[中式食譜] 蝦醬鮮魷

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb3 [/ |/ ~  |9 I) |0 w7 r- N4 q
鮮魷魚400克(沖淨抹乾，切花紋)、薑2片、蒜頭1粒(切片)、乾蔥2粒(切片)、尖紅椒半隻(切絲)、西蘭花1個(切小球)
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調味: 4 V# I) o0 z/ D& l: d0 L
芡汁(一)：
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芡汁(二)： 3 o4 K, r* F9 C% b
水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉水1茶匙% D& l. X. p7 V: A3 F0 [5 @

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做法: 5.39.217.76+ h5 n* y1 f0 }6 V
1.燒半鑊水，把魷魚汆水，取出隔乾。
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) v: H) k' O$ o1 G2.西蘭花放半鑊水內，加鹽、糖及油，焯熟，取出隔淨上碟。
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3.燒2湯匙油，爆香薑、蒜、乾蔥及紅椒，加芡汁(一)拌勻，再加入魷魚兜炒，同時邊炒邊加芡汁(二)。上碟後以西蘭花伴邊即成。