【文／摘自晨星出版《吃的美容事典》，作者竹內富貴子】1 Y$ B- ~% j& _: L( \/ a5 u
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 洋蔥。 聯合報系資料照
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1、洋蔥：清血脂的好幫手2 ~& |. \ a- Q
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& u( \5 {- A* c; |: P5 \tvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》分享& Y5 b/ y# b0 k. `6 l7 @2 b
& K8 x5 j( o6 s5 D* k選購方法＆保存祕訣沒有長鬚，根也沒有發芽，外側褐皮帶有光澤的洋蔥才新鮮；以外型渾圓，摸起來感覺密實堅硬的洋蔥為首選。洋蔥不用冷藏，可直接放室溫保存，若避開陽光直射，放個數週都沒問題。可吊起來保存，或直接以報紙包裹。新鮮洋蔥容易損傷，還是儘早食用為宜。
8 J& ]/ A/ n$ n% y# A* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r. o+ o" i- I4 v6 M9 U, o, Qtvb now,tvbnow,bttvb●鉀公仔箱論壇 y0 C, `8 z9 [6 r) c# M
調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。
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●膳食纖維( i: z2 }. w% J7 ]* M& L* v
可活絡大腸功能，增加益生菌，清理腸道環境。身體若欠缺膳食纖維，腸道易囤積老舊廢物，引發便祕、肌膚乾澀或疾病。
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●硫化物! T7 C6 G, v1 |' A! K: A0 {6 ~
蔥或蒜等主要百合科植物所含的氣味成分，可清血脂，促進維生素B1的吸收率。
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! S; |3 ]8 y% z: s' ^6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t7 D g5 [% |9 c5 I" ^
 南瓜。 圖／ingimage
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2、南瓜：黃橙色的果肉營養豐富爽口
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 南瓜功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》tvb now,tvbnow,bttvb2 Y0 r8 `0 t" h/ F h7 l5 Y6 b' {5 e
. T, c* a/ A) O選購方法＆保存祕訣熟成的南瓜甜度十足，皮表凹凸明顯，質地堅硬且呈深綠。若是剖開出售，要挑選籽粒較大且大小不一的。整顆南瓜可於常溫下保存，若已剖開，則要去籽放冰箱冷藏，或蒸熟後冷凍保存。
9 V7 w! r$ W* |3 T/ E5 F# v4 h; a主要產季在夏天，盛產時多先儲存起來，等甜度釋出時才出貨。
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●維生素E4 K5 r$ p" W/ b* D) _" Y
號稱「可返老還童」的維生素。具有良好的抗氧化作用，可清除體內的活性氧，還可促進血液循環，預防動脈硬化，防止疲憊。
6 d$ Q$ B7 F& g. q% H9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 K5 n2 g6 X3 Q: _2 W7 h' a" f●β胡蘿蔔素
]7 }" z* P5 N& G5 e" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為身體所需的維生素A。可強化免疫力，修補眼、鼻黏膜或肌肉。還能維持滋潤感，呈現肌膚的光澤度。5.39.217.76$ v3 I+ s; w4 c. S- K# u9 z( |
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●鉀公仔箱論壇$ S' m( V) [8 V3 d6 O/ u3 e
調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。公仔箱論壇7 J: C5 E# q" F5 w: K% ~
" f( N+ p' {. |: k4 o$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z& O$ z2 i* s: D( H
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 酪梨。 報系資料照分享公仔箱論壇$ {* \) n) R# L4 ]$ ]
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3、酪梨：抗氧化作用絕佳的「森林奶油」5.39.217.76. }' m+ b2 p& f, |8 Z: s7 M
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7 _ w: s$ P" P3 c# etvb now,tvbnow,bttvb 酪梨功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》公仔箱論壇" ?+ g# b' J+ S
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選購方法＆保存祕訣皮色濃郁是熟成的徵兆，選擇輕輕拿在手上，帶點軟嫩感的酪梨；太軟的恐怕經過碰撞品質欠佳。如果還沒熟，可置於室溫下，熟成後再放進冰箱冷藏。萬一只用了一半，剩下的連籽一起包上保鮮膜，一樣放進冰箱冷藏。
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5 ~3 a( t% f' L) Z6 a●維生素B2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l1 K% I4 T" M- M: `1 n
抑制皮脂分泌不可或缺的美容維生素。現代人容易缺乏維生素B2，要多從飲食中補充，有促進能量代謝的效果。( n; |# F& u1 ]( {
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●油酸
8 o) p1 p& ^3 U$ m1 L3 n3 A$ c為不飽和脂肪酸，可防身體老化、清血脂、降低膽固醇。雖然熱量比較高，還是要多多攝取。tvb now,tvbnow,bttvb- i' `: U# J4 @$ M% I# l) R
●鉀
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酪梨的烹調重點公仔箱論壇% @3 T+ |% z) y
酪梨屬於生食就能獲得完整養分的健康食材，可加入檸檬汁，以避免接觸空氣時氧化反黑。它含有豐富的維生素E，配合維生素C或茄紅素，可防肌膚老化，很適合搭配番茄入菜。
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4 w, O. Y1 x5 S- G2 a4 I【食譜／酪梨鮪魚天使冷麵】
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1 f+ n! S3 d3 q- K6 N公仔箱論壇 酪梨鮪魚天使麵 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》公仔箱論壇$ s5 \, |0 |# t' @
. y6 n' x- n0 [- k2 p材 料:（２人份，１人份 530kcal）酪梨 1顆
3 L+ U# m9 b$ k- h2 ], p# i+ z5.39.217.76鮪魚生魚片（赤身） 100g
4 d+ F; s: C7 ^8 O醬油 1小匙
1 L$ \( ^+ `* J1 ]. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬 30g5.39.217.76+ W/ c" s: ^% E8 f; P
洋蔥 30g
! C7 P1 v4 }+ n5 f酸豆（續隨子） 1大匙5.39.217.764 \" e2 ]2 G4 {: l9 G2 N1 t
芥末醬 適量 w3 j) Z& P: n7 g5 M! d
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o/ p0 x( ~+ B& {
橄欖油 1又1/2大匙
7 Z N- ^% F0 x7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義大利麵 120g: c" C& _ X" ^0 U$ g
細香蔥 適量
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; T! q" |4 ~" \* k! z1.酪梨直切為二，去籽削皮後磨成泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H# B: O# O. p8 m9 h% D9 l
2.鮪魚切丁，用醬油、芥末醬醃漬。洋蔥切薄片，用鹽（另外準備）醃軟，洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb& U5 l8 j8 r1 X0 ]' F1 B! O
3.用A料醃漬1的酪梨，冷藏30分鐘入味。
/ c* ^$ L6 @& F( btvb now,tvbnow,bttvb4.用加了鹽（另外準備）的開水將義大利麵煮軟。泡冰水冷卻充分瀝乾後，和3的酪梨拌勻盛盤。加入醃好的鮪魚丁，再依個人喜好加入細香蔥。 |
發表於 2015-11-1 01:17 PM
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