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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T1 E& d7 ~- S! g$ K
油皮材料：
! A* ?/ R0 r# Y水.....63g
6 H1 v# j' m% W! {; E" A1 \6 F糖粉.....16g
- [7 C; H. S% r( ]% G% E公仔箱論壇豬油.....63g5.39.217.761 w+ d* H1 q/ q `7 M3 Z6 ^. a
高筋麵粉.....95gtvb now,tvbnow,bttvb1 w; y, ^; _3 o
低筋麵粉.....63g
2 a8 d, Z- z7 G, u, t5.39.217.76" b! r; y- A1 D
* [3 _; R; O3 Itvb now,tvbnow,bttvb油酥材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 }; e+ G; O9 k7 d/ x$ f4 L
奶油.....100g
, d5 n# \: _5 b$ B) X- r+ w( ]低筋麵粉.....200g公仔箱論壇 F1 v+ v- r1 Q3 g
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內餡：
) P# q! L) q2 k8 ?6 ~; i/ y核桃.....70g
- G' w& |; ~7 V, \8 ?$ c# d; @( Y5.39.217.76棗泥餡.....830g$ W2 l7 R# O8 _4 Q( K+ Q
8 v9 {! f, Q6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ P0 D6 t# a. Y& q
其他材料：公仔箱論壇 ]1 n, k: M& T
食用紅色素.....少許
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/ M9 ]# D& B/ |- S# B ~4 C5.39.217.76作法9 w [: s! E) n O% r. R
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t# S: G1 G( |
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。5.39.217.76$ e3 B$ u& F. Y0 K; t
5 ]2 v+ |9 ^- B: t5.39.217.763.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。公仔箱論壇( O- z1 E8 t/ }- B5 g( C
% X! b. _- H# x& r1 x. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。公仔箱論壇: a5 G& p. {% L% ]8 K, F
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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