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材料
. i3 @7 e- ]6 ^! B7 x! [6 j$ h$ O# d" {tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2個$ n8 o( u) W8 b. q& j4 o
鮮奶.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb1 m5 e$ Q$ e" K% S! J
細砂糖.....60公克tvb now,tvbnow,bttvb# D% p& t! {. c
吉利丁片.....20片
3 z+ g. r0 \5 Y* F. c) P洋甘菊.....30公克
, H1 E# E) c! S! h3 N0 e1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....200公克
6 d. P& A G7 {9 f% h6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g6 ^8 |& l" W% a2 b. h. T
作法
e' J/ p! v- ~/ z$ k. H1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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2.動物性鮮奶油打至6分發備用。/ P& m* ~: L- {3 R8 ~# E
9 j ^# d; j. a, [3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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' d2 {) X7 ~: n. p! |+ [+ G5 e1 P: w公仔箱論壇4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。) c: J% K1 D- p2 R4 C
. x9 Z$ O9 h9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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