【文／摘自晨星出版《吃的美容事典》，作者竹內富貴子】% c% d; r8 ]0 ^( r
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5 x5 J) f i- h3 h2 Itvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥。 聯合報系資料照
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1、洋蔥：清血脂的好幫手* z, D* {( ]/ H3 l* T
7 ?6 |, o/ ~+ n7 I+ z9 v' D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l2 `' k- A5 G' A. @( ~: P
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 洋蔥功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》分享
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$ V. ~1 f' x1 X3 A選購方法＆保存祕訣沒有長鬚，根也沒有發芽，外側褐皮帶有光澤的洋蔥才新鮮；以外型渾圓，摸起來感覺密實堅硬的洋蔥為首選。洋蔥不用冷藏，可直接放室溫保存，若避開陽光直射，放個數週都沒問題。可吊起來保存，或直接以報紙包裹。新鮮洋蔥容易損傷，還是儘早食用為宜。
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* U9 Z- t1 {" h: G) `! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●鉀
7 C1 C! w: b |7 [( m. `調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。tvb now,tvbnow,bttvb+ k5 E" n. @) l
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●膳食纖維5.39.217.76" ]9 k2 o' P! s0 z& @! h4 J
可活絡大腸功能，增加益生菌，清理腸道環境。身體若欠缺膳食纖維，腸道易囤積老舊廢物，引發便祕、肌膚乾澀或疾病。/ M1 \' I# O# P
+ `/ W6 ]) m( M4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●硫化物tvb now,tvbnow,bttvb- g" b& L4 e- [2 l; J p
蔥或蒜等主要百合科植物所含的氣味成分，可清血脂，促進維生素B1的吸收率。+ k. K0 {. ], G% _; `
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3 w+ x, o# X% h9 i& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c; w# _4 R1 v3 J( \% O4 v: b
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 南瓜。 圖／ingimage4 e4 m& Q: k, N. f \% E3 D2 M
3 @4 @3 D; G0 U/ V2、南瓜：黃橙色的果肉營養豐富爽口
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 南瓜功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y" D- b! U6 u/ ~: Z9 {& n
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選購方法＆保存祕訣熟成的南瓜甜度十足，皮表凹凸明顯，質地堅硬且呈深綠。若是剖開出售，要挑選籽粒較大且大小不一的。整顆南瓜可於常溫下保存，若已剖開，則要去籽放冰箱冷藏，或蒸熟後冷凍保存。
* y! m+ m. t/ e1 I8 Q- d O) n. C% w主要產季在夏天，盛產時多先儲存起來，等甜度釋出時才出貨。
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A5 Q2 Z& |) ]9 d0 ?- _+ ?●維生素E
% u" S# Z6 J7 |9 R ~3 M6 K- R號稱「可返老還童」的維生素。具有良好的抗氧化作用，可清除體內的活性氧，還可促進血液循環，預防動脈硬化，防止疲憊。公仔箱論壇. [# f+ V; Y: H1 p
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6 X9 k. w4 e* H$ n) x4 z5.39.217.76公仔箱論壇4 g" H% j) J X' \* T7 B6 c
●β胡蘿蔔素0 L' q2 A) f5 ^, V: \( G& C
為身體所需的維生素A。可強化免疫力，修補眼、鼻黏膜或肌肉。還能維持滋潤感，呈現肌膚的光澤度。% P" V' M* }$ a
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●鉀
4 W5 q( {8 p" _& C2 H調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。
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 酪梨。 報系資料照分享8 O. v$ C7 m/ ~! \! X% s
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3、酪梨：抗氧化作用絕佳的「森林奶油」5.39.217.763 y/ \ N) S& O I
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1 q% C4 z; m% S公仔箱論壇 酪梨功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》
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選購方法＆保存祕訣皮色濃郁是熟成的徵兆，選擇輕輕拿在手上，帶點軟嫩感的酪梨；太軟的恐怕經過碰撞品質欠佳。如果還沒熟，可置於室溫下，熟成後再放進冰箱冷藏。萬一只用了一半，剩下的連籽一起包上保鮮膜，一樣放進冰箱冷藏。公仔箱論壇6 | S7 X& k" m4 e! a4 v [
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. ? `( S. j3 O/ S9 {/ s2 F; Wtvb now,tvbnow,bttvb●維生素B2
$ c/ x w9 A6 }5 n# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抑制皮脂分泌不可或缺的美容維生素。現代人容易缺乏維生素B2，要多從飲食中補充，有促進能量代謝的效果。公仔箱論壇4 [. }3 r) o$ m0 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g7 Q6 f8 t/ P/ t: c( M$ L) _4 p
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6 E7 _5 X @/ z5 c, G3 b; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●油酸$ U7 V6 o$ X# n# f0 Q8 P
為不飽和脂肪酸，可防身體老化、清血脂、降低膽固醇。雖然熱量比較高，還是要多多攝取。公仔箱論壇& a1 N& ~2 |" ?- j* x+ S% P
●鉀
8 |$ g) o7 l( _# h調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。* V! t* s! e( }: k
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酪梨的烹調重點5.39.217.76# `9 I6 h& W2 b+ c* M
酪梨屬於生食就能獲得完整養分的健康食材，可加入檸檬汁，以避免接觸空氣時氧化反黑。它含有豐富的維生素E，配合維生素C或茄紅素，可防肌膚老化，很適合搭配番茄入菜。
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【食譜／酪梨鮪魚天使冷麵】$ D( x; o6 a9 R/ [& N9 H$ c
" }, n0 J9 W" W; I- j) q" J5.39.217.76 酪梨鮪魚天使麵 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》: x: y# j9 M {6 w D$ G
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材 料:（２人份，１人份 530kcal）酪梨 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q2 l! g' @' p& |. p) y3 N
鮪魚生魚片（赤身） 100g
6 @/ k4 V: t! j9 N9 Z4 A. ]3 ntvb now,tvbnow,bttvb醬油 1小匙
) O8 |9 q4 l9 o0 E5 Ytvb now,tvbnow,bttvb芥末醬 30g
- j0 Q! B# k5 y) a( G& I公仔箱論壇洋蔥 30g
4 P/ x% j# n. Z1 |) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸豆（續隨子） 1大匙
6 t, o% a, }, u9 D$ w- b5 T1 ^公仔箱論壇芥末醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 P) m+ D% ?, f7 r9 I9 A
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h! z! s6 |, Q
橄欖油 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P4 b1 Q4 [0 L7 @/ V! ^
義大利麵 120g
7 A" A& I6 |# H7 F9 ptvb now,tvbnow,bttvb細香蔥 適量
5 ?2 b3 q! x1 U作 法
4 g% u) S4 l0 {, K# b; ctvb now,tvbnow,bttvb1.酪梨直切為二，去籽削皮後磨成泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j) i% Q7 S1 {2 y
2.鮪魚切丁，用醬油、芥末醬醃漬。洋蔥切薄片，用鹽（另外準備）醃軟，洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j/ t1 g: L% R( N5 c! q2 j7 D
3.用A料醃漬1的酪梨，冷藏30分鐘入味。
9 j8 U2 g* D, Q s5 e7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用加了鹽（另外準備）的開水將義大利麵煮軟。泡冰水冷卻充分瀝乾後，和3的酪梨拌勻盛盤。加入醃好的鮪魚丁，再依個人喜好加入細香蔥。 |
發表於 2015-11-1 01:17 PM
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