, t; Q& Q, Z' C' F, |5.39.217.76材料：
9 P& K8 Z% \* Z( g& G公仔箱論壇南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb' @2 V6 K" {: {$ q
蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙
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做法：2 ?) k% B. S0 B* |
1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。0 T4 e% {9 J' o, D8 X. M! o
S: F0 @) C. P; |4 ]3 X9 |8 P5.39.217.762.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。
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+ I! e# b) h+ j9 f3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。
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4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。 e( g6 J, z3 O. p0 C# y
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Tips
9 x s. R" ~1 o; ~5 _2 \想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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