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材料 (2-3人用)
+ E% ] B- t+ F( |$ g3 {6 V+ m1 u鱈場蟹腳.....3-4隻
4 l' O5 r) ^: Y1 m6 Ktvb now,tvbnow,bttvb日本本菇.....1小包tvb now,tvbnow,bttvb, v5 W9 `7 V O, t. f& ?
甘筍.....半條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb2 n$ @* p% d- X# _
珍珠米..... 1杯（洗淨隔水）. @: _0 B( f& T; v- f) C# f
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煮飯材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J8 e1 t- t2 X' `: Z
味醂.....1.5湯匙
6 v8 n# {* ]/ T$ L; x) e* J+ L+ i5.39.217.76鰹魚汁.....2湯匙
, v1 }, }* `+ C2 ?/ B# otvb now,tvbnow,bttvb日本豉油.....1.5湯匙 }5 e$ e) ?) M
日式料理酒.....1.5湯匙
. X) n/ D( K, F# N% v* f& I3 x$ D水.....約150ml（水約是米的分量約8成）tvb now,tvbnow,bttvb, O7 I' o! v( c- w% f
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做法
5 U& S/ U G! R+ u" D1.甘筍去皮，切絲。本菇一半原條，一半切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }6 y9 m, R( j# M4 N0 t
' n$ b' m1 H* D' E! v2 |8 }8 N2.蟹腳用廚剪去殼，去掉蟹肉中間軟骨，原條肉留起，近蟹身部分，去殼拆成碎蟹肉。
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- m: f" T( r) h. t1 I. I3.在一小鍋內，加入已洗淨的米，加水，及煮飯材料拌勻，浸15分鐘。
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4.蓋上蓋，用中大火煮至水滾，轉小火，用筷箸攪勻以防黐底。
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5.蓋上蓋，繼續小火煮3分鐘。開蓋，加入大部分的甘筍絲，已切碎的本菇粒，及蟹肉碎拌勻。
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6.用一平篩，將材料及飯粒壓平，把原條本菇、蟹柳及餘下的甘筍絲鋪在飯面。加入約3湯匙鰹魚汁在甘筍、蟹柳及本菇上。公仔箱論壇% N/ ]: ^0 l& i+ Y" E8 }
( H! C; z) j6 [3 N, k9 G' r7.蓋上蓋，繼續小火煮8分鐘至收乾水。熄火，焗5分鐘，即成。
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發表於 2015-11-3 01:36 PM
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