[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：; t5 b" |' j. Y
雞蛋.....2隻
, q6 [, b$ R1 `; _5 f( J% E% Q5.39.217.76牛油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P0 }4 E1 z0 y4 b
細砂糖.....85克
# r$ H# O) P9 q9 s" H. ]( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉.....25克
/ @9 }4 T$ [$ _% ]3 x& T全脂牛奶.....80克
% ~" j5 `- z; m* B7 |" U, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉.....1.5茶匙- C. @4 j; d. j: n/ A5 P
低筋麵粉.....125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y; p+ q- |3 I, {# ~4 r! [5 v+ k
5cm焗杯.....12-15個* \" b- [4 @( b1 b0 a( j
入爐不溶朱古力粒.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z' c- s" H( l. B0 x* |. M; J- D
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做法：2 c  S* [6 G' s; Y, i
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。5.39.217.76$ g( L9 d: @( [9 i
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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; e& y& S+ S: t" ~2 a: t: i2 J公仔箱論壇4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 R2 P" w8 m1 h6 m9 p% B

" A' t6 j5 B- m: `: b: I1 a5.39.217.765.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。5.39.217.76/ E1 K) J8 H. E0 ]6 z/ V
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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# q6 G2 a- a* k, S  Htvb now,tvbnow,bttvb貼士：
9 d2 o: K+ j: L% z% Q2 A* l5.39.217.761.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。5.39.217.767 N* e* E. k) F7 O0 _
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。公仔箱論壇, B: c8 n% m7 U8 n7 Y  F

7 C. i; @/ w* g6 B公仔箱論壇3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。