材料: 9 \, ^1 K- m6 U! U( ^
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb/ n) X% a, N6 w4 B5 ^6 g
. F; j& D) n9 A& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& w0 j7 j+ }. f; a
調味:
+ L& {2 y2 p! e3 x! P+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
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' ?/ ~$ t) G6 h5.39.217.76醃料(一)：
9 u- H8 P. b. |2 ?5.39.217.76梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 5.39.217.761 X/ \2 i4 ^& V, y' ]# F
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醃料(二)： 公仔箱論壇+ K- i2 ^3 [% p; y6 U3 V6 \
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙9 x! o! t2 y9 {5 P. n" [
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; `: B' ?! u( m$ ?. G: S4 G5 o) ^) M( Y: R做法:
R! ^: ^7 n: N1 r4 F9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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( K3 m4 A8 {' Mtvb now,tvbnow,bttvb2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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) L5 c. T; q9 A5 u3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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3 [9 g! t( k( C7 L& W# r& \9 ?4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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