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9 k/ m2 E8 M( U( q; O, i% S8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
1 _: W$ O) P9 w+ k7 G% S; M5 l$ v* M2 g砂糖.....適量! }. A6 o& _/ j; O+ |6 K9 y1 n& J7 M* Y
圓糯米.....600gtvb now,tvbnow,bttvb$ V- K0 t; Z4 y9 h+ a
沙拉油.....少許
- r" Q" V2 \5 n, p公仔箱論壇花生粉.....適量
9 g- e& D5 Y; |/ l公仔箱論壇手扒雞手套.....1雙公仔箱論壇. j/ {4 E; F) _9 ]3 `& p- r
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1 n1 c6 T: C7 a公仔箱論壇作法
% u. \1 l) X; p公仔箱論壇1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。9 V7 b* O- `' z2 [3 w: u! `+ `
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。公仔箱論壇0 ~' e9 R# y5 n( i8 A2 K
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
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2 R; ]# y) q* R7 T8 h+ J/ u/ {5.39.217.764. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H0 _2 S: b5 n+ |( F
" E9 Y( t6 N- Q1 ~; {, L5.39.217.766. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。5.39.217.76- Z( m/ v f$ o! f' o4 E& d- K
2 b2 P1 g; G5 C1 z% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
5 V. S I. j3 X! I2 L' ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W: j n/ e# v; X: R! W
8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
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Tips
) X" ~, x) Q! F# c; }+ u# ^0 ~1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
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麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。+ X: P1 Z/ h5 A8 z
_3 u4 m6 P9 A麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。公仔箱論壇+ c: W3 i) R) i7 b+ j
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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