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材料(3-4人用)︰
3 R' n0 ^ A1 k/ T5.39.217.76草菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F' `% G: v$ |7 h. \- \0 t
薑.....少許
; j4 }; W$ f# S9 F/ V* C魚骨.....1條
" t# i' ]: M6 l$ ^6 P- Mtvb now,tvbnow,bttvb豆腐.....2件公仔箱論壇$ K4 F4 s& `3 r1 h, E
番茄.....4個tvb now,tvbnow,bttvb! Z, ?$ V0 b- B1 X
唐芹.....30克
+ c# X/ B: E( s6 J公仔箱論壇石斑肉.....1條tvb now,tvbnow,bttvb# h' z+ v- y" m6 e# t& z
滾水.....2大碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t6 x* W+ H; Z6 O
潮州鹹菜.....60克
- K0 ?. p! }" N; p! o# P花膠.....80克 (已浸發)
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做法︰ {: A$ G* g$ ^1 h3 Z) Z
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C" F" y3 a( B _$ J
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j. a7 k! |+ k$ G1 \, U
/ [* L3 B5 a# @6 L& M3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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