材料：（二人分量）
0 p+ N2 m* f# j/ l+ r# U! \$ e: u魚露.....150克
) R6 c! C0 Y3 e4 ~- O生抽.....150克tvb now,tvbnow,bttvb) P' O, J9 \+ G2 u3 N2 _4 ?2 g" G, L
砂糖.....30克( i* I1 |/ H- y. i4 R! z( e; n: n j
冬蔭醬.....20克
; Q' }) G5 O& g+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅(切片).....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j: W, p6 P$ a! l
蒜頭(拍碎).....30克
, q- ~8 t3 M7 C9 H南薑(切片).....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p# ?0 o+ @5 N! P& o
芫荽(切碎).....20克# g/ n1 n. ~: i2 {2 o, d! G8 v
指天椒(切碎).....10克
! E9 B% k1 t, V% n4 Q5.39.217.76膏蟹(約1斤重).....1隻
6 z3 s9 K3 K- r6 i6 Y' F3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國青檸葉(切絲).....3片公仔箱論壇' y+ }! [6 Y6 D- L9 y3 I$ ]+ ^' s
公仔箱論壇: T0 @; @; x' I+ C
; B' q! C4 v, u5.39.217.76做法：
. u! W9 } H" p, W+ Y; Stvb now,tvbnow,bttvb1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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) D" g3 L) n6 H! W2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 x. ]6 n$ d, I# N" V
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。5.39.217.76( p$ ~8 L' h0 h: ? X
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
5 G. }" M' G D. j& `* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z# s: X# ~& a/ L7 w3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }7 o0 [; |5 f+ F
- K3 {7 z. e8 e* \( E! htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' J3 ]4 l. v) Y3 o( S
貼士：
+ P, N. ~( O) }) jtvb now,tvbnow,bttvb1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。公仔箱論壇; }4 V* X H* u) l: u/ [$ U9 b
+ t5 T2 A, o% ^tvb now,tvbnow,bttvb2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb" Q$ u: O1 Q. e5 W* E n* f
6 P2 |' u g# } x1 |) m公仔箱論壇3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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