[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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% S6 i# }8 Q) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(分量：12-15杯)：5.39.217.766 A6 ]$ q5 p, N- S- d- E
雞蛋.....2隻
- O6 a9 h' d  i4 K: v2 Y公仔箱論壇牛油.....100克
- H) ~: r3 `- [  Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....85克0 W& y) |' Q2 i$ H5 z" s
可可粉.....25克
5 X$ f& s9 _' {, F2 ~全脂牛奶.....80克
8 X1 d. V( K3 H8 z8 x: Z5.39.217.76泡打粉.....1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _; M5 A+ h" l& q4 s/ b
低筋麵粉.....125克
& L6 t/ W$ ~7 w, I0 d0 Y5 d5cm焗杯.....12-15個6 }% o6 ?# H3 D% f1 q& n2 E
入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：
7 ^% D) }2 j$ \+ d- q& a1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。5.39.217.761 n) m3 o; J) y% i0 ^. ]7 j
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。公仔箱論壇# E3 J6 @( f) N* M) p
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h# [& |2 ?) V, x4 T
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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貼士：
: T5 B0 H: R% p+ @1 Z$ ^1 O5.39.217.761.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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9 t& G% `0 r2 @2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H7 Q, P5 t- @( b3 ]$ N. ~
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。