材料：（二人分量）
: V# c+ `! V# ~: G- p2 E) ]tvb now,tvbnow,bttvb魚露.....150克
: L! P7 a6 K$ Q* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....150克: K* I% C- Q- D# w6 R
砂糖.....30克5.39.217.765 z# q4 q0 S6 n; [: X
冬蔭醬.....20克5.39.217.76# i8 o4 `( \* u: s* O
香茅(切片).....30克
: T8 P% t B1 C公仔箱論壇蒜頭(拍碎).....30克
+ d4 v- V G' F: O5.39.217.76南薑(切片).....20克
8 B: Z. J1 H$ W0 S* F; Z公仔箱論壇芫荽(切碎).....20克5 {. _$ l' d; M/ |) X: ]
指天椒(切碎).....10克" j& S4 z5 F6 o+ m! B
膏蟹(約1斤重).....1隻: I. a* @: _" L6 H) v) n
泰國青檸葉(切絲).....3片tvb now,tvbnow,bttvb9 @! {9 I) u* l& C# E9 E, K
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5 l! k2 X" e8 _$ l1 P做法：0 F+ i: [7 u% D, Z4 p
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb9 y/ m" G; S5 q
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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W" j3 I- D |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V8 Q' d" y! a2 I6 q; h
/ Y" m0 ]2 ]# Q4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
2 v4 U% t% y* j8 v+ T/ ^% u4 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |: t2 m8 m! r. F) @" E# H
5. 蟹箝用菜刀拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb. _4 X8 v1 c8 G4 b+ X) T9 d4 h
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。3 `! i/ L/ [/ t- I
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! E: d8 {5 I- V, r6 m公仔箱論壇貼士：
0 V" m6 g5 c' }1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。5.39.217.76! u& \0 W- L- s& j
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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2 X3 H' K( E7 q4 t, {3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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