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材料
& U& x) w# ?) T, o) j cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個
$ n2 R" d: Q4 _- t! M! ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶.....600公克
. Y' s) B$ ^( ?; J* a細砂糖.....60公克
0 J1 L$ k8 A9 i6 \# z) Z" ]公仔箱論壇吉利丁片.....20片, N/ r% j% `) h p' f! p$ [
洋甘菊.....30公克
' `. Q& T1 @: q9 M3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....200公克
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( ?- N. Q# R7 H% r" h# o5.39.217.76作法
- K1 S5 |0 j* |2 y6 z% u1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
2 w) k y4 s4 H& p ]+ Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( I+ y' Z8 k/ c9 z/ e
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。公仔箱論壇% X" N4 F7 E- I
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。5.39.217.769 E; Q- ]: {( r8 I& Q2 x* ]% A# R
0 \3 D- h! e7 W$ C3 _3 A2 V4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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7 c, Q7 D% C7 {# t5.39.217.765.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。5.39.217.760 P* [: z( }% p! o3 k) [7 C
公仔箱論壇. X; A2 \) v2 ]. b: G9 l' y' U, Y
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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