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- I3 _) s5 k" S# w( t. ftvb now,tvbnow,bttvb材料8 H2 E% m6 F" w$ {& B' ?
蛋黃.....2個
& n+ U/ z( j3 t9 U+ H1 k2 x鮮奶.....600公克1 j$ G. v' d3 B; \0 t
細砂糖.....60公克
& z3 ^& ]6 ^6 C) d0 t6 w吉利丁片.....20片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `6 G! j/ m% C4 P7 h/ s
洋甘菊.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K( b% E# j3 d) \. b4 o9 X$ S
動物性鮮奶油.....200公克tvb now,tvbnow,bttvb) U# B' A9 V D5 y
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作法
/ I5 |1 [( d! s5 z: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb* z9 Z: A( e( G" n+ {) y
" I6 Y$ c, G& v# w5 C. K2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。tvb now,tvbnow,bttvb# S) n6 n/ O8 Y3 D. m# ]% i9 g
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。公仔箱論壇& r, a+ ]7 h/ y# N5 `- C; L2 F) }
0 S, ?' M% V; ]" e6 c9 K j; s5.39.217.765.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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