[中式食譜] 煎紅衫魚

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! ~# w  v7 B  t7 Z8 R0 g# W2 j公仔箱論壇材料公仔箱論壇5 p' u0 S, e2 t0 k# R- V
蔥花.....20克5.39.217.768 B' T2 \5 d' q& p( R
薑絲.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x, N5 a$ a8 H3 C& @
紅衫魚.....1條tvb now,tvbnow,bttvb+ N% p7 o8 {. a* z6 c( C7 h/ {
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豉油調味料
+ `2 x- M. S% \  E6 R鹽.....1茶匙
- P  H$ f: Q) c5.39.217.76油1.....湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ]: I7 }7 }4 e4 N- }
蒸魚豉油.....3湯匙
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9 ~' x( R5 P/ e5 V: {9 `公仔箱論壇做法
6 L: _) e' L5 ?6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用鹽醃魚約30分鐘，沖水。tvb now,tvbnow,bttvb  @% u. b: C7 d& r

4 I, T* D& ^7 _公仔箱論壇2. 用毛巾或廚房紙抹乾魚身水分。
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3. 燒熱鑊至出煙，下油1湯匙。公仔箱論壇* D) k' s) I9 k# c6 m
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4. 把魚平放下鑊，小火煎至魚皮變金黃。此時應為四成熟。7 n5 N! `) \, _6 t7 D8 j0 Z

4 P, _' `$ G7 \* C" C5. 反轉另一邊，繼續以慢火煎魚。
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6. 煎魚時間按魚身大小厚薄有所不同，一般十?魚，約需15-20分鐘。公仔箱論壇7 s* y3 \3 @* W; X& {
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7. 以筷箸輕插魚身，檢查是否熟透。
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4 ~3 [5 v1 h( ?, k0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 上碟，撒蔥花、薑絲，豉油調味料煮熱，即成。公仔箱論壇9 M/ i5 S+ ]; ]& ~