[中式食譜] 鹹蛋散

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- n; z0 U' I0 S+ }材料：(20隻分量)
- p; c2 S. C% Q' j  N( O% }麵粉150克、蛋1/2隻、鹽1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、南乳1湯匙、黑/白芝麻2湯匙、油2湯匙、水1至2湯匙、油(炸蛋散用)
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" D2 H! c  U  M- w: M0 n8 u6 S) G
1.將麵粉、鹽及五香粉同篩勻入粉盆內，加入黑芝麻拌勻；用1湯匙水拌勻南乳待用。: I$ A' L! v5 @" `4 m( u
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2.在麵粉中央開一小窩，加入雞蛋、油及已拌勻的南乳及水，搓拌成軟滑粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 e4 q& L  i+ R) U* ~
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3.用粉棍將粉糰輾薄，並分割成3厘米 x 6米的長條。
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, o4 }* P: R% B6 x: O6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將兩塊麵皮疊起，在正中央用圓頭刀界?出一條縫，將麵皮一邊穿入縫中再拉出來。
, j2 S# M$ A6 n8 |6 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L) S0 t& e+ b7 i% Y1 k
5.在鍋中將油燒熱，用中火將鹹蛋散炸至金黃色即成。
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Tips
* n& p3 z6 V, j0 J1 l/ J2 N& o公仔箱論壇搓粉糰時因應粉糰的狀?可酌量調適水份，必要時可多加?至1湯匙水。撈起炸好的鹹蛋散先置廚紙上，待吸去多餘油份才上碟。用50克幼砂糖取代鹽、五香粉、南乳及芝麻可製作甜蛋散。
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