[中式食譜] 蠔油牛肉

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材料:         5.39.217.768 P+ ]. {# X2 b. a
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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# M4 [4 E' I! x) w! K5 |8 M9 Utvb now,tvbnow,bttvb調味:
: n; u7 p8 k8 g( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 5.39.217.76+ T3 N. F. P$ @
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醃料(一)：
! t& ]3 ~. Y* x8 t5 \, q2 ]公仔箱論壇梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 H0 K- V, `1 ]- b8 a  T
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醃料(二)：
* M: g6 p  Q7 ^# g% Btvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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4 b# S4 B$ B+ p4 q& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:        
/ e+ z! o. M5 |; e" I' s公仔箱論壇1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w7 Z  U7 n1 b  a5 Q0 ~7 c$ Y

3 Q2 _( T, C- {# E2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。公仔箱論壇# [7 a* s9 t' b/ _- W9 p+ b# `

% S/ B7 [3 k0 s3 r5.39.217.764.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。