民眾都擔心喝到「鉛水」，體內不斷累積太多的鉛，可能造成慢性鉛中毒，引發神經病變和肝腎病變。
2 F8 f" @ z0 p, R公仔箱論壇
) C" s U. X. c4 c, K2 N事實上，不只是飲用水的管道，化妝品、彩色吸管和餐具和罐頭，也可能讓人暴露於鉛的環境中，如何透過飲食和營養來預防鉛中毒？
* U `7 {; S) R7 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; K- ~" l2 N0 \2 A
營養師教你吃對食物！
' w8 f7 G- d/ Z2 q' o0 O( ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! N* {1 h& W9 K# C8 \( |; S
 5.39.217.762 R4 t* ^; f T8 ?
營養師表示，多吃富含維生素C的天然蔬果，可提升身體抗氧化能力，預防鉛中毒。5.39.217.768 ]* a/ y* G* n' O7 ~$ c- ~
. U! R( ~; u) |3 l6 R8 c公仔箱論壇失智、陽痿、智力受損……鉛中毒危害大！
" j4 s! G8 S9 \: P2 M( h8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師表示，人吃進太多的鉛，在體內累積到有毒的濃度和劑量時，會對肝腎、腦部和神經系統造成損害。一旦鉛中毒，通常會有劇烈的腸胃痛症狀，嚴重時更會導致神經麻痺、失智、心智混亂、記憶力喪失、細胞損傷、男性陽痿、不孕和貧血等病症。
4 p4 h' c8 R/ S4 l: Gtvb now,tvbnow,bttvb
- q0 [! f. C2 P# m% t( S. ^) Z此外，孕婦體內的鉛也會傳遞給胎兒，可能造成一輩子的影響。由美國醫學博士詹姆斯‧貝斯（James F. Balch）和營養師菲莉斯‧貝斯（Phyllis A. Balch）合著的營養學專書、中譯本《營養治療的處方百科》提到，據估計，90％母體內的鉛可自由地通過胎盤到達胎兒，可能阻礙孩子的智力和行為發展，出現閱讀障礙、眼手協調差、反射動作慢、過度好動等現象。
2 e- K, t8 E- j/ S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D) E2 J4 T7 r# N
營養預防鉛中毒，跟著營養師這樣做！, H+ X; b: B! ^
針對已明顯鉛中毒的患者，建議先就醫諮詢，由醫生開立箝合劑藥物，予以適當的治療。至於一般人，可多攝取以下6種營養食物，有助保護身體機能，減少鉛對人體的危害，甚至有些微排鉛於體外的作用，進而改善慢性鉛中毒引起的症狀反應。
# `& V0 b5 N5 o ]* z& v8 J# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 D0 G) M! g$ p* V I
6 C- Z& g4 ]+ g) }% g" c/ a/ Wtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋含有豐富的維生素B群，能保護神經，降低鉛對人體的健康傷害。5.39.217.761 e) R% J# ]' E
6 L- O- T) E+ R
【6營養食物預防鉛中毒】
4 ?6 L9 U! s$ j% Y q. ?( R維生素C與生物類黃酮：具有抗氧化的作用，有助修復受損的DNA，中和鉛毒。建議每天攝取9份新鮮蔬果，顏色和種類越豐富越好，尤其是黃椒、紅椒、橘子和檸檬等，都是不錯的選擇。需注意的是，依照「國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）」，每日維生素C攝取量上限為1000毫克，且維生素C為水溶性，會隨尿液流失，建議每4個小時補充一次。
: o$ `% w7 Q0 |' v: K- M
6 P" ]1 s: w# s3 r0 E' Q$ ^9 N5.39.217.76維生素B群：公仔箱論壇0 ]+ ?+ c+ E. e X
維生素B群特別是B1和B6，具有穩定神經傳導的作用，可保護神經系統，代表性食物包括全穀類、雞蛋和牛奶。天然食物通常不會有維生素B群吃過量的問題，但若透過高單位營養食品補充，建議遵循劑量建議，且在白天分次補充，例如早午餐飯後。
. }0 B8 M' K9 l8 R; x# n! K o6 S; X: ]9 W; R( X2 z& F) M
高鈣與含鎂食物：公仔箱論壇5 A6 G9 {, ~% I8 {- J; ]
鈣離子、鎂離子和鉛離子的化學結構都為二價，在人體內會產生「競爭吸收」的作用，也就是說，多吃鈣質和含鎂食物，能夠排擠鉛離子和身體的結合，加速排出體外。高鈣和含鎂食物，包括牛奶、黑芝麻、深綠色蔬菜、藻類和香蕉等。依DRIs建議，每日鈣質攝取量至少1200毫克。
7 W) t* Q) p: `! ztvb now,tvbnow,bttvb5 S, k0 w" R: y
卵磷脂和魚油：具
( g) K+ I/ Q- W1 e, f1 W" q/ A公仔箱論壇有保護細胞膜的作用，有助降低鉛對身體的危害。5.39.217.76$ v a: ~' p$ d8 p, V4 h/ N8 P' H
+ ~- i1 L5 M( D. g6 c4 P, {tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭：
* w& r& w. Y3 t2 [, V5.39.217.76蒜頭中的蒜素，可幫助增強免疫力，提升身體抗氧化機能，避免氧化傷害。但是，補充蒜素有技巧，建議將大蒜拍碎後放置在空氣中1至2分鐘，等蒜素與氧氣結合，發作作用後再食用；或者將拍碎大蒜快炒一下，也能吃到蒜素。
2 X: g4 \, D9 Q, |/ Ftvb now,tvbnow,bttvb( v& r+ |' e# s/ w, g
硒：tvb now,tvbnow,bttvb; [0 F; V% M3 d$ U4 f
有助人體快速產生SOD（超氧化物歧化酶），抑制鉛的活性。硒的代表性食物如堅果和牛肉，建議民眾可適量補充。tvb now,tvbnow,bttvb+ M6 W# y8 A% v9 s: L
|
發表於 2015-10-31 05:00 AM
| 
