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材料tvb now,tvbnow,bttvb! \! u# d6 F5 C9 C9 W) J
油皮材料：
9 \! q- C. ] b7 Z/ p5.39.217.76水.....63g
6 c5 }; |( L/ y8 T9 I糖粉.....16g公仔箱論壇# Z6 ?0 k9 c) x$ X) n f
豬油.....63g
6 c9 x/ |. C2 K, t高筋麵粉.....95gtvb now,tvbnow,bttvb0 V1 N: ? R& h% u4 W; i1 D
低筋麵粉.....63g
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9 }& E/ `6 @) S; c油酥材料：
5 [1 y4 p7 e$ U4 E奶油.....100gtvb now,tvbnow,bttvb/ Z9 a/ L. o6 x2 X) i) `
低筋麵粉.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p$ c1 T9 C$ \1 [; N; C
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$ e1 ~+ T0 g9 A5.39.217.76內餡：
1 U8 L' H) W" ?( m) M+ j* P公仔箱論壇核桃.....70g公仔箱論壇; C1 f& s7 m; a# g+ _3 U3 N
棗泥餡.....830g公仔箱論壇( }) o6 J' Y7 x% ^5 E% { L
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其他材料：
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8 y* u* T! J) x8 N作法
* [- [, j8 q- Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。! M' k: V- t% L& w6 [0 v
9 p% C; k- ]( R0 \3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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