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材料：(4人用)公仔箱論壇. I, l1 B9 M- O+ n9 R1 j4 b5 }
蒜.....2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d# G0 M+ _0 [
薑.....4片
* l# N/ k5 o% V# m5.39.217.76鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb6 Z! v* N' ~* E. B
蠔油.....1湯匙
6 d: d$ ^# j2 j$ h5.39.217.76老抽.....1茶匙5.39.217.76 v, c0 g3 f" ~6 R. b- O
乾身金蠔.....4兩
' c0 {+ w: R7 |" U! R) L燒鵝上裝.....一件公仔箱論壇: I/ ?4 Q+ d# ^ s5 c8 O
油.....3飯碗(炸蒜用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G( ^ z+ F0 L$ }& _" X& R* `
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8 `, E6 Z. N4 E2 m4 C3 _ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮燒鴨骨
- h. v+ e7 s3 B; L, J1 }" U3 |公仔箱論壇材料
J* k4 r! y# Z$ j+ a蠔油.....適量! x. D; ^# m4 Q \ h
老抽.....適量
# X! O8 B, Z) S: W生粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb6 N! `) I% q6 R- A4 C
% S( A0 o& H) K& Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k: J1 D/ ^5 O; E
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v$ f5 ~0 h: n' R( b: E. B
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。5.39.217.76# G' a% T6 r" k7 t& D7 W
" m+ i* {: L2 s9 k5.39.217.762. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?" n v2 f/ v2 t J
" Q# r3 \# a! o. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
! ~8 f; ^. i0 G) q( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p1 q- `5 b5 y0 S R% Y+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。5 e/ R9 p# B, m
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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) A$ }) s2 f! A% K/ a/ x1 m) a7 R6 Wtvb now,tvbnow,bttvb6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C0 C d7 f' S* v+ E" F' u
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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