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材料(1人分量)：
4 j6 A# D9 U8 w" E+ qtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb! o# Z5 S6 e' L0 A
和牛.....200g
( Q+ @4 F' `/ f, t" m* y7 jtvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....少許
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Z! A$ m2 [: O8 a- u; o# r- F公仔箱論壇他他汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m$ b' Y9 Z; t4 j2 q
味醂 90ml
/ a% y( `9 f& E4 w X) w5.39.217.76清酒.....少許
# p* F( c' E2 h; r" A/ `, Z* W/ r醬油.....100ml" m3 l& B, I) O6 u
日式酸柚子汁.....90ml
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 X# s6 C& |" @ T. T/ I
1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
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M7 K1 z( P3 M4 T# d2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)
3 x3 N$ M! A9 x. o! |" Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. K: G4 a) C' v4 g S* W
3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽
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4.和牛下鑊煎約30 - 40秒
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" S2 b; h) y. @ A7 E公仔箱論壇5.反轉再煎約30 - 40秒tvb now,tvbnow,bttvb- q4 d& o2 k& d
/ O% T; l5 r: z+ K0 e5.39.217.766.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘公仔箱論壇0 M/ G) i+ x7 j' o
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7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚5.39.217.769 ^: y& o. ~" |2 y- M, Z! Q$ z$ z
& ` ~) Q2 l3 ~) t' _- ~+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬tvb now,tvbnow,bttvb( r& x; u b' u/ ]' s& `$ e. K: Y
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貼士：
2 Y+ N3 H Y5 V1 `+ d* f4 }/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
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2.可伴生洋蔥絲同吃。
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' w3 N6 \2 F: |4 k1 v& n公仔箱論壇3.和牛宜選A5級，味道更佳。
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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