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材料. O, Y* d, l4 h6 y& j3 Q
魷魚.....1/2尾
) ?* H! y% E/ Q% htvb now,tvbnow,bttvb薑.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j) o' D+ C) w" z" v
蒜仁.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb( J! {, K. l: D4 `3 ~ q2 V; p6 H5 u
芹菜.....300公克
/ B; g0 P! O- e. C" p7 n8 O紅辣椒.....10公克
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6 ^4 ^: |- ^6 C& Y調味料
4 _" g2 a7 F+ Z* }6 A3 b5.39.217.76糖.....少許公仔箱論壇5 y E) Z; d/ v; l6 o8 J8 e* V5 U
米酒.....1大匙& W6 p* v% W+ T9 i. E( s
鹽.....1/4小匙
0 h7 `5 d8 f, \4 |: i3 ptvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1/4小匙
% I8 A$ H, f" V. b公仔箱論壇白胡椒粉.....少許
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T# k- q7 A+ y: k
1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。5.39.217.765 Z4 D0 M8 y4 u7 C% X7 h: b9 o
1 M! c* K' K( |- W2 i5.39.217.762.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。7 P" S; i4 X1 s% W" U
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3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。# ^/ w( J* f- @9 a9 Z
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許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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