* T8 ]2 @8 e. a. ?公仔箱論壇材料：(4人用)$ o) g* u/ b: ?8 t5 c
蒜.....2兩公仔箱論壇- f0 U' B. A, I. _
薑.....4片
. A2 p7 `8 u" P0 y( T; D# s! e- ^2 P公仔箱論壇鹽.....少許公仔箱論壇3 i* h* Q, y3 E5 u# z" v
蠔油.....1湯匙
' h9 U% p7 z! a# k" Dtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1茶匙. Y* A8 ~8 m4 N2 O" U- W! b
乾身金蠔.....4兩
& f! h! A7 C+ ^" w, l, J9 l, D5.39.217.76燒鵝上裝.....一件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \7 j3 a) o1 ]" x6 S% K
油.....3飯碗(炸蒜用)% F! p9 z6 H% B% o7 i* G9 S I
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煮燒鴨骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M- q# D+ g! @& e% j6 i8 N
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [6 `7 c# o' X p7 G+ }
蠔油.....適量
8 d2 `2 z; K$ R* J ^3 {$ _tvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量公仔箱論壇$ k5 o& U* `( t9 U+ C
生粉水.....適量
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做法：
# y' C& h4 p( W9 T4 A7 T1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o& J) P8 I# }, K
( o' H/ g( ^. n* a% z& h2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。) q0 o0 }7 n8 [0 `1 w/ C- S. _
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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. A2 x3 ^9 o$ c( C8 Z4 m4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
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4 a% s+ {5 i# g) U: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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- K9 p# C7 u* Z- ~9 J& otvb now,tvbnow,bttvb6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。5.39.217.761 Q! h2 M$ Z2 M0 q8 ^, F+ h6 ?
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。5.39.217.76. i) @) f: T1 L$ E) b1 `4 V& W
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* I% _1 ] ^% |2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士: T8 |& r# }( ?) M1 e/ a( D* E; t
1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。3 t; d- v. e3 Z1 k7 x# b
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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