3 n4 ?9 t+ A1 V+ K) E材料(3-4人用)︰
7 y9 B6 K m# |) b1 Z! Y) j* E& L草菇5.39.217.761 A! ^) m* c; [% ~6 S1 d
薑.....少許
3 O% o* w0 @% `' ` @: {. U' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚骨.....1條
$ G8 p- ~( }0 r4 m3 R. ptvb now,tvbnow,bttvb豆腐.....2件
: G2 D% E9 a/ F& Itvb now,tvbnow,bttvb番茄.....4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q; e" l1 ]) F8 k6 ]9 A/ V* V5 V
唐芹.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m# |3 d- t4 b% a
石斑肉.....1條tvb now,tvbnow,bttvb& k, h+ J" F' q* K& G
滾水.....2大碗
5 T+ v5 R% u! C* l公仔箱論壇潮州鹹菜.....60克7 b2 Q; I" p# O0 f* `! w) F
花膠.....80克 (已浸發)tvb now,tvbnow,bttvb' l' X8 ?. r6 T
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做法︰
) n4 w, u% N* s( Q4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ _: M8 }% h8 W. @
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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2 s, I" x. T( x6 o5 U3 N1 A: otvb now,tvbnow,bttvb3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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3 r$ K. a& t, q8 ~公仔箱論壇貼士︰
* u7 h+ Z d7 u+ F- q4 }, |, Y1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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