[中式食譜] 蠔油牛肉

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材料:         5.39.217.768 n' f3 ?( y8 `% P
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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調味:
. n; L, C7 I% w+ V. G0 d; stvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 公仔箱論壇' q3 S8 W$ n( A
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醃料(一)：
6 I. L2 i/ j0 Y# H公仔箱論壇梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 公仔箱論壇0 b8 @7 f4 g9 v, B# e, G
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醃料(二)：
  a3 V, o2 B$ n7 W. q5.39.217.76生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N( {9 K" o! O( L! K+ A9 ~

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% [6 f* I9 K- ]) ~4 Y. D做法:        
8 F' v1 U7 d# `' Z2 I7 Q% n2 L+ u公仔箱論壇1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b4 P4 @( o* @$ [2 J7 l

2 {% a6 n: f3 T3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z, p% _0 X1 ?: s* I6 P" P

9 P: S5 V: A5 ^! W  C4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。