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材料：(20隻分量)
" r+ F$ I$ }7 q7 D2 |) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉150克、蛋1/2隻、鹽1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、南乳1湯匙、黑/白芝麻2湯匙、油2湯匙、水1至2湯匙、油(炸蛋散用)5.39.217.766 i5 P6 y. Z; } ~7 w
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做法：
; G& {+ [5 {9 g; P2 t* R2 L1.將麵粉、鹽及五香粉同篩勻入粉盆內，加入黑芝麻拌勻；用1湯匙水拌勻南乳待用。
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2.在麵粉中央開一小窩，加入雞蛋、油及已拌勻的南乳及水，搓拌成軟滑粉糰。5.39.217.76* u; O1 H w0 L3 o( x+ q& K8 _, ]" L
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3.用粉棍將粉糰輾薄，並分割成3厘米 x 6米的長條。5.39.217.76+ Y3 p0 B9 B7 U; _7 Y( X$ v
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4.將兩塊麵皮疊起，在正中央用圓頭刀界?出一條縫，將麵皮一邊穿入縫中再拉出來。4 V3 l' r7 H' x3 o) t/ @
$ ]0 d A4 Q, K. J- [; S% q& K公仔箱論壇5.在鍋中將油燒熱，用中火將鹹蛋散炸至金黃色即成。5 @) J5 Q$ D6 |. K
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|7 B5 w( i" l$ }! e7 ?- H公仔箱論壇TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ], d$ B$ t" c1 F
搓粉糰時因應粉糰的狀?可酌量調適水份，必要時可多加?至1湯匙水。撈起炸好的鹹蛋散先置廚紙上，待吸去多餘油份才上碟。用50克幼砂糖取代鹽、五香粉、南乳及芝麻可製作甜蛋散。5.39.217.760 F6 o( s6 c9 z; X( N; O
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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