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材料：(8-10人用)
3 x+ N8 {) l6 f& f; O. d旺菜.....1斤
5 R2 n* a: ]% }6 y% f4 @7 p枝竹.....4兩
6 t0 T& @. r" R, } b! {南乳.....2磚tvb now,tvbnow,bttvb# Z8 g0 ?. p! F" u# U- e7 H* W
菜油.....3兩& o; M% a5 c; ^+ U
銀杏.....1兩半
' Z W# j, n1 s* t0 b5.39.217.76砂糖.....2茶匙
; t- k5 Z/ X9 D4 q清水.....1飯碗公仔箱論壇, U9 b9 V! o' {1 C" C
豆腐卜.....12粒tvb now,tvbnow,bttvb3 k. g+ O$ e; w; G' \% W4 F* x
冬菇粉.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 R9 b8 I5 W& J9 |
紅棗.....1兩(去核)
# G5 L) N% c+ K C( }. ~5 ]雲耳.....1兩(已浸軟)公仔箱論壇; D7 _; [0 U( ^5 `8 A2 B
木耳.....1兩(已浸軟)公仔箱論壇% T2 k5 `- f. V* o8 W, ?$ j+ Z
冬菇.....4兩(已浸軟) U3 v8 I, [8 h, U
髮菜.....少許(已浸軟)
7 P+ z7 \' {9 ?( z. u雪耳.....少許(已浸軟)5.39.217.766 K+ ]5 @- C7 j" E1 K- w# @ b
紅蘿蔔.....12片(切片)
" \. p+ I8 z. u# m5.39.217.76金針.....1兩半(已浸軟)
& F% G$ B1 C# Z& U: q+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o3 v8 ]- s( g. g( N8 t
) e, y* k9 i' n$ u5.39.217.76做法：
; R' H$ I" q4 X3 i! B. D1. 先將豆卜汆水，取出瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* J- n9 e: b0 Y0 T
公仔箱論壇% r2 J" g: H+ f( ?* m
2. 燒熱鑊，下油，爆香南乳。加清水爆香，將南乳煮開，然後，用一笊篱隔起南乳皮，令南乳醬更香滑。
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3. 加入冬菇粉、糖煮溶，放入冬菇煮約9-10分鐘。
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( E! @* y9 W: l0 w6 K4 W; M* w2 Q+ r5.39.217.764. 加入枝竹、雲耳、木耳、金針、銀杏、紅棗、豆腐卜炒一會，最後放入旺菜。
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) h3 j6 C4 s* X+ v/ ^$ Y1 v& c; e5. 加入雪耳、甘筍炒勻，最後放入髮菜煮約5至6分鐘。如以粉絲代髮菜，須多加清水以免醬汁煮乾。tvb now,tvbnow,bttvb8 E/ ^8 m2 s9 B
: l) R# L. v& J9 h% t) S+ Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 煮至旺菜變色，可試味。喜歡吃軟身及入味一點，可多煮一會。tvb now,tvbnow,bttvb+ L$ K* f( F7 b; ~$ I9 l. e% C
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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