材料（12個分量）: N; V- a& i* I7 i5 ^* O
發粉.....6克
% L: y, g8 Y! S* X- W/ N# ?雞蛋.....3隻公仔箱論壇& m/ g; X: ?$ Q
黑糖.....25克
- x8 p8 W2 {0 L砂糖.....30克3 h8 g$ \, i: y: P T
梳打粉.....2克tvb now,tvbnow,bttvb2 B v9 k" o( m$ I( e: n! [* N
碎合桃.....20克. |/ ^& h7 \6 A' S) J! g) t% t0 |, Y
益力多.....100克5.39.217.761 e. _$ F/ H2 _2 T! M5 e/ _# D* s
沙拉油.....120克5.39.217.76% ]; j, H [+ z3 \8 l+ \* ~: D
低筋麵粉.....190克2 c* B4 C2 d8 x( l! R8 j
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做法：公仔箱論壇* [3 L$ J& Q6 H4 }
1.桂圓肉用益力多浸泡，備用。
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2.把雞蛋、砂糖、黑糖拌勻。分三數次倒入沙拉油，拌勻。公仔箱論壇$ V2 {9 x7 r! i; v/ Q0 B% p, W
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3.取桂圓肉分兩次倒入蛋漿內。加入低筋麵粉、發粉和梳打粉攪拌至完全不起顆粒。
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4.注入蛋糕模，放上合桃，以180℃焗18至20分鐘即成。公仔箱論壇2 L3 a+ v& g/ l7 ~0 Z$ K
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貼士：
, ~6 {1 O& d1 r( k1 ]6 H1.桂圓可選台灣出品，清香少雜質。
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& m7 N. \- u1 b5.39.217.762.益力多的乳酸菌具保濕作用，桂圓肉在烤焗時不怕被抽乾水分。1 M/ Q6 J2 \0 z4 h6 R& q
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3.若愛濃味，可用牛油取代沙拉油。
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4.攪拌蛋漿時會注入空氣，引致氣泡出現。其後可用低速轉動消掉泡沫。 |
發表於 2015-11-4 04:35 AM
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