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% M1 V1 K4 d& N$ z: ]2 Y8 @tvb now,tvbnow,bttvb材料
% Q. T' @! U8 W; q, z/ Q. `砂糖.....適量
8 X; Y: _: L( W圓糯米.....600g
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: M/ f* Q/ M, q$ u" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生粉.....適量公仔箱論壇$ K4 }; k3 h- B; `2 c* J; |
手扒雞手套.....1雙8 E. r3 A* L% _
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作法
( r2 D n0 D8 c H. {5 S1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。公仔箱論壇. p2 t; ^3 I4 M. |
0 m0 L! b4 {6 L3 U$ c6 w公仔箱論壇2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
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7 T2 @; M( J$ I8 ^7 T* dtvb now,tvbnow,bttvb3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
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6 U7 T, L9 g# Y3 m3 Z5.39.217.764. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o8 z; J* R) D' }
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。
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- K0 \, A% L4 x( y6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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( b+ P# a) e/ R6 p& gtvb now,tvbnow,bttvb7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
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0 X$ E# e% p9 r( j5 R0 H7 n公仔箱論壇8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。& X7 P: n+ e. n0 u& R6 P7 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y4 e7 B5 v$ g9 @- j$ d) M" T( i
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1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。公仔箱論壇# ^" Y+ ]$ q, H ^) a! `0 [
( k4 c3 E4 L! J D% G5 P( Q/ O% A5 R煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
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麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
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) b6 s q( [4 V5 [. F1 w, I+ @麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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