民眾都擔心喝到「鉛水」，體內不斷累積太多的鉛，可能造成慢性鉛中毒，引發神經病變和肝腎病變。5.39.217.76' _# }6 F% r( u, c& p$ m$ ~
# F% E, R( F1 _6 C8 |4 K& m7 p% X% h) _事實上，不只是飲用水的管道，化妝品、彩色吸管和餐具和罐頭，也可能讓人暴露於鉛的環境中，如何透過飲食和營養來預防鉛中毒？
+ M0 @) t. S' a, e2 P, u
, s4 ~7 ?8 b, x- ^. m) B2 y+ l3 v4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師教你吃對食物！
, }! @6 X Z- ]. i, o8 Itvb now,tvbnow,bttvb
; A) W! Y$ l) btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* r( s& [/ H$ Z- m, X" h
營養師表示，多吃富含維生素C的天然蔬果，可提升身體抗氧化能力，預防鉛中毒。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z8 n$ b. y4 n( H# E2 R0 Z
/ ^5 z8 \4 [3 t: N( l' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。失智、陽痿、智力受損……鉛中毒危害大！ b0 Y7 {! Q0 b; Z
營養師表示，人吃進太多的鉛，在體內累積到有毒的濃度和劑量時，會對肝腎、腦部和神經系統造成損害。一旦鉛中毒，通常會有劇烈的腸胃痛症狀，嚴重時更會導致神經麻痺、失智、心智混亂、記憶力喪失、細胞損傷、男性陽痿、不孕和貧血等病症。5.39.217.764 A, d& C! V8 }0 F
& b+ W0 Y, x6 H _! Mtvb now,tvbnow,bttvb此外，孕婦體內的鉛也會傳遞給胎兒，可能造成一輩子的影響。由美國醫學博士詹姆斯‧貝斯（James F. Balch）和營養師菲莉斯‧貝斯（Phyllis A. Balch）合著的營養學專書、中譯本《營養治療的處方百科》提到，據估計，90％母體內的鉛可自由地通過胎盤到達胎兒，可能阻礙孩子的智力和行為發展，出現閱讀障礙、眼手協調差、反射動作慢、過度好動等現象。
0 P# g! P* E8 O, X7 X4 k7 B
8 m; a% m; P$ p; S9 m營養預防鉛中毒，跟著營養師這樣做！5.39.217.763 e& E- }3 `0 o; O/ X$ F4 m
針對已明顯鉛中毒的患者，建議先就醫諮詢，由醫生開立箝合劑藥物，予以適當的治療。至於一般人，可多攝取以下6種營養食物，有助保護身體機能，減少鉛對人體的危害，甚至有些微排鉛於體外的作用，進而改善慢性鉛中毒引起的症狀反應。6 ]% x. H% @3 V' `5 m, ^, @
5.39.217.76! _5 f7 D) z3 I! X, b
6 P9 M# m/ i* y) x+ w, O+ ~雞蛋含有豐富的維生素B群，能保護神經，降低鉛對人體的健康傷害。
# |. ]2 \/ h( g5 i% U d5.39.217.76
" u4 |, e, o( J/ t8 p; k: r【6營養食物預防鉛中毒】5.39.217.76" \7 J9 x7 O( e; h, V' U& }+ `
維生素C與生物類黃酮：具有抗氧化的作用，有助修復受損的DNA，中和鉛毒。建議每天攝取9份新鮮蔬果，顏色和種類越豐富越好，尤其是黃椒、紅椒、橘子和檸檬等，都是不錯的選擇。需注意的是，依照「國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）」，每日維生素C攝取量上限為1000毫克，且維生素C為水溶性，會隨尿液流失，建議每4個小時補充一次。
& T7 B+ S6 Y0 m7 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( F. l. m0 \: L/ E0 ]/ v2 @
維生素B群：
3 M5 r$ `. Y v. T7 _6 V5.39.217.76維生素B群特別是B1和B6，具有穩定神經傳導的作用，可保護神經系統，代表性食物包括全穀類、雞蛋和牛奶。天然食物通常不會有維生素B群吃過量的問題，但若透過高單位營養食品補充，建議遵循劑量建議，且在白天分次補充，例如早午餐飯後。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]; M$ _5 G! |6 F- }8 I+ J# W( G
5 S$ G8 |- r2 M: L' w* {高鈣與含鎂食物：
; W) A# r9 b& s. ^# D- \鈣離子、鎂離子和鉛離子的化學結構都為二價，在人體內會產生「競爭吸收」的作用，也就是說，多吃鈣質和含鎂食物，能夠排擠鉛離子和身體的結合，加速排出體外。高鈣和含鎂食物，包括牛奶、黑芝麻、深綠色蔬菜、藻類和香蕉等。依DRIs建議，每日鈣質攝取量至少1200毫克。
' T* O2 T+ X2 z" N+ N. }/ }+ P
) q& B3 }8 F$ L. B2 E8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卵磷脂和魚油：具
) d- T( U5 j! K5.39.217.76有保護細胞膜的作用，有助降低鉛對身體的危害。tvb now,tvbnow,bttvb" |9 X0 X0 Z; h/ b/ l
3 b. T8 Y& R; g \; g& i4 `公仔箱論壇蒜頭：
) ^2 ` l; g) T公仔箱論壇蒜頭中的蒜素，可幫助增強免疫力，提升身體抗氧化機能，避免氧化傷害。但是，補充蒜素有技巧，建議將大蒜拍碎後放置在空氣中1至2分鐘，等蒜素與氧氣結合，發作作用後再食用；或者將拍碎大蒜快炒一下，也能吃到蒜素。; U" l% y7 v4 O" R" |
; g: \ N' N8 Z$ G! U! G公仔箱論壇硒：
. a ^5 s& W9 V) e. W5.39.217.76有助人體快速產生SOD（超氧化物歧化酶），抑制鉛的活性。硒的代表性食物如堅果和牛肉，建議民眾可適量補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s, }$ J! e" S% `0 |3 S* f
|
發表於 2015-10-31 05:00 AM
| 
