【華人健康網／特別報導】秋冬是養生滋補的好季節，偏偏在此季節早晚溫差大，容易因抵抗力較差而抱病。因此透過食補養生，便蔚為風潮。預防更勝治療，在季節交替此時，除了應維持均衡的營養攝取外，以溫和之食補適度增加身體抵抗力，例如紅棗、枸杞、桂圓、黃耆、老薑、黑糖等食材，均有助於從身體內部達到保暖的好處 。尤其透過中藥材食補，非常方便上手，最為廣泛食用的是枸杞與紅棗，味甘性溫的紅棗與枸杞是家庭常見的佐菜食材，尤其在秋冬季時，以此烹調暖補佳餚，美味之餘更能補血暖身 。tvb now,tvbnow,bttvb7 l# J- u! C& }3 m
 紅棗味道甘甜而藥性溫和，具有補氣活血的效果。公仔箱論壇 R \6 i/ ^& }' C& r
溫暖系養生食材 紅棗枸杞讓秋冬也有好氣色
9 `6 J7 s0 e* @$ V5 c俗語說，「一日吃三棗，一世不顯老」，紅棗的營養價值高，內含蛋白質、脂肪、醣類、維生素C，以及多種胺基酸等，味道甘甜而藥性溫和，具有補氣活血的效果。而枸杞則可謂全身是寶，富含枸杞蛋白多醣、維生素C、磷、鐵等多種營養成分，能緩解疲勞，以及增強身體適應調節能力。適量補充紅棗與枸杞，讓秋冬手腳不再冰冷，氣色也能保持紅潤，溫和改善諸多不適，這也讓枸杞、紅棗在秋冬季需求量暴增。tvb now,tvbnow,bttvb S- o% V) o5 ]) `3 P
 適量補充紅棗與枸杞，讓秋冬手腳不再冰冷，氣色也能保持紅潤。
/ F- R* R' S% E5 W5.39.217.76聰明挑選保障品質 勿讓養生反傷身
" V7 F0 g8 u9 G7 |* |5.39.217.76儘管使用需求量大，目前市面上之枸杞、紅棗的來源繁多，但品質參差不齊。消基會查獲添加過量的二氧化硫及防腐劑、重金屬（鉛、鎘、汞），以及殘留農藥等情形時有所聞。聰明挑選品質有保障的枸杞、紅棗，其實就能為健康好好把關。
! u. f% } P3 y' \- n$ I e在挑選時，首先可嗅聞氣味，如有刺鼻酸味，即可能是曾使用二氧化硫燻蒸，以此達到維持食品顏色鮮豔、防止食物變質，然而，二氧化硫進入體內卻容易引起哮喘、嘔吐及呼吸困難，嚴重者更能導致休克，宜避免食用。再者，目視實品顏色，正常枸杞呈現偏暗紅、赤紅，而正常紅棗則為紅棕色，若是色澤過於鮮艷，則有不良添加物之疑慮。食用前，宜先浸泡於淨水中，如有明顯脫色現象，便不宜食用。另外，市售紅棗、枸杞有其均價，過於低廉的價格，亦是劣質品的警訊，提醒消費者勿因便宜而傷害健康。5.39.217.76( s7 @6 v1 G) c1 s5 Z' G
 正常紅棗則為紅棕色，若是色澤過於鮮艷，則有不良添加物之疑慮。
* R! O/ `% l9 V5.39.217.76巧思輕食補 吃出無負擔的健康美
3 [( U# O3 X3 Y. T" u; ^0 b( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗與枸杞的溫和養生，其實非常容易與料理做搭配，並且滋味鮮甜。其中，最為簡便的一品，就是紅棗枸杞茶，另外紅棗枸杞麻油雞，也是秋冬很好的滋補料理。
+ c3 {) ^; X' Utvb now,tvbnow,bttvb紅棗枸杞茶5.39.217.76! Z: Q1 t3 q N
材料：紅棗、枸杞各一杯（量米杯）
6 U, l; P1 m Ptvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb" z# x" ^6 j2 `, f
1.紅棗和枸杞洗淨後，將紅棗輕劃幾刀，以釋放紅棗之營養與甜味，怕上火者，可去掉紅棗籽。
5 Y! c5 w& S* x# o) X; Y5 y, i( U5.39.217.762.加入約6-7杯量米杯之過濾水，熬煮二十分鐘。: O- c7 b2 K1 z% {( r" h0 a
3.亦可以電鍋燉煮，外鍋加一杯量米杯的水燉煮至開關跳起；湯水倒出後，將食材搗碎，內鍋加適量過濾水再煮一次。跳起後與第一次的湯水混合即可飲用。
" a; \& S2 W0 A& H" ^2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅棗枸杞茶。
- z4 {' w) R8 S- `- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗枸杞麻油雞
- S& r, q" R! P5 j0 q) _0 G9 q0 f+ h3 d/ utvb now,tvbnow,bttvb材料：鄉村土雞、生機薑片、枸杞一把、紅棗８顆、苦茶油、芝麻油一匙、鹽適量、米酒一碗5.39.217.769 \' C2 K: r) t
作法：
) p' B$ @$ k! U2 E+ R1.將雞腿放入平底鍋，煎至金黃後起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A7 H' D1 @8 F5 i; `
2.原鍋放入苦茶油，將薑片稍微煎到金黃色。
1 ?( `4 E" S4 A# Btvb now,tvbnow,bttvb3.煎好的雞腿放入鍋中，加水淹過雞肉，依序放入紅棗、枸杞、米酒、鹽，等水煮開。
8 V" A! G$ _2 ]! L- ~& }4.煮開後，再用小火慢燉15分鐘後關火，再悶15-30分鐘，上桌前淋一匙芝麻油。 |
發表於 2015-10-28 12:19 PM
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