材料：（二人分量）
/ E' i) c- c, t6 F6 n魚露.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O- s6 c1 |9 A/ w
生抽.....150克
4 M$ z0 e Z& f$ s3 \: t5.39.217.76砂糖.....30克
( p+ C7 V0 z, a+ Htvb now,tvbnow,bttvb冬蔭醬.....20克公仔箱論壇5 z5 U4 {: \" c1 F+ \( z
香茅(切片).....30克
' l& n6 s1 e) s蒜頭(拍碎).....30克
7 m1 O# q$ |' c; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑(切片).....20克5.39.217.761 k2 J; n) J8 @
芫荽(切碎).....20克
, n( Y3 Z& ?& A6 U! Q3 V0 w2 H/ ttvb now,tvbnow,bttvb指天椒(切碎).....10克) c& Q6 s2 P( W8 _; \) I
膏蟹(約1斤重).....1隻
1 V7 k" s" p2 [9 C0 Ftvb now,tvbnow,bttvb泰國青檸葉(切絲).....3片- y4 I5 q' c' p5 i
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做法：5.39.217.765 c% \9 v9 Z# k+ E
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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4 }! c# ~* F4 b; r" e) R0 T9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。$ ?$ }2 }6 X) ^8 A0 Q6 D- ` j
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨5.39.217.763 M9 b/ Q+ b7 J: U n. N
" @5 Y: R' B9 D3 h1 V, I0 D. C4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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4 k8 m3 M$ o6 i& @tvb now,tvbnow,bttvb5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。$ J7 [2 ?3 j0 r! u8 ]
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貼士：
) T8 X, y) D* x% D. U9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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+ E1 R+ }$ j \9 |/ \/ b1 e公仔箱論壇2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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