- S8 }! _2 v3 ?2 A8 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人用)
# N1 p/ z. e# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜.....2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I8 I% @) B+ r
薑.....4片+ k# ` Y# z9 O) C2 `
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k+ J) s+ f ^
蠔油.....1湯匙
4 ^+ c( A: O k" j# @tvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1茶匙
* f4 C2 y% C- z9 I. c8 F1 M乾身金蠔.....4兩
+ b' Y0 H# }1 A燒鵝上裝.....一件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e* a9 ~4 ?; U- ^/ |
油.....3飯碗(炸蒜用)
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煮燒鴨骨
+ L+ B/ M- n N7 h1 T! ?6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.760 C$ ^( ^3 C6 R$ V+ K) w' F5 D+ {
蠔油.....適量公仔箱論壇" s' J5 x4 H! d0 |* Y
老抽.....適量
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( e2 v' C2 @' @1 ~做法：
$ f; C8 [% g3 g/ m+ A% d# g1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。5.39.217.76, Y! A/ G3 d7 Q2 ~9 h
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2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
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" q0 I+ _ N/ Z5 g- _% q/ |& M3 s5.39.217.763. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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3 y8 c! A& v" c8 V公仔箱論壇7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x+ Z0 q$ @: C7 i
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* E' h( H. T# \2 P5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u& x$ Z: j$ K. L( z4 q, m
1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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