（健康醫療網／記者許碩穎報導）爸媽都希望孩子長得好，不少家長都會用「豬大骨」給孩子熬湯喝，並且相信喝下就能補鈣！但世界衛生組織表示，這些大骨拿來長時間熬湯、熬粥，其實都會釋放出重金屬，尤其是「鉛」，一旦讓重金屬累積在體內，難以排出之外，還可能傷害內臟與智商。
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千萬別小看鉛，它可是會讓孩子的大腦發育受影響，導致智力發展。美國食藥署
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（FDA）曾提出建議，民眾應少啃骨頭，因骨頭是動物最容易累積重金屬的部位之一，一旦藉由飲食進到人體，對健康有不小的傷害。5.39.217.762 u6 {4 d1 \4 e5 l0 _8 n Q. N3 }
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, ~' G# B1 C; Z9 [: t3 [2 D: W) h5.39.217.76食物、環境中的鉛，對孩子危害大的難以想像，尤其是兒童的智商，世界衛生組織表示，孩子體內血鉛濃度每上升0.483umol/L，智商平均降低6-8分，學習能力明顯下降。5.39.217.768 f/ n' ]9 V% c6 X9 s( E: S+ f$ X1 Z
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: @0 B6 ^, x: z. K9 b除了降低智商之外，鉛含量過高，還會引起：
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一、兒童過動、情緒不易控制、易衝動，具有攻擊性、易憂鬱、煩躁。
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二、視覺和神經系統損傷，後期會出現弱視、平衡能力差，運動失調等症狀。
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( V, \" Q( J. |* }' M5.39.217.76三、阻礙孩子對鈣、鐵、鋅、硒的吸收，孩子免疫、消化和血液系統功能下降，造成貧血、厭食、發育遲緩、體質差、易生病、甚至損傷腎臟及心臟正常功能- D% T4 u! ?' j! d
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至於喝大骨湯，是否真可補充鈣質，曾有研究指出，大骨熬製的湯品，鈣質含量只比開水多了0.5mg，而豆漿、牛奶的鈣質含量分別是大骨湯的1.6倍、18倍，可知，若要補充鈣質，大骨湯應該不是最佳選擇。
2 V" y D# F3 R! u9 S6 e2 t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A2 F% Y! s4 a1 x3 \3 J7 O
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要當心的是，孩子的鉛吸收率是成人的8倍，但排出率卻不及成人的1/30，可能傷及寶寶的肝腎等內臟。世衛建議，家長要給孩子補充鈣質、增加吸收，平時可多運動、適當日曬，多喝豆漿、牛奶，多吃綠色蔬菜，飲食均衡與充足運動才是健康成長的原則。
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發表於 2015-11-2 12:20 PM
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