[中式食譜] 煎紅衫魚

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蔥花.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y/ ?, {4 j. B% j+ a
薑絲.....20克/ |; u2 L- }5 G4 U, D. H
紅衫魚.....1條, u/ e- ^. {9 p- g0 e

, \6 i  \1 V% @4 G3 |( j* r. m豉油調味料; b7 x, o4 g( b
鹽.....1茶匙  ]& X  r; v- H
油1.....湯匙
3 e' @6 o' e9 V+ `; n. \蒸魚豉油.....3湯匙
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5 q5 p! Q5 X5 @6 j8 U" n5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y: |6 H- U# k& W# a# V) c
1. 用鹽醃魚約30分鐘，沖水。tvb now,tvbnow,bttvb- H( R) ]. f; H1 `% P2 \& u
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2. 用毛巾或廚房紙抹乾魚身水分。tvb now,tvbnow,bttvb: f$ W' D9 f. H2 l5 J1 @$ c' @
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3. 燒熱鑊至出煙，下油1湯匙。1 r9 \9 n. Y, }; y1 K! k2 k. D  W

! D- c5 ?$ Z0 ^1 s1 F6 w4. 把魚平放下鑊，小火煎至魚皮變金黃。此時應為四成熟。
  h" G5 }4 O" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  y) {9 y$ Q8 O公仔箱論壇5. 反轉另一邊，繼續以慢火煎魚。
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6. 煎魚時間按魚身大小厚薄有所不同，一般十?魚，約需15-20分鐘。
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7. 以筷箸輕插魚身，檢查是否熟透。
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8. 上碟，撒蔥花、薑絲，豉油調味料煮熱，即成。
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