大家都說水果助消化，應趁當季盛產多吃，但真的這樣嗎？營養師提醒，有些蔬果看似高纖維，但糖分不少；有些蔬果糖尿病跟腎臟病友須注意吃的份量；還有吃的時間也要注意一下喔！5.39.217.762 R5 v P9 w# v1 F0 P2 U" d: b4 H
2 p7 E7 k0 O. r! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B( K' w* U$ L4 D' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 補充蔬果的同時也要注意血糖控制
/ ?$ p; l, i1 w/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
* j0 w' j4 `* e$ ztvb now,tvbnow,bttvb中秋過後，天氣逐漸轉涼，吃些當季蔬果，有益於補充營養，不過彰濱秀傳醫院營養師顏翊橞提醒，糙米、蔬果、燕麥雖然都是高纖維食物，仍會增加血糖值，必須控制攝取量，一般人一天可以吃2~4份水果，糖尿病患最多2份，以秋冬盛產的柑橘來說，一顆約女性拳頭大小就是1份，大家千萬別吃過量了。
" q; H7 b8 W; F; s 吃了南瓜最好減少飯量；菱角含澱粉，吃的份量也需注意
& g; j% D3 W- w* [5 f7 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 E$ H, B6 ]" F' a, K: i, W" r
《南瓜、菱角屬全穀根莖類》& E; H( E8 K1 _4 Y
顏翊橞營養師指出，48歲的糖尿病患王先生日前看診時，表示有容易飢餓、口渴、多尿等現象，飯前血糖由150mg/dl上升至230mg/dl，經了解其飲食紀錄，發現王先生家中近日採收南瓜，因此三餐湯品及下午點心都是南瓜湯，他以為南瓜是蔬菜，多吃無妨，沒想到血糖竟直線上升。
- n) v: E( n9 O( F% N3 t5 |2 @, j公仔箱論壇5.39.217.768 q. A& v/ I, \7 A) z+ U6 G# M! [# }
% ?+ \9 e Q# x c! E顏營養師表示，南瓜富含β-胡蘿蔔素、維生素A、B及鉀，雖是健康食材，但屬全穀根莖類，而不是蔬菜類，100克南瓜相當於1/4碗飯量，因此吃了南瓜就得減少飯量；秋天盛產的菱角含有豐富的澱粉及鉀、磷、鐵、鈣等礦物質，但也屬全穀根莖類，糖尿病患需注意份量。
8 U, E, t F8 r% G# r 柑橘具有抗氧化及抗癌功效
* ?8 J3 L$ S: G) [! u {- D5.39.217.76公仔箱論壇. @' M& L" R3 _9 f1 X- Z3 Y' u I |
《每日建議吃2~4份水果》5.39.217.765 @7 B$ n1 c$ \- v+ n& `3 c2 f! m4 E
他表示，秋冬盛產的水果有柿子、柑橘等，柿子含有β-胡蘿蔔素、維生素A、C、水溶性膳食纖維，有潤腸通便的效果；柑橘除了維生素A、C、水溶性膳食纖維，還富含多酚類及類黃酮素，具有抗氧化及抗癌功效，當季的新鮮蔬果，不但好吃，而且營養價值最高。6 C/ P5 S7 L- r. I1 ]* @
& N* i$ Y# O8 \1 j0 m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]2 R e( v- S6 l. ~; t8 ?7 }
至於份量如何計算？顏營養師表示，不論柿子或柑橘，女性拳頭大小就是一份，通常一般人每日水果建議量約為2~4份，糖尿病患最多2份，而且不要飯後吃，最好改為兩餐之間（飯後2小時後）當作點心，以維持血糖值的穩定。, [# c5 d; I7 Z- T- z4 C
 秋燥最易傷肺，最適合吃墩梨湯
tvb now,tvbnow,bttvb- m% I$ d3 H, g8 s/ w& S
# k9 Z. t- s& o+ m: b《梨子潤肺清熱，可解秋燥》5.39.217.762 Z! a5 I) ] B3 y& g1 F4 f! F
此外，秋冬氣候比較乾燥，富含維生素C、水溶性膳食纖維的梨子有潤肺、清熱、潤喉的功效，一份為半顆中型梨子；含有大量維生素C、果膠等水溶性纖維及鉀離子的柚子，3~4小片就是一份，需控制鉀攝取量的腎臟病患應適量食用。
; c% S6 X ?! R" {( p
% b( o" B6 y8 m3 p" G$ U) g; ?; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. t4 u& f8 o7 f* a. L: ~5.39.217.76【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2015-11-3 09:54 PM
| 
