....1.5茶匙
( u! Y7 o8 @1 A( ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....125克5.39.217.766 m6 V1 R ?& `8 {) q8 Q
5cm焗杯.....12-15個5.39.217.76: ~! n2 c3 f+ [# J- e8 z/ m
入爐不溶朱古力粒.....80克5.39.217.76# D% H" N, P5 ~, q( T- @0 }# |$ U: f
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7 x4 E4 T1 F, G1 s" W& s5 E! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 y8 \& R7 k6 Z8 Y1 J& s& O4 \公仔箱論壇1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。# s5 M, Y% K) D4 D; l: Q9 D1 J/ s% y
. |* A/ d. m- P+ a2 v8 v U% o. Z) `公仔箱論壇2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
' y* c5 l$ K% z+ ^% Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P; I+ c. h+ r. k" R6 ?: R
3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。* R7 C5 n8 [# a3 W
9 r9 @' I' n: h" ^4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 y9 b& R8 V) X+ m, ^$ s( T# D
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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( ^ q8 O- N1 z. B8 T' u, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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" j% c# i+ ]. w" L. T9 c貼士：
9 v. q! }# `3 `/ w+ \4 ]& d& _& J8 s公仔箱論壇1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。5.39.217.765 L$ `; C8 P: I( b
+ T* @' e8 Z/ N" S( F公仔箱論壇2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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" Y/ k c* d: i7 ?2 t2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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