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油皮材料：
4 b! u. g" j& r8 M7 o" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....63g6 J7 R. P$ {# o) b
糖粉.....16g% W2 X2 E2 J5 M9 q9 u! L: X; C0 J
豬油.....63g公仔箱論壇1 S: {/ w0 v" w9 z, w1 ?
高筋麵粉.....95g
) A" Z9 c6 i3 f3 z4 B W# O低筋麵粉.....63g' S3 }6 r3 i( c% R8 _( N
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( T8 c& a4 c! `9 S油酥材料：
% p/ ]8 ^( `& y$ R* f( g$ U+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....100g
8 V# R; k( T& Q低筋麵粉.....200gtvb now,tvbnow,bttvb" Y+ H& s; _, v( s& ^5 S( u- C( Z
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內餡：
- b0 @1 F2 s2 I核桃.....70g
* f3 O$ n- ~& s( F9 r6 U: q公仔箱論壇棗泥餡.....830g
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食用紅色素.....少許) ]. I& P; z0 d* i" Q7 Y1 W1 W
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: g8 a Z6 S# P: [, }0 f/ y' ]公仔箱論壇作法8 s( M/ l) S8 O& V4 `4 ]2 o6 {" N
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @, @. i; j+ ~0 w4 l
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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