材料: 9 [2 n5 J% [* }: V
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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調味:
) z8 W" z- I- K3 T8 \5.39.217.76鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
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% R* `! o) P1 I0 K& f- A+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(一)：
* o2 l( z7 ~8 _$ R Z/ R$ H" Y梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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" J7 h. S1 W1 w; H! T5 I! R公仔箱論壇醃料(二)： tvb now,tvbnow,bttvb0 {( ?7 I0 P1 S# J" [+ d% |5 z
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
# \3 q, {; C1 r1 E- W$ @公仔箱論壇1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b. N+ P. K c1 k) g, Q! J8 u
0 ~8 \0 M& W- ^+ T6 ?% ltvb now,tvbnow,bttvb2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。2 V4 q) k$ p8 s1 ~0 ^% J
. n4 X7 \& \" A$ \" S" k公仔箱論壇3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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1 @. y5 h& k0 S# D, e3 h+ M8 rtvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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