! ]: a( a* o; Y6 `# J3 B! l海鮮番茄湯自家製烏冬（熱）$288/半自助午餐主菜：湯底由瀨戶內海沙甸魚、靜岡縣鰹鮪魚、和歌山鯖魚及北海道海帶等熬足24小時而成，濃郁清甜，再加番茄及多款新鮮海鮮如蜆、蝦等同煮，鮮味澎湃。
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銅鑼灣食廈金朝陽中心二期一向多高級食肆，位於29樓的高級日菜Sushi To靜靜轉型了，改名「四季禪」，繼續由日籍大廚前田典久做總廚，主打自家製作的烏冬，更有半自助形式的午及晚餐。
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+ q# @* g, R! M7 ~店名轉變了，但店內裝潢、格局跟以往大致不變，可將靚景一覽無遺的落地大玻璃與大量舒適梳化卡座依舊，邊歎美食邊看街景，實在寫意。tvb now,tvbnow,bttvb* E" W( p, c" r1 ]
0 G7 ]! }6 _4 X E: Q: Ztvb now,tvbnow,bttvb食物方面，由從前主打的創作壽司轉了做「強勢加盟」的自家製烏冬。據介紹，這裏的烏冬「好巴閉」，每天在店內新增的烏冬房自家製，用上日本麵粉、鹽和經蒸餾處理的軟水混合後先在攝氏28度存放兩小時，按壓後再在攝氏18度存放18小時，共經兩次熟成製成。公仔箱論壇; ~: o, C' W8 B3 U8 a; b- Q2 f
/ k7 s% M) e( w7 O9 Q5.39.217.76選半自助餐 更抵食7 V! v( r; {6 G; F: s6 A, ^' C
店內分別供應讚岐烏冬和京都烏冬兩種，前者較粗身，滑溜彈牙，適合放湯做熱烏冬，如配海鮮番茄、宮崎地雞等﹔京都烏冬則較薄身，同樣煙韌帶麵粉香，用來配溫泉蛋、牛肉等做冷烏凍都一流。
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& S0 g" Y3 a% c) Q6 l不趕時間的話，來吃烏冬就不建議散點，皆因餐廳目前主力做半自助形式的午及晚餐，價錢視乎所選主菜而定，除各款烏冬還有其他食物如鐵板龍蝦、和牛等選擇，午市約二百多元起跳。晚市則四百多元起，還包可在Buffet counter自取多款壽司刺身天婦羅及鐵板燒，比單點一個烏冬索價百多二百元，性價比高得多。
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P9 U1 Q: n9 b4 `3 i% b鐵板燒鹿兒島和牛西冷配照燒汁 $780/半自助晚餐主菜：A5級的鹿兒島和牛輕輕燒至半熟，脂香豐腴，肉質軟腍，伴以繽紛的日本時令蔬菜做配菜，視覺與味覺均照顧到。
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! u; y( q6 }+ h: j: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國牛肉、溫泉蛋自家製烏冬（冷）$308/半自助午餐主菜：薄切的美國肉眼片輕輕用上湯灼至半熟，肉味濃郁。
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4 l; Y9 z9 K ]8 q8 g* ]- h$ i公仔箱論壇 5.39.217.76( ]: T3 d! g# z2 _9 `
餐廳新增了一個烏冬製作室，打麵糰、熟成以及切割烏冬等工作都會在房內進行。
5 W5 ^ Q0 I- D; |" \, M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T: i, e, M4 C- L
2 M# q5 q+ m% ^ X* xBuffet Counter包括即叫即製的鐵板燒，晚市選擇比午市更豐富，有法國鵝肝和肥美帶子。
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晚市buffet counter有生蠔、翡翠螺等選擇，回本必掃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 T" ^8 }% T# V6 J' J W& S5 B
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四季禪。
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* }& R. m( g! j5 _* P公仔箱論壇地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心二期
+ A+ f+ H' s; M Q+ |$ M, n3 g5.39.217.76平均消費：午市 $300、晚市 $550公仔箱論壇+ V! ~' t8 f# r6 W
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發表於 2015-10-28 04:21 AM
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