歲月不僅會催老年輕的臉龐，還讓大腦變得遲鈍，記憶力、注意力下降。然而，在飲食中添加某些食物能保護大腦，有助於保持大腦健康和年輕。公仔箱論壇8 o( u1 h8 j& i5 V$ B
1、柑橘類水果：預防失智症/ y6 c. F6 o% j2 d3 Y6 f
橘子、葡萄柚等柑橘類水果富含黃烷酮類，有保護大腦的功效。黃烷酮類已被證明有助於預防失智症。在水果中，柑橘類水果的抗氧化性最強，「抗氧化劑能減少或限制細胞的氧化損傷，而這也是老人失智症的發展心。」英國倫敦國王學院全球精神衛生研究員馬修普利馬指出。
* o' N5 R+ t& B8 t2 q) ]) ^* G柑橘還可預防腦損傷。英國東安格利亞大學的一項研究顯示，常吃柳丁或柚子的女性，患中風的風險降低了19%。
' n; _# D. Z8 Y8 c- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議：將柑橘類水果加入你的每日膳食中，每天吃一個柳丁和半個葡萄柚，或兩個小柑橘等。但切記不可用果汁來代替，果汁是屬於高糖的飲品，會增加罹患糖尿病的風險。tvb now,tvbnow,bttvb! l: }; U3 F! o
2、堅果：增強注意力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y- P" P: H% Q* @
堅果中富含單不飽和脂肪和維生素E，而這些都有益於大腦健康。一項大型研究，堅果能刺激人體分泌保護大腦的蛋白質。另一個好處是，研究人員發現每天吃30克堅果的人，中風的幾率降低了近一半。此外，一項對超過15000名婦女的調查發現，那些每週吃5次堅果的女性記憶力和專注度更高。tvb now,tvbnow,bttvb6 }( n C, n$ F3 T# D' `
建議：每天吃15克核桃和7.5克杏仁或榛果，已被證明有助於改善認知和促進大腦健康。建議可把堅果納入日常飲食中。8 ^8 i# M8 B+ U5 c; Q( I E& o7 s
3、魚：變得更聰明
: K! {3 r7 Q s5 n2 ]2 `公仔箱論壇研究表示，經常吃魚的人會更聰明。愛吃魚的人在大腦的顳葉區域有一個記憶中心，比很少吃魚的人大了14%。孕期和哺乳期媽媽若攝入足夠的ω- 3脂肪酸，小孩的智商會更高。常吃魚還能將患老人失智症的風險降低近一半。公仔箱論壇7 m3 E2 O( ?0 {, d
建議：食物、大腦和行為研究所顧問約翰•斯坦教授表示，一周至少吃一次魚，能把失智症延至十年。建議每週可以吃4次，可包括一次油性魚。# ? |3 P4 m7 Y; m: G) z" n
4、漿果：提高記憶力、增強視力. f+ _# ^- `+ n) T$ X/ P5 E+ I
漿果如黑莓、樹莓、黑加侖、藍莓、草莓、櫻桃、葡萄等，均含有花青素的類黃酮，能對血管產生影響。研究證實，經常吃藍莓有助於提高學習效果，增加血液流向處理記憶、細節的大腦區域。公仔箱論壇" m) a- L) g# h' F5 G) [
建議：每日吃一份漿果，也就是兩把藍莓，或樹莓；一把黑莓或葡萄；7個草莓或14個櫻桃。不過要注意，水果同時富含糖分，最好不要食用超過推薦量。( X c: D/ p) ]. z& Z
5、橄欖油：加強解決問題的能力5.39.217.76& w* p+ ` @1 k9 c, ^" p1 K6 h
橄欖油約有10%-15%的飽和脂肪和多不飽和脂肪酸，而單不飽和脂肪酸則超過2/3。不飽和脂肪酸關係到心臟和大腦處理棘手問題的速度。/ y; j8 c- Q$ P3 e' H
研究者們追蹤調查了450名平均年齡67歲的參與者，分為低脂飲食組和地中海式飲食組（吃堅果，每週1升特級初榨橄欖油，為期4年）。
6 _. I# g- S3 {7 v5.39.217.76在實驗開始和結束時，對參與者進行認知能力測試，評估短期記憶、注意力、解決問題能力。結果發現，低脂飲食的人群大腦功能評分顯著下降，而遵循地中海飲食的一組分數較高。
; [8 q5 ] r4 V- H y% z5.39.217.76建議：每天用3湯匙特級初榨橄欖油，最好在低於215℃的煙點下進行烹飪。 |
發表於 2015-10-31 12:34 PM
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