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材料(1人分量)：
4 Z, @, ], Z( M+ Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
8 M1 z, v7 y5 Z7 h lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛.....200g
) m7 K# g/ _" H8 C$ V. T黑椒.....少許
4 M a0 z- h( D1 t I; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 z, u( w' l3 v5.39.217.76公仔箱論壇( s8 g4 a" P% {7 j5 D. A
他他汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [* L% R' u+ P% Y% l
味醂 90ml
9 d3 C6 b' u3 X# d, N) U5 `5.39.217.76清酒.....少許
, a; j# l6 w) d z公仔箱論壇醬油.....100ml
1 e3 v: o* m; r; C! {3 e+ m# v5.39.217.76日式酸柚子汁.....90ml5.39.217.76% i& C! Y6 ~0 F
) e$ T) s( k S) t5 g- U P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, s g; t' G4 J& c
做法
) `7 U6 g: H" ^0 T: r6 B1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬5.39.217.765 @! T! V* ~( \# ?# b
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2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)/ g" P. f' q: \& s# v
7 x/ s3 Z0 ]+ h6 r( \公仔箱論壇3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽
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) H' K2 d9 R3 A* j% u4.和牛下鑊煎約30 - 40秒
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# p1 C# l/ F$ ]) e. {tvb now,tvbnow,bttvb5.反轉再煎約30 - 40秒5.39.217.76) ?2 X7 {# I1 C% _
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6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
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0 l) y) g) k6 s, k+ @, P% y7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚
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8 k5 P% S2 T# q; r6 c" A5.39.217.768.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬6 y- T: n. ^8 E6 a4 G4 V
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# A4 \4 ~( M5 ^. Q5.39.217.76貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _! @0 k, v% I2 j4 W
1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
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2.可伴生洋蔥絲同吃。公仔箱論壇: Q# G4 j" T y! I
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb, v# z4 N3 E! a: O; N0 b2 T
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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