* J$ y( s7 C2 |6 K材料(1人分量)：tvb now,tvbnow,bttvb9 N3 e+ B5 }: x X$ @ b2 i
鹽.....少許
) h% r* X9 Q9 B* Ztvb now,tvbnow,bttvb和牛.....200g
7 P0 |, l' E1 ~* o+ ztvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....少許
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$ o! j. s) u% u1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他他汁：
& K' `" H& t( M% ]% e3 f' Ktvb now,tvbnow,bttvb味醂 90ml7 \5 P7 c/ Y/ a9 P' X. p2 A) X1 y* Z
清酒.....少許5.39.217.76 Z+ w; q, H/ c
醬油.....100ml' f s8 y# [$ O K# q2 m) H
日式酸柚子汁.....90ml公仔箱論壇% S2 l! y7 }( J+ n
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做法5.39.217.760 W5 k# U6 c: i' f6 O2 S
1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬; H1 }/ h1 q4 i; {
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2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)
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3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽5.39.217.761 e" f3 Q6 N. {5 _
5.39.217.765 L9 e. j5 @, g. M( e4 s
4.和牛下鑊煎約30 - 40秒5 x& ?! b% {+ I+ t/ f" O* O
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5.反轉再煎約30 - 40秒
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9 M% H# L8 Z4 U) e; r$ r6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
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7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚
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4 _- s$ m0 `7 {$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
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1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。- m1 _$ Z8 Y q3 U ^( R
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2.可伴生洋蔥絲同吃。1 c3 g2 w1 A) u/ x2 m$ A( }0 q
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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