[甜品] 蘇式月餅

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材料
* g! a5 c) M$ R- K5 x7 p5.39.217.76油皮材料：# p8 W  `+ [% Z
水.....63g
; F7 y, v; ^- {' H* g; |, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉.....16g
& S2 J+ L& J5 k3 P- q8 htvb now,tvbnow,bttvb豬油.....63g
0 ~9 l7 P8 @. c" l& y" w" itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....95g
6 j+ Z- m2 T* m8 l# {1 F0 c' p  [  i" f低筋麵粉.....63g
5 F+ |2 e. e& d: ^, K5.39.217.76/ J" B/ R, T/ `; `

7 C( u: v0 B- ~2 d: l1 U) d/ \4 F9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：
0 q" }4 R% a0 h+ T+ b. y# X* ltvb now,tvbnow,bttvb奶油.....100g1 P) Z: c3 y$ f  z  [
低筋麵粉.....200g: n  A& M) U, a4 A

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& _2 E; h! g/ @8 z" M* W5 A內餡：5.39.217.76, j, U% [# o& t/ h" e
核桃.....70g
# A7 i( p. R' z/ btvb now,tvbnow,bttvb棗泥餡.....830g
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其他材料：
4 i8 E7 e" e6 `4 g5 m% t  |5.39.217.76食用紅色素.....少許; M3 }9 ~2 v9 c6 d  M; \: G8 Y
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公仔箱論壇' Q9 G0 z2 s( N, ?) l- r7 X: A$ w. H  q
作法公仔箱論壇5 m* }; b) x* R
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。4 f7 q1 Q8 j8 z0 ~/ X

' S$ U/ ]2 \# Q7 ^% R公仔箱論壇3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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4 b$ D$ m8 C. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。