材料：（二人分量）. J* v, ^; G0 ~+ n# ~, x
魚露.....150克
& y' _4 Y9 M" w, `6 x, ^5.39.217.76生抽.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l3 Y `2 M" z- h5 Z8 t3 v
砂糖.....30克
, Q/ N) i7 p3 T. K" }- {& t% ?- b冬蔭醬.....20克' F! V* {, z1 C, L
香茅(切片).....30克公仔箱論壇" W6 S; G; w7 v( ] Y6 y4 z8 X4 Y
蒜頭(拍碎).....30克) } V# w/ I& t& R3 l
南薑(切片).....20克
" L5 n) o/ u) F% H' htvb now,tvbnow,bttvb芫荽(切碎).....20克
3 L! [/ ?: J7 z8 c; jtvb now,tvbnow,bttvb指天椒(切碎).....10克tvb now,tvbnow,bttvb( q! p T8 `' B7 V `
膏蟹(約1斤重).....1隻
$ d7 z0 ?6 F0 @4 |8 Q公仔箱論壇泰國青檸葉(切絲).....3片
. \" o' S0 G1 v9 I* Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; h& K! Y; t2 N* S( [
" M5 p8 |8 x9 V! Y/ I公仔箱論壇做法：# t# q l; g0 V5 o ]
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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" {4 u# k* e6 d0 u# n0 G' p公仔箱論壇2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。5.39.217.76+ M4 V8 T# l4 ^- u& [
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨公仔箱論壇4 C$ g! b1 D) l0 t3 h
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。tvb now,tvbnow,bttvb8 v1 j; @6 @5 _) U& q1 k+ n
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb7 X7 p; s2 o" a6 X% N o/ L
* \6 F2 P8 F6 U* l8 v0 B% e. Q公仔箱論壇6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。) |3 y+ b; K5 | E4 _- m# q. O
4 y; q5 T9 t9 ~4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 | m. V1 z7 H! K/ E* }1 u
貼士：
: ~2 ]' Y' A5 |2 b0 |1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
! J+ s) t; K! G+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n8 g% X. i( r4 ^# w
2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb0 w& i3 i; v( E' x& Z2 r
3 q8 \# r. Y+ w7 W; a+ ttvb now,tvbnow,bttvb3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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