材料：（二人分量）% z6 t+ a4 L" }5 {: x
魚露.....150克
( u0 \" @- A5 M" }, l6 R0 Y! L/ W. B公仔箱論壇生抽.....150克5.39.217.76. M6 B1 |- T% H) u
砂糖.....30克( k, T: ~9 Q. M1 b+ Y
冬蔭醬.....20克/ S- A, m& Z0 I& {* J$ B3 q' h) a3 w1 V8 A
香茅(切片).....30克
; m! ~ O1 _. Z6 @6 j9 X; H, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(拍碎).....30克0 _0 w! Y2 G X' a j
南薑(切片).....20克公仔箱論壇% r$ _) w3 d4 U8 f& u2 W% x
芫荽(切碎).....20克
# j" S P* N* a指天椒(切碎).....10克
; d4 f3 L3 M( [1 o7 O5.39.217.76膏蟹(約1斤重).....1隻公仔箱論壇1 d7 [ V. D" ?* p
泰國青檸葉(切絲).....3片" {) u# A1 `- {- L! W. Y* W
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做法：0 G% u5 {2 i2 v* K# H1 {& y
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `) c% Q H$ o* {( w
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨5.39.217.76, T/ n1 [3 {& ?
% O' ]0 i$ {) R6 A7 A4 y% a3 q: Q5.39.217.764. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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$ _& ~) N" t& S( |/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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貼士：5.39.217.76" V( Y" N3 O! S0 [2 J* ^8 E
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。5.39.217.76" S* ?* i$ R5 P# E+ _# X
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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