番茄炒蛋是最普遍的家常菜，雖然菜色不稀奇，但好處多多，番茄所含茄紅素可抗氧化、延緩血管老化、降低血脂、減少罹患心血管疾病的機率，11月產季快到了，大家把握當季美味喔！tvb now,tvbnow,bttvb3 |# F; |, Y+ c2 o" \# \4 M% |
; z2 j% R; f2 r5 d$ Z# Ftvb now,tvbnow,bttvb+ D9 C$ g$ q7 w' c" Q2 }, {0 V
 番茄含有豐富的茄紅素及維生素Ｃ，可減緩血管老化、降低血脂，還可抗氧化tvb now,tvbnow,bttvb2 X6 T. B# u: A# Q) H1 O/ G
) H+ d) \" ^! y& C/ j9 ^( D
「番茄紅了，醫生的臉就綠了！」這句話說明了番茄的營養價值，鹿東基督教醫院營養師李韋汝指出，近年因突發心肌梗塞而死亡的案例越來越多，血管老化已非老年人的專利，血管疾病患者年齡層逐漸降低，番茄含有豐富的茄紅素及維生素Ｃ，可減緩血管老化、降低血脂，還可抗氧化，無論生吃或是番茄炒蛋、番茄義大利麵、羅宋湯等料理，都能吃到番茄的美味與營養。6 F# j' @, x5 x7 E$ @! U/ F
) g- Q9 G3 T$ utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! S {4 Z( \+ t: q9 h$ Q
《維持血管「年輕」狀態》7 [7 h" t' Y/ ~+ |2 K- y
根據衛福部統計，國人十大死因中，癌症連續多年位居第一，心臟及腦血管疾病也名列前矛，研究發現，20~29歲的年輕人中，37%已有動脈硬化症狀，40~49歲更超過七成，比例相當驚人。
0 d( M I( V# A4 p4 K3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: x/ D. U- R: n w
& @* r$ c# n3 D: M0 Ctvb now,tvbnow,bttvb李韋汝營養師指出，血管老化會導致血脂異常、血管硬化、中風、心肌梗塞等疾病，可說是無形殺手，因此維持血管「年輕」的狀態，是日常飲食必要的功課。% }( `( z J" K8 g! @3 ~; J( _
 番茄遇熱會釋出茄紅素，營養比生食更豐富
5.39.217.76- z$ J+ {6 V" z/ _; c: V8 r
$ f/ h* u3 ?. S3 K. q' T& w/ p7 s
《茄紅素是天然抗氧化劑》tvb now,tvbnow,bttvb- n- o9 w5 E3 _' F$ R0 U3 x
她表示，現代人生活壓力大、飲食不正常，體內自由基及過氧化物太多，引發疾病，而番茄所含茄紅素，是天然的色素及抗氧化劑，可以去除人體細胞中的自由基、延緩老化，還可降低LDL-膽固醇，許多研究顯示，LDL-膽固醇氧化後的產物與心血管疾病有極大關聯性；此外，維生素Ｃ可促進膠原蛋白生成，減少皺紋，增強血管功能、預防血管老化，也具有抗氧化作用。
% ~3 o! ^/ r. o# Y/ i, Z. I 豆漿番茄湯
. @6 F3 F/ p0 k9 c, a6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; `, I& _! Q# b1 W& s" z3 U公仔箱論壇《11月盛產，炒過再吃更好》
3 b! ]9 Y, W q+ H P8 A5 B公仔箱論壇李營養師指出，市面有各式各樣的番茄汁，但這些產品多半添加鹽分或糖分，對糖尿病及必須控制體重的人造成反效果，番茄產季每年11月到來，大家不妨利用盛產期多多採購，無論生吃或烹調後再吃都能吃到天然的營養成分。
* z" j0 O ~+ `4 e( T5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 ]& k% O+ a8 k' G6 \# `$ c/ m
7 N8 ]; i5 z) w; b5.39.217.76她表示，茄紅素屬脂溶性營養素，以少許油脂大火快炒更易被人體吸收，番茄炒蛋、番茄豆腐湯、番茄義大利麵、羅宋湯等料理，熱量低而且富含纖維素，趕快列入秋冬菜單吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F! |8 v% A6 ~' s8 T
6 V9 Z' {, v8 m ?5.39.217.76
! B1 |6 v5 r( w( Q& j1 ^5.39.217.76【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2015-10-26 08:16 PM
| 
