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材料(3-4人用)︰公仔箱論壇) A4 e/ q% a S: j6 P
草菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y2 D4 ]) Z5 y' ?
薑.....少許
- e* n5 H8 P3 \1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚骨.....1條
3 x- v; M5 Y* A. b3 O& B$ _5.39.217.76豆腐.....2件- a4 x5 t3 C' e% O& j
番茄.....4個5.39.217.76$ H$ n- P! o, F, m. o4 t' p: u* P
唐芹.....30克
$ S& ]7 V, U: j; y. x5 h3 v# q公仔箱論壇石斑肉.....1條
. M' ]3 O d4 c1 }' l滾水.....2大碗公仔箱論壇2 s" `" H Y% }4 \/ p
潮州鹹菜.....60克
% D; h2 g& r! z5 e1 {公仔箱論壇花膠.....80克 (已浸發)) |- I- e, T q! R( _2 [
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做法︰
' |( [, \$ B$ z5 ~/ F; g0 m% Otvb now,tvbnow,bttvb1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。公仔箱論壇9 ^3 v* E/ g: P0 C& T
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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& c% t6 J. L" @- h; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。5.39.217.76* `$ g9 W+ T% x8 K5 h
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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貼士︰
) j" h' {5 G: _7 A) K公仔箱論壇1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。5 G8 s9 e. C5 z6 R* |
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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