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材料(1人分量)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G m1 X+ u) c3 [' u4 `. R1 ~1 d0 O
鹽.....少許
7 r5 i$ i* I1 b( z s6 [3 A- i5.39.217.76和牛.....200g
( U7 R$ @$ Q1 f/ Y: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒.....少許
) h2 ] m& N4 U+ y( U9 }5.39.217.76
! q% V5 `# F u公仔箱論壇8 A+ a0 A8 U% O
他他汁：5 r% O) b+ l% [3 v* r" ~! c3 U% h
味醂 90ml5.39.217.76* T5 I6 ]9 p2 d2 Y! X
清酒.....少許
% \5 Y5 {, T8 A1 _5.39.217.76醬油.....100ml
7 p, k8 z2 E+ U+ P9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式酸柚子汁.....90mltvb now,tvbnow,bttvb0 w7 v& ~. l8 d3 F% `
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& j1 [7 ^/ r& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 y' Q" k: p: m7 T) z( L8 m/ u6 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬3 }: P* |; k$ e/ I
|$ w0 }- o/ a) R2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)tvb now,tvbnow,bttvb0 x$ v& F: i/ q9 Z7 V$ C+ C3 {+ ~
6 A$ e, P. O, o( I3 S6 Z% t4 btvb now,tvbnow,bttvb3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽公仔箱論壇; g1 o+ O4 y; L
s, Z1 q( ?; @+ y2 y. S( t4.和牛下鑊煎約30 - 40秒5.39.217.769 j' r0 r9 z; q; k8 ]& j" [, P
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5.反轉再煎約30 - 40秒5 i6 ~& Q9 L% T+ p% i$ ~( s" g
5.39.217.76: `, u& u& @. u# [% d
6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘3 E6 v: O# c/ d/ l0 y
5 j" F0 Q8 H2 I8 n3 ?* ~7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚& m4 b. ~' ]9 g
# q, y! F* u& f2 Ptvb now,tvbnow,bttvb8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬公仔箱論壇* s7 T# |2 e) q& g' Y
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貼士：0 k- M8 ~/ }1 p1 ~- }
1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
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: N) W$ e: I* Ktvb now,tvbnow,bttvb2.可伴生洋蔥絲同吃。
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4 e( z' H3 I; }& @7 R9 j* {tvb now,tvbnow,bttvb3.和牛宜選A5級，味道更佳。
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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