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; J) M, B# A( t+ C0 @公仔箱論壇* S# T& d; {% ]4 U' q6 k6 N: `( ]
材料
9 T; {* D6 k; m. g5 t* x* y5.39.217.76油皮材料：
! j. o# s5 I: L) m3 Y1 I水.....63g5.39.217.76; j, S* k/ T% ~( {
糖粉.....16gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a+ @2 I2 @' U3 p: z* r/ `( s q
豬油.....63g
7 M6 r' X F8 N# _高筋麵粉.....95g
: c" K6 f& Z. y* j- t9 atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....63g
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! p4 h9 a4 v3 ~3 X1 E G g' Z: X+ e0 o* t6 a
油酥材料：公仔箱論壇2 E: A0 [4 s B' p) o
奶油.....100gtvb now,tvbnow,bttvb& E+ a$ `* X- t( V9 z, K! T
低筋麵粉.....200gtvb now,tvbnow,bttvb( W1 y/ t" s! x3 K
公仔箱論壇2 D, X) Q; s" m8 H3 T/ w! J
- J* t5 s8 N1 [8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb& G5 D5 ~% w2 t. a( m# a
核桃.....70g
; u- r' \6 g, |+ q1 g棗泥餡.....830g5.39.217.765 X8 n) ?" e1 x3 H' N6 Y
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3 I4 r( s; J# q其他材料：
( u5 A& Y( ~, A9 y2 j) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素.....少許6 |$ N; z: ? f, ^6 v
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. }) m+ g) z5 y2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法5.39.217.76/ o( Z. c8 W$ @+ p+ F' R7 G, v/ N) ], F
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
) e' O5 n3 G, C8 |- F% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' W r: a) _+ o8 v公仔箱論壇2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
. m8 J( H& i: t2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 M/ A5 g; H/ i+ z+ l2 W
3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。tvb now,tvbnow,bttvb& R9 M. S7 ?9 k4 X% k
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。5.39.217.76! D! }8 c% z* K! `9 w! L
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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