材料：（二人分量）
( a2 \7 K& i6 G) u N$ wtvb now,tvbnow,bttvb魚露.....150克
1 u' o: s% Y/ M, e9 e生抽.....150克tvb now,tvbnow,bttvb- J. y6 w$ B }. t/ ~ ]0 m5 f* {+ B$ ]
砂糖.....30克公仔箱論壇 `7 C$ M4 Z7 x# _' s, S
冬蔭醬.....20克
A; C* l) I* A9 P- G0 N" z公仔箱論壇香茅(切片).....30克) c3 j* D4 T" ~4 M0 B: L
蒜頭(拍碎).....30克1 o5 y3 I" P+ v/ g
南薑(切片).....20克
' _+ d* o! ^# i# |$ x, k5.39.217.76芫荽(切碎).....20克
; X J+ j4 z: G指天椒(切碎).....10克3 _, Q/ h, B% P1 A& x
膏蟹(約1斤重).....1隻: j0 M6 T' E8 X+ J k" O
泰國青檸葉(切絲).....3片
$ U, C4 B. t) o5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* }( Y8 s6 _* S" v公仔箱論壇做法：& w a1 H! _& i. Y" p
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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0 X. M5 e) Q4 U. o2 F8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
0 ]/ P8 m9 B; n; w: h& a& G/ mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- {: B" h2 v1 \( `
4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。/ i- I2 S8 q. Q3 o+ l# l! G
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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9 ]; A& y2 l8 {+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
7 @0 X! P% j7 f7 D6 j& ^1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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3 j5 C8 p. m5 q5.39.217.762.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3 }$ |- u! u/ X1 w1 _ a2 dtvb now,tvbnow,bttvb3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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