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材料：
* M9 H% B# s) S" @3 i3 Q ~公仔箱論壇南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片
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! \0 T/ D; R) C+ \+ P T. h3 btvb now,tvbnow,bttvb調味：
4 c- {0 _7 M, s& C蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙
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% D5 l( v3 ?' x- I, I做法：; c- Y" n) c2 p; \. [ m4 j2 y
1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。tvb now,tvbnow,bttvb0 `! }, _6 U7 i
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2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。
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3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。
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4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。
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想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。5.39.217.76/ k* R+ d- c7 i
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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