材料：（二人分量）
% X. F9 y. ~& h+ K* m+ m( f5.39.217.76魚露.....150克" S/ g$ @1 } _# H- z: u
生抽.....150克
# {5 }# x$ r: Y. M' m5.39.217.76砂糖.....30克tvb now,tvbnow,bttvb4 k( p7 }& N i0 q( ?4 f
冬蔭醬.....20克
" e! r% ~- h+ ]- C& `5.39.217.76香茅(切片).....30克
: n* }6 U& v/ |% Q x+ V# }( v q蒜頭(拍碎).....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k: M2 E: i" y" Y
南薑(切片).....20克
" i j8 \- W* b3 d, H3 g$ l& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽(切碎).....20克
: ^' c$ L) S: }. o7 s% c指天椒(切碎).....10克. F$ {3 `7 H$ e; ?& ^) D, k" U
膏蟹(約1斤重).....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N1 d( M# I# m# p8 \; `5 O ?
泰國青檸葉(切絲).....3片公仔箱論壇 |5 \% U* D6 U2 A) G# l% k% \
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做法：3 g3 c1 t: V* S( `6 B- D/ A
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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. D+ c% W! e0 a Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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. v1 }) E! r7 Z3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _4 D" y2 j7 X; x3 U# j1 [
! `( N, e: h8 j7 Z# x/ U W4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。公仔箱論壇5 e4 f0 Y( x! f8 U5 S+ G
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, _: [4 Q: I- a" y) d6 t" H5 B) ?公仔箱論壇貼士：
# [, @4 S0 l! g" H% b* [& Qtvb now,tvbnow,bttvb1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。公仔箱論壇6 Y" v/ i0 G& {# ?- J. X
* b, J3 r* j8 F% z, X2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p7 P$ L& l3 V3 z6 `% A8 I/ l; I
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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