[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:         7 B1 R7 s, X: Y/ C7 Y
肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量tvb now,tvbnow,bttvb" t0 M. e  R! |. h- N# J- c7 A
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調味:         0 p) q9 |3 k' ?, B
砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
2 D$ B5 l+ A/ \1 [& }  S6 X4 x公仔箱論壇1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。- G0 f4 I7 p/ A1 A

* T' j7 P# a. ]9 |9 ]公仔箱論壇2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。
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) H7 i7 @7 @! `公仔箱論壇3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。0 N- k+ R" h- m7 W6 O! v3 n9 k; a/ h

/ r% f& X8 x- Y0 ]' @( M) ]" K% Y- B4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。