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材料(3-4人用)︰
# |0 M; Y0 H; g Z9 k: ~7 @草菇
, {# d, p9 K5 q薑.....少許
' ` L/ p4 M3 B* O魚骨.....1條公仔箱論壇2 J2 w2 x/ I. z6 J* G
豆腐.....2件! N# S6 E1 C0 J% A' Q5 ^* r4 {4 R: X" L
番茄.....4個
- ]' J* n( Z7 y- c) k0 T公仔箱論壇唐芹.....30克
0 M& K, n. |. i4 s8 N3 O9 M石斑肉.....1條
( D- [& |( L! w2 V7 o$ S公仔箱論壇滾水.....2大碗公仔箱論壇, @% e/ \# h+ ]; b z
潮州鹹菜.....60克) n4 G# w( h" P& c5 m0 d7 e( `. I
花膠.....80克 (已浸發)
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做法︰4 t/ O9 U$ c' i: V9 j k
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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3 ]5 l0 p% S4 D" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。+ `+ G; `( T: l" A
( ?( ~* W' U7 D: O% k& w公仔箱論壇4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。公仔箱論壇9 x- ?7 s0 }& t6 J
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/ m- t- b3 J9 d9 F5.39.217.76貼士︰tvb now,tvbnow,bttvb# r1 n1 D4 Z5 R
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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: x' ~6 B% C1 c+ W) m- L. \0 X4 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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