[甜品] 洋甘菊布丁

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材料
& b# X( U; M! B9 b$ T% Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2個
1 H6 Q. L0 Q$ K; {tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶.....600公克
: B8 p! `7 ~! q7 G/ s0 A' w細砂糖.....60公克
' K% k: P3 y( A! e/ H  }. G" R吉利丁片.....20片
3 F$ a+ H8 |, E- Y* M1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋甘菊.....30公克5.39.217.76  t3 S* ?4 c0 Q. H( K" E* E
動物性鮮奶油.....200公克
5 _$ y. W/ H! }# L. E7 Z' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ ^& e! F# Z5 C: f
作法
' Y# S+ f0 I$ |/ o1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。tvb now,tvbnow,bttvb' R  c& k% l7 G
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