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材料
5 s9 J$ L4 N# l* Wtvb now,tvbnow,bttvb魷魚.....1/2尾9 c I# I+ F6 v- e
薑.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V; }) C% q, @1 A4 N' P" N
蒜仁.....10公克公仔箱論壇8 c4 p5 p/ t9 L& n
芹菜.....300公克% O* `. G" I, x7 h& [
紅辣椒.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 F- b( }* q$ Q' h, k! g% l" D* _
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調味料
4 u8 B) _# M, \tvb now,tvbnow,bttvb糖.....少許
! A4 I; N9 ~( ]: i2 x5 P米酒.....1大匙
* F: f3 ~4 |/ K! {! z5 k公仔箱論壇鹽.....1/4小匙公仔箱論壇( s( v: f9 K1 h$ \$ f
雞粉.....1/4小匙0 j) |( g5 T5 Y) K w
白胡椒粉.....少許公仔箱論壇4 Z7 A" p# ]* t2 @) w* x* u/ w
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N7 ~ L2 P7 x+ T9 [1 s* A: g
1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A$ ~* j) w; V6 _9 i
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2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
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許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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