" z& D9 p" i# s" v# w: c1 V: d材料8 V# Q( U( a) Z
魷魚.....1/2尾
) ]# {0 j0 F& ~2 S- X0 ]5.39.217.76薑.....10公克
# a- w7 U* ?/ J* ^& E" I. u蒜仁.....10公克5.39.217.767 u1 g( s0 p6 N5 g* @! I
芹菜.....300公克tvb now,tvbnow,bttvb0 n; e# h9 t8 n$ w% @- C; h3 [5 v9 J
紅辣椒.....10公克5 R, P1 I2 X. W+ R( Q" h
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2 {4 B$ W/ o8 I' U. t pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m/ x5 f, o' A2 H" ]0 q
糖.....少許
/ @9 o1 q1 y! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....1大匙
% `2 m/ \# r4 _) o/ i% S鹽.....1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 _) X& Z) R0 U( ]
雞粉.....1/4小匙
( A5 F& f. a" [# T- @5 W5.39.217.76白胡椒粉.....少許
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作法tvb now,tvbnow,bttvb4 N- L3 G; d0 ^& H
1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。/ N4 F5 R0 ]3 f5 W
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2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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6 y5 g# A) i0 }, M5.39.217.763.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
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Tips
' @* B4 J9 B% M# m許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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