[中式食譜] 蠔油牛肉

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材料:        
, |% H' g. Z- \; U5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
6 H1 D! x, ?- }2 D8 Y$ S; R公仔箱論壇, A. |* }! ^; E6 ~) @- F+ V5 p
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb6 u6 ]. _9 Y* |) u- W8 ~4 _
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 " I& }) [, N2 W" d& G
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醃料(一)： + f/ X/ q: h' K9 x" s
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @6 h- O! d( j$ h0 p5 G5 x/ t( U3 f" @

" `( E' b3 Y1 N8 M) C8 l醃料(二)： tvb now,tvbnow,bttvb; d- G0 S) n& C" a% R, D
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n3 v- ~7 G! b5 Q% a7 Y

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做法:        
* ^9 |, ], I% ^% F, G! O公仔箱論壇1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% s/ A0 G/ ]0 Y) x, R1 K) ]8 O

# K, e1 r' |$ `" Q: A5 d6 H, L* w/ x5.39.217.762.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。  ^' f+ {2 [1 f2 E) t* F

) r/ ^( h( M+ S+ \* S) p7 w' C公仔箱論壇3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。