[中式食譜] 川椒麻辣炒牛肉

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材料 (3人用)
2 h9 r: R( h& C4 C公仔箱論壇乾蔥.....3粒; K% o$ @! x: p9 ?" ^
蔥段.....1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o* G" `  T1 P4 e/ j
乾辣椒.....4-5隻
5 w  ^5 s' {* Z- A$ s  m6 l5 P7 o5.39.217.76蒜頭.....3粒(切片)
9 s; J) X) v* V牛肉.....10兩(切片)
* n7 u" V# `- d: N& D0 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X! i$ ?4 E% J' Y1 n* q

& {6 P9 `. g. P5.39.217.76醃牛肉材料
, t* Z2 X% o# t4 u0 P2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙
7 a& g2 A! B+ a* z$ |' h' P, `& x公仔箱論壇油.....2茶匙
" [$ d# z1 E# }" }2 G1 E7 Utvb now,tvbnow,bttvb豉油.....2茶匙
$ {% d6 y6 U# K% h0 J, h! n7 B公仔箱論壇麻油.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S7 L' d7 @8 M* J- g4 V
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, F' C7 O$ R/ q' C' p" E8 b2 ]" w調味料5 r% ~7 l1 |* d6 N1 w7 l
糖.....1茶匙
; Y8 T- ?7 z+ F& |( s" }- l; ]麻辣醬.....1湯匙
/ e* x) r, v- G) |: p公仔箱論壇紹興酒.....2湯匙
( G% V% _+ S# z6 x5.39.217.76花椒油.....1茶匙6 q" ?1 b- \! d9 [9 @5 W8 t

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做法
. j, O( p/ ]" K& A  ^% g4 S+ i公仔箱論壇1.牛肉用豉油、麻油、糖拌勻醃5分鐘後，加入油拌勻醃15分鐘。& ~2 o; T; a9 h
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2.大火燒熱鑊，下油，油熱爆香乾蔥、蒜片，轉中火，放入麻辣醬爆香。
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7 ]* k% V! z% ~1 h% o' A% ^$ r/ N3.放入牛肉炒勻，沿鑊邊灒酒。
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; I% f/ J; @7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.轉大火，放入乾辣椒，下花椒油及糖，炒勻，最後撒上蔥段，即成。0 `7 w) ~$ [2 ]8 ?1 F# s

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