[中式食譜] 蝦醬鮮魷

nt1972

材料:         公仔箱論壇: O9 [* h$ h5 D& e1 {, q8 w
鮮魷魚400克(沖淨抹乾，切花紋)、薑2片、蒜頭1粒(切片)、乾蔥2粒(切片)、尖紅椒半隻(切絲)、西蘭花1個(切小球)6 r) C8 e- l' z. }8 E0 Q

4 _* t) E& a6 W' N/ m5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ r- W: d* {" Y, V% I( I, I( _$ Y
調味:
1 {& {/ y' A' c  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁(一)： : G1 F! r! D% a
蝦醬1湯匙、黃酒1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: @9 e# X6 v6 t, [

( ~/ B7 |0 P1 {) j% V公仔箱論壇: L) q* v; S5 n4 ^  D; X9 T- R# ~
芡汁(二)：
4 \$ O5 `. i/ g/ I- I% [' n水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉水1茶匙
+ z1 f3 _7 ~4 V) M. T# Z  n& Z9 Ntvb now,tvbnow,bttvb: j: D" v) m5 r; z

' a( s9 o$ K6 a) w! ^' {2 r# {. c& r做法:
5 }. l% i* h, v3 Q) m9 l1.燒半鑊水，把魷魚汆水，取出隔乾。5.39.217.76+ l$ k. j+ M/ n: ]+ y# b: Q
5.39.217.76/ C' g0 l1 Z7 J3 b, N( s% J- J4 ^
2.西蘭花放半鑊水內，加鹽、糖及油，焯熟，取出隔淨上碟。2 F, {' J- D, v; ]& \& d) E" w

% W: ~$ P; T: M4 B/ B5 J5.39.217.763.燒2湯匙油，爆香薑、蒜、乾蔥及紅椒，加芡汁(一)拌勻，再加入魷魚兜炒，同時邊炒邊加芡汁(二)。上碟後以西蘭花伴邊即成。