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材料：(4人分量)5.39.217.76- w3 } {: T5 r/ D4 A4 h
鮮淮山300克、雞柳200克、甘筍100克、唐芹1棵、蔥1棵、蒜頭2瓣、紹酒2茶匙、水6湯匙" [+ o1 S# F2 t% G B
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9 I/ _# @+ k" K雞柳調味料：
" S+ W4 j% z/ B3 k' a/ e: Z" T: b生抽2茶匙、糖3/4茶匙、粟粉1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許 H/ [0 K/ k- p B6 v& o6 ~/ @8 X+ S
5.39.217.76% X6 v; _5 t* C: A! Q1 t
' F6 \0 h5 `( F& f1 j做法:
# |! [: Q( J- E+ G4 B1.鮮淮山洗擦乾淨刨去外皮，切成5厘米條狀，浸在水中待用，用前瀝乾水份。5.39.217.768 W8 k6 @6 I, o; s# z
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2.雞柳洗淨抹乾切條，加入調味料拌勻；甘筍、唐芹及蔥洗淨切段；蒜頭剁成蓉。
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3.燒熱2湯匙油，放入鮮淮山及甘筍炒片刻，加水4湯匙炒勻?蓋煮2分鐘，加入唐芹，洒鹽調味炒勻後盛起。
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4.燒熱1湯匙油爆香蒜蓉，放入雞柳炒至轉色，灒酒，再加水2湯匙續炒片刻至熟，將其他材料及?段回鑊拌勻上碟。
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( w* p# B" v9 i p5 lTips
" i2 t/ f/ P. C+ Y$ y8 K5.39.217.76淮山能健脾補腎，益胃除濕，雞肉提供豐富蛋白質。採用多樣化配料，提供多元化的營養素及膳食纖維，是營養均衡的選擇。3 l, h7 O) I% `& K( h6 z
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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