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材料
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; s" l* T9 k! C1 a/ V蔥.....2根tvb now,tvbnow,bttvb& e! t! d7 z$ S& N8 D# [
肥腸.....2條5.39.217.76- I- O2 ~; S1 u9 A
薑.....20公克
; X& z) n. y; X- Q1 U料酒.....30㏄
3 x5 ]7 y# P8 g" B. C3 |0 Etvb now,tvbnow,bttvb蒜苗絲.....100公克5.39.217.765 }0 `5 X) }4 D+ M% R8 u5 L2 I
豆瓣辣醬.....4大匙
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4 s( Q: ?, S3 i( W1 W4 p# M3 H蔥.....2根公仔箱論壇) e' m/ P2 c9 t+ w
薑.....50公克5.39.217.76 g7 Y$ ?* b R0 p# S* E
水.....1500㏄
5 o3 J5 u! o( y, h* I: f3 ?料酒.....50㏄# ^1 t: W: I" E9 `
醬油.....450㏄
' Q8 `- R! m% H- b6 E' @. I細糖.....100公克
2 J9 a3 ^/ n3 K* L" Q: o. j5 ]tvb now,tvbnow,bttvb萬用滷包.....1個$ u( l7 h. i1 T% u
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# I, E% _6 Q$ z* D& E! S& b公仔箱論壇作法
# w# g2 X) g0 w$ j& I, K r% g公仔箱論壇1.取一鍋，將材料B中的蔥、薑拍鬆放入鍋中，再將其他材料B一起入鍋，開火煮滾後關小火，滾約5分鐘至香味散發出來即成滷汁備用。
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2.煮一鍋水至沸騰，將材料A中的蔥、薑拍鬆，放入鍋中加入料酒，放入肥腸，水滾後關小火煮約1.5個小時，後倒掉水，取出肥腸沖涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb( T0 C9 F( U. }. ?) r7 N
7 D' ^' l5 I8 ]& J3.將作法1的滷汁煮沸，加入肥腸，轉小火煮滾約30分鐘後熄火浸泡30分鐘，取出放涼後切片。
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4.將肥腸及蒜苗絲加入豆瓣辣醬拌勻即可。
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發表於 2015-10-31 04:45 AM
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