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材料
: G! v$ u* P$ }8 f1 V( t公仔箱論壇油皮材料：
' u. m5 _# M {. e5 k水.....63g
2 B" w4 y; P( @7 z% h5.39.217.76糖粉.....16g
2 Q% U' l8 ?1 W) ]! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....63g
3 g5 X- U0 Q% {3 u* m+ W公仔箱論壇高筋麵粉.....95gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a% |6 l. }2 r. J. {
低筋麵粉.....63gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y+ c( D( l4 \" Y4 W4 m* [
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油酥材料：
, v3 f W" C. `奶油.....100gtvb now,tvbnow,bttvb% D* S. Y3 ?* S4 p
低筋麵粉.....200g公仔箱論壇$ Y* d" i% S, ~6 V; l& h
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. c7 {& R4 y1 T, [( u! Y, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
0 M) g5 T8 S+ v% P& A# P a a核桃.....70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v/ |( k1 h+ K% B: {) Q
棗泥餡.....830g; I4 ^6 @: v: F, B
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其他材料：
- Y' P6 K" L$ M5.39.217.76食用紅色素.....少許
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作法1 y2 g- e0 S1 {% i+ u; h% u# q
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。; C; r3 x% d* I+ ]1 Y( i8 Y7 d$ E
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb4 L, D' q" A0 i, f
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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