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材料:
1 N( J* Y, W% b4 y* }5.39.217.76蓮藕300克(幼長一段，去皮沖淨，切半厘米厚片)、已調味鯪魚肉150克、芫茜碎1湯匙、蔥碎1湯匙、生粉3湯匙0 ?' z- C% c* u& M6 y9 J6 x
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芡汁:
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4 `* O7 s( g, T( L" ^$ D$ ~蒜頭1粒(切碎)、尖紅椒半隻(切碎)、蔥2湯匙(切碎)、豆瓣醬2茶匙
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; w" y$ y8 L1 m- Z. G' O$ u" n% v" g水半杯、生抽1茶匙、老抽1茶匙、黑醋1茶匙、糖1茶匙、麻油1茶匙、生粉1茶匙5.39.217.76- S* k/ S/ H8 R% b
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做法:
% ?1 _% F$ h' ~5 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.已調味鯪魚肉加切碎芫茜蔥及少許生粉拌勻。
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2.每兩片蓮藕塗上一層薄薄生粉，中央釀入適量魚肉，然後夾起。
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3.燒2至3湯匙油，煎香蓮藕夾兩面，再以慢火煎熟魚肉，取出，上碟。0 [2 J8 i8 v+ n# [! E+ @
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4.剩下油爆香芡汁(一)，加(二)煮滾，淋於蓮藕夾上。5.39.217.76" h% c+ m7 ?, [& K6 f7 R- o
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發表於 2015-10-30 04:34 AM
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