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材料
O+ d! c, k' S& Q, M" n8 u# xtvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P) k+ U8 ]4 ^6 W3 l: {
水.....63g
& N4 l4 S) y e# r+ C3 X, W糖粉.....16g; q) g6 X' M. A+ [" s/ H ]* i
豬油.....63g
' _" {( J4 e7 h# M. W4 j( t高筋麵粉.....95gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^. O7 d5 e+ S
低筋麵粉.....63g
% t6 [6 t6 }; d) G. P ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. E& t' @7 q( x9 z0 D
5.39.217.76- U$ y5 S, g( X. ^' B- M
油酥材料：tvb now,tvbnow,bttvb" u4 s( a% a' e( y v9 h& H
奶油.....100g: W. U' P/ N4 f) ?5 M& u0 X# }
低筋麵粉.....200g
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I1 `2 y8 }+ i- h4 C, G$ M
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb* ?: K5 ?+ v/ c1 C: x3 i
核桃.....70g; D" b/ _5 i9 C' ^% `2 @
棗泥餡.....830g. c& _: h- A" t, p' l
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0 P% z/ I) V- g2 m5 Y/ D# { q5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a$ W# w/ z/ R, i* G* o
食用紅色素.....少許tvb now,tvbnow,bttvb4 M/ b6 J6 Y4 j0 G h5 V
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6 t+ Z1 A, A& i n$ l% W5 [3 W2 s) R" p作法
& o, L9 q+ r" F' M0 M1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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3 ?5 J' z0 W( t0 X% H公仔箱論壇2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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+ V3 u p, N2 W0 [5 O- G2 c8 m5 ^公仔箱論壇4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。, x7 D" ~0 m* T5 ?$ t! g) q: z! V) r
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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