材料：（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb5 X; ]9 Y' w7 ^% k# R; l9 ~9 }6 v
魚露.....150克 j2 {) c9 c& E$ P4 G6 ]
生抽.....150克7 K7 O$ K m4 s* X: ^1 J
砂糖.....30克9 o) g/ c! @2 ?. P
冬蔭醬.....20克
& n$ D# e: W( H香茅(切片).....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^0 ^. U/ ~5 g/ O4 G* W! R
蒜頭(拍碎).....30克2 B- L$ I: j$ Q' l2 n4 Q* X4 n
南薑(切片).....20克
4 Y+ r) ^( q- A; S# s- B% i/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽(切碎).....20克
: J4 [9 k- f- V F/ D5 E+ H. I. Xtvb now,tvbnow,bttvb指天椒(切碎).....10克# O7 E+ O; H6 ?5 P' e6 p; v( G
膏蟹(約1斤重).....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p' K; D* l5 _- {' \ Q* n: T
泰國青檸葉(切絲).....3片$ H! b, V: T8 b
! s6 e- g; \5 w8 U3 i) R2 Vtvb now,tvbnow,bttvb: f) i; Y; U t! k. e1 J! [+ Z2 j
做法：
' h1 P% N: _2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
0 L- ~7 ]- O$ R) B公仔箱論壇
0 d" v+ G( y) X! btvb now,tvbnow,bttvb2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
% }* c. v$ f! s) ~' ?$ d$ V0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f3 m) M3 w- S4 h
3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨( y; h0 J+ S* L8 u; x
( G& {$ k2 b. btvb now,tvbnow,bttvb4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
% ^; [ x- X3 h4 D, p V) v
Y- d4 W: N+ `3 h: Y) b5. 蟹箝用菜刀拍裂。
7 M) A+ j: L5 t1 }! L公仔箱論壇公仔箱論壇1 H, N& j u0 o7 ]
6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。5.39.217.76; g3 K5 @, M4 g- Q
' O/ j1 G3 h3 p# h/ N0 A# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r( D, P3 L: p+ b5 G \( z5.39.217.76貼士：
. W! `/ N5 \ ^( z S# C1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q4 a/ C! @# b( C1 m
% m6 \4 q, v, W& d2 ~( L/ b. C5 ^
2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。公仔箱論壇# `3 e$ k, T9 P& p; w C
; b$ H" J) [# C p/ P- utvb now,tvbnow,bttvb3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
| 