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& n/ {) k3 K( s3 itvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E F1 M/ E, [) n+ z
砂糖.....適量公仔箱論壇8 C9 `4 D- t7 y) i% n$ a
圓糯米.....600g( w9 p# S0 ]) h; E4 w8 O3 D5 \% `
沙拉油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w( n" i4 j+ m- i7 X
花生粉.....適量( s4 w, t/ g( F* {
手扒雞手套.....1雙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a; [) ~/ T) I- t; O
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; E6 z8 |& o& K# i7 `7 X3 G8 m5.39.217.76作法$ G6 o% r' s' M
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。" b& F; y6 ` k0 u& c* J" H
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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8 i, K8 y! f$ G& W- [4 Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。
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) g+ I$ P* J2 Z) ~" F& g. l: y# \" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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" c& k z: y( A. M. q5.39.217.767. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。tvb now,tvbnow,bttvb8 S: v6 T/ w/ _& d" N c2 N
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8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
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9 ?- X9 L z5 O4 o. m* o公仔箱論壇Tips
* |! e% x- W4 A" m7 U! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
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麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
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) p# j* b# e. g& e# v麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 M6 L( b4 \# K: k+ z
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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