[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:        
' L& W9 n, d' i5.39.217.76肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量
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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb6 i( @: H) k# a  H$ o9 \: |! ]
砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% W) S5 ~1 u" D* Y8 y8 A0 y# O
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) s# {* }7 Y1 ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
' v9 K+ o7 `* R: i) }; `& m( e9 J5.39.217.761.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。
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2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。
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3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。
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0 Q$ G3 j7 x' B: @0 t( H4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。