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& u3 p; X# R; \' I/ R: ftvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb4 i# G! W; Q0 e9 F
豬皮.....300公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Q8 r i; J1 k4 S
豬肉.....150公克
$ s& C- {0 A3 E! p4 X$ `! ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉筍.....80公克/ ]7 Y( |4 _0 `0 p5 _* U1 }% _
洋菜條.....5公克
4 S. V' D1 l) f D0 ?; I5.39.217.76薑片.....15公克公仔箱論壇" C9 R* M) i$ V' K; ?; |
蒜仁.....15公克公仔箱論壇0 M2 N. Q7 r0 H5 p- z2 T- K1 k
白胡椒粒.....5公克) D3 T7 q; N6 u+ t0 a
水.....600㏄
! a( ~0 o5 O/ y" C( ]( Z蔥花.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y% i9 c2 C) ]$ M
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5.39.217.769 A% T; |" p0 ^8 n& y! L
調味料tvb now,tvbnow,bttvb( U: [: I. L. a8 R W
醬油.....2大匙
$ X- b# ]. H% s) s- ctvb now,tvbnow,bttvb素蠔油.....1小匙1 o$ T2 ?3 c" d, X
冰糖.....1小匙公仔箱論壇- H# B: t e, G; u' l+ _% C3 s
米酒.....1大匙5.39.217.76. e {. O1 Q& K R4 n9 q* s
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: y9 x8 W A- f T$ S7 \作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \1 w7 `6 q' n3 r
1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。* h% x1 F# E3 X6 S
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2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。 L" F k9 |- U W9 W% g* r
. @- ]: N3 C( Y6 F5.39.217.763.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。
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4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。
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Tips* {% F4 f3 H% g
在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。5.39.217.761 [) f4 Z6 |, D6 ^+ ?; p3 ]+ U
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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