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材料
6 o1 c+ y5 L8 ~3 ]9 F1 R) c8 y5.39.217.76豬皮.....300公克$ G- `0 B! l& q
豬肉.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb* @1 T8 J+ B6 G+ V
沙拉筍.....80公克
& V. S% a [, C4 M Stvb now,tvbnow,bttvb洋菜條.....5公克
8 A/ ]; O/ \: s4 Y X1 T% ~& ?5.39.217.76薑片.....15公克$ R {8 h- ?. s( {
蒜仁.....15公克' R0 |$ ^7 A, r4 d$ j+ g
白胡椒粒.....5公克
' J# Y0 a9 [" Ztvb now,tvbnow,bttvb水.....600㏄
4 I& r: T3 j' ?& R! \1 r蔥花.....適量
, d3 p# C5 I! e3 _. ^7 T5.39.217.76
( E/ C! }* j' t* D0 D( U
% b6 {& j6 i( A* @6 o B6 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.76, b/ c1 i; P8 q9 S; o0 C; `/ o
醬油.....2大匙9 c3 p2 Q& ^+ Q' ?% O; K- n2 ]
素蠔油.....1小匙
/ ~ h6 [3 F4 ^/ {" H4 xtvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1小匙公仔箱論壇5 X1 N$ T; G+ x7 c# O$ C+ E3 U
米酒.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~) H( L$ g1 j; w% F
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# ~. E! d' m% E1 C5.39.217.76作法
! O6 W# X2 v$ t \. O. H* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。
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2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。
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; \! ]2 q6 t) n9 g, h# o3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。公仔箱論壇9 C8 B# T0 F3 E- q: h7 i
% S- O. q# e8 C% q; `tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。' M0 e0 e$ r' k6 t9 j- {! F
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. Z1 ^) _* P a1 ctvb now,tvbnow,bttvbTips7 d! P6 y9 s: W$ l2 b6 X |
在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。5.39.217.765 G/ Z# C9 Y! h e% ]1 ]
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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