[甜品] 蘇式月餅

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6 Q4 [8 t( R. \% n1 ^) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h6 n3 L1 l) X4 G3 L5 p; L

* \  d! v/ Z& E8 n- \5.39.217.76材料
: I: j3 ~; F$ Q2 T  O0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：
/ C2 {7 o1 n! ~6 ?; h) R+ @水.....63g
! C. f8 ]' q  A7 o8 c/ i糖粉.....16g
# x% X& Q4 m; `! T3 c公仔箱論壇豬油.....63g
' u/ P: u1 U" w公仔箱論壇高筋麵粉.....95g5.39.217.766 h9 m  j& n, s) A
低筋麵粉.....63g
. Y! l  g; c9 T- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d7 ^5 g! o& W
5.39.217.76- I, p* A% R4 {4 a- @3 ^8 w
油酥材料：4 m, E6 z# z, w5 l# V
奶油.....100g
3 d" H; A( j; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....200g( l$ w1 H' }* ^' S! H

. T0 x8 r! P* J% z0 m. ~! G5.39.217.76
+ g8 `: b. n1 C9 U0 ^5.39.217.76內餡：
! }! y1 ~* p7 dtvb now,tvbnow,bttvb核桃.....70g
: W' k0 i8 d$ v1 t, M公仔箱論壇棗泥餡.....830g# i$ b6 ^/ x! r3 V7 x! |0 V

- _2 d! \5 E0 g* [2 wtvb now,tvbnow,bttvb
- Z2 k/ u) d  H1 W! G) |% i+ ~其他材料：
# F0 ~3 V* f5 R$ Q0 e3 ttvb now,tvbnow,bttvb食用紅色素.....少許
7 r- i% F' G) k' ^. Ttvb now,tvbnow,bttvb9 @6 j8 W! i2 b5 |; r

: O) h; H% A: M& q作法
; c" n1 K& e! \公仔箱論壇1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
1 y( Y0 r4 @' n# a4 B) stvb now,tvbnow,bttvb
1 @" e" F9 P+ A$ E; }  n* u- wtvb now,tvbnow,bttvb2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。5.39.217.766 M; s* L) c  E2 k6 [  N

& H! t, ^; u( J" p5.39.217.763.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
  v9 k0 R3 z, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e: _7 ?' X6 J5 K5 t$ D
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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