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5.39.217.76, A$ R- `# o, U' n) g& ]1 D3 d
0 A7 i. b/ i$ N& C6 L) k1 B1 X
材料7 T. A" E( u0 y# L" k* }
蛋黃.....2個5.39.217.764 @6 t! t% _3 x) U1 f8 ~% y0 x
鮮奶.....600公克
. z; W* g. X0 F; a. T5.39.217.76細砂糖.....60公克5.39.217.762 b; k6 L7 ^/ s+ J. [9 S
吉利丁片.....20片
3 m( e+ X' e1 \# y/ ]洋甘菊.....30公克
8 t# c: v. R9 A/ E7 x3 p動物性鮮奶油.....200公克5.39.217.76- @) Q7 d/ a$ Q) t2 h
* h: V* K" K& F( s a作法
4 Y) @8 d/ Z# Q- S8 D1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
+ H! ]- s9 R5 ^3 z; O0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u* o) ~ x# y
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
' k/ P, m2 d$ x5 b/ L5.39.217.76
% p- |( j5 t% q/ W8 g5.39.217.763.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。5.39.217.76& i+ A$ g& O6 I6 U1 ^$ E. k
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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( B/ B7 M; e6 K x5.39.217.765.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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