材料: + E! ]& B0 e8 Y5 B) S+ e
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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調味:
& r) s1 k: d) [1 t# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 - c0 [0 m5 ?+ ?: @) S) R) E) l
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醃料(一)： # [; N6 C3 D8 t+ w1 o' j1 h; l
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 ; e* P$ O$ k, _% F8 e
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醃料(二)： 公仔箱論壇0 g0 T( H. G w8 r
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
# R! p) `+ {! \( S公仔箱論壇1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e. F6 C0 c" h4 b3 M9 R8 v h- f
4 H2 ~7 l8 Y$ F. L; n6 B/ J, Jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: Z( {0 y0 i Q# i
- J+ R& s- Z% b1 R8 |0 L/ |5.39.217.763.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。5.39.217.767 }/ x! x5 P& |) L$ P
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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