[中式食譜] 煎紅衫魚

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材料
* }; g4 B, F6 o' ntvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....20克公仔箱論壇( c( f* O9 G0 C5 y
薑絲.....20克
; w) R. [" {1 i" ^5.39.217.76紅衫魚.....1條公仔箱論壇) z) p% t; j4 g" E5 h0 c
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豉油調味料tvb now,tvbnow,bttvb& d* c  b# x. D+ N
鹽.....1茶匙
# L% {* q5 _; E; M: F$ I' R: o9 B/ {油1.....湯匙
3 s/ \2 }  l* X5.39.217.76蒸魚豉油.....3湯匙
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2 |; m- I% v) c做法
  ^1 v1 F/ w; q1. 用鹽醃魚約30分鐘，沖水。5.39.217.76% p7 S" n$ s9 u3 G- L
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2. 用毛巾或廚房紙抹乾魚身水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]4 W3 W" n* S) Q& x
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3. 燒熱鑊至出煙，下油1湯匙。
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4. 把魚平放下鑊，小火煎至魚皮變金黃。此時應為四成熟。tvb now,tvbnow,bttvb, S" e# c3 G8 D

# ~' n0 d! e, s# p; Y5.39.217.765. 反轉另一邊，繼續以慢火煎魚。tvb now,tvbnow,bttvb( W# t1 r. f( q3 e  ]5 t& Z6 i
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6. 煎魚時間按魚身大小厚薄有所不同，一般十?魚，約需15-20分鐘。
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) d0 L4 H/ E( c% |* |7 n% f5 x6 H5.39.217.767. 以筷箸輕插魚身，檢查是否熟透。
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5 L1 U6 w/ X# J0 s  O. K9 H1 o8 ~8 M  \8. 上碟，撒蔥花、薑絲，豉油調味料煮熱，即成。; g4 n! j9 [% h" F( M* x1 y