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0 H1 L* j9 v9 W* C1 q0 j3 r- |( g砂糖.....適量5.39.217.76* b# s! y) M$ F E; v4 T
圓糯米.....600g
) \4 p5 ]' D; w公仔箱論壇沙拉油.....少許
, p8 D, H& T9 M2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生粉.....適量公仔箱論壇( J* E& A& F; j, J
手扒雞手套.....1雙5.39.217.76 e, n8 C( c4 a# t* V- N. V8 d* ~
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0 n8 d3 n; p; S; h. f/ p9 ]公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u9 V8 ~2 X+ B
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N) o2 n% G3 c* o8 i* X) N
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
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; N+ c8 |- S7 H3 F! l3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。( R+ ^" w* U$ a6 @
5 ~6 p& D& J% y: U0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。tvb now,tvbnow,bttvb m7 G$ d5 [9 K* h: q' [; H
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。
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) q0 l' _ l& `公仔箱論壇6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。tvb now,tvbnow,bttvb4 x$ t( K4 p9 ?0 q$ [
( [. o: r9 T0 y. t7 J5.39.217.767. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。8 ~$ s# G- ]9 {/ G1 t
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8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
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Tips公仔箱論壇5 R2 K1 y' K& ~2 X' [0 Q
1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u+ s3 \4 [+ q- z& \; |' ~$ q
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煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb* U ~. @! E' E% s# E* j- d
7 O4 R3 L4 I1 m5 U2 V麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。! s6 ?2 b' K/ s( g4 l B- \' k+ ?
* S4 B% U; \) X1 f1 a麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k/ B. E8 M2 t1 J
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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