7 k5 I! J8 [5 }7 b2 C材料(3-4人用)︰
% D" y4 \3 N' o- g公仔箱論壇草菇公仔箱論壇) ]# X5 s9 }: Y
薑.....少許
7 m: x4 p& T: R, N5.39.217.76魚骨.....1條5.39.217.76# K+ V# ^$ p6 |: Y- P) I/ ~% D" E; p
豆腐.....2件5.39.217.76) u' ?' ~' ]3 R! G4 P8 Z. A
番茄.....4個
6 }! C* U, \1 \0 P; w唐芹.....30克5.39.217.76/ ^7 |2 @3 p( P' n' j2 |" Y
石斑肉.....1條
: i" V' o6 T* J# z& U7 A' S滾水.....2大碗
) V7 r7 `% D9 Z5 m5.39.217.76潮州鹹菜.....60克
6 }( y1 C- [6 d' m: C- b- I- z花膠.....80克 (已浸發); d% \2 A8 e$ M
r2 N' Q, G% d4 y. j公仔箱論壇5.39.217.767 k$ ?- B y1 E! r* s
做法︰
2 R% f7 y4 Z& [" j1 s$ m mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
$ u, F+ N7 \1 L1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n) O: [5 ^& @" ~3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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, N" U. y* M6 m" a D. r D公仔箱論壇4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。5.39.217.766 m, Q+ ]8 c' E7 O q6 P
6 O; M- D1 a1 ?" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。5.39.217.76, |8 w9 k6 v- f
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。公仔箱論壇, ?" q7 m8 k+ J; a7 _: d. a7 {
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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