% q9 R* y5 [4 ^- c+ W8 x材料：(4人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l% U. ]9 b! i% P$ {
蒜.....2兩公仔箱論壇# a9 R5 P4 u- z, @$ f9 w
薑.....4片
" S# v/ f% q8 K4 R! l7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許公仔箱論壇0 S3 p# B1 [. e2 {# |3 p
蠔油.....1湯匙
$ N# H2 W' N0 Q( V8 a& y" ~! H' j公仔箱論壇老抽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 l) c( l5 s3 A3 ]" ?$ B) ]
乾身金蠔.....4兩' W# m/ J$ L' b! I8 A8 F$ L. u
燒鵝上裝.....一件
' h" z! ^. r/ x6 [" a油.....3飯碗(炸蒜用)5.39.217.768 z. x* P3 ?/ U- h
1 X4 R% h, m9 E" w" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j* L( e+ ~; o* P I# K7 |# x* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮燒鴨骨
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# K9 d! z+ u+ `3 E7 S( b0 a5.39.217.76蠔油.....適量5.39.217.76: U7 h, A q8 [$ M$ M0 g7 q
老抽.....適量公仔箱論壇$ F: t" ]9 [) K
生粉水.....適量" U, Q7 d1 K9 D! _; ^- ?- ?6 Y: o
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做法：
; l: i3 W3 L$ u; x& c5.39.217.761. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
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2 G, S* s! K- t0 M2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
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7 t6 n" h9 U3 ~5.39.217.763. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% \, o* I7 _$ m/ p& X; k, E" F
7 i9 z3 j* @% B( V2 Y, C5 O. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, N+ E. }+ w% S/ D( q9 |
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。tvb now,tvbnow,bttvb% ^# Z+ o5 O( K$ j4 ^3 d
) m k* x* s* u3 v7 y公仔箱論壇6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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貼士
% l) w; E* K4 T* ]tvb now,tvbnow,bttvb1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v1 |0 U& s) e. r8 ?6 z- Y) x! `9 x
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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