中環高級中菜館波士廳，一向有口碑，也是到中環飲茶必去的心水店。最近更上「百」層樓——在ICC開分店，位處101樓。周末午市來飲茶，平均每位二三百元，奉送大地在我腳下的感覺，真爽。窗外360度維港景固然吸引，桌上點心，賣相平實，但用料新鮮，手工精細，蝦餃皮又薄又滑，餡鮮美多汁。招牌炒飯，粒粒乾身。最驚喜是一道小菜蝦醬炸雞。選長洲品質最佳的和記蝦膏，質感細滑，香得來不會死鹹。雞，用新鮮龍崗雞，即叫即斬成一口一件大小，用蝦醬略醃，（若預早醃味，會令雞肉太鹹），以180度油炸三分鐘。賣相精緻，擺盤如西餐，味道果然出色，雞有雞味，軟滑無比，火候恰當，入口鹹香有層次，還細心得配以青瓜條來中和油膩。此時呷一口果香馥郁的白酒，high上加high，還有甚麼逍遙得過這闖上雲霄的快樂。
& W! X' |' j5 R5.39.217.764 w$ g" m% W# @3 A. N* N0 g0 \6 S
大澳蝦醬炸脆雞$290/半隻（$560/隻）5.39.217.76: w% {% ~ w W! G& K
" P4 |6 e, Q5 c0 K& s6 R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o( W( G- ]. I3 K$ Z P) K
The+Sky+Boss
. K+ ~) O# c2 y3 i地址: 尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場5.39.217.76% ]. o$ p0 C7 R$ W: I( ]
營業時間: 11:30am-5pm，6pm-11pm: c# H% N* y' A
平均消費: $300（午市），$500（晚市） |
發表於 2015-10-28 04:34 AM
| 