[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

nt1972

材料:         & v1 ~$ Z! ]. g% f" @2 I: P
肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量tvb now,tvbnow,bttvb9 f. g4 A+ {1 ]2 x  H$ |
公仔箱論壇# I1 F) P5 k9 i) G9 C" G

1 x- {2 ]  g$ P( e4 K4 @; G公仔箱論壇調味:        
4 A* K$ y( q0 y5 G  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
6 M; U! a! E' k$ K3 l7 D( r. M7 `公仔箱論壇
( _4 `8 ^- h7 L/ Y5 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! G  \& E* s& s. }2 `. [3 x2 q- n
做法:
, k2 F# M  P- p# Z4 b1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。公仔箱論壇2 ?1 M3 `; b; j; k( u

7 `$ {; B' a. N* _tvb now,tvbnow,bttvb2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb# `  R/ `1 U/ z* w& ?/ v0 Q
tvb now,tvbnow,bttvb" t% h) Z1 x1 m. s; \9 N
3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。tvb now,tvbnow,bttvb, M8 E& E6 e0 i, \/ C+ Q
公仔箱論壇' a* Y6 k; O) m& v: l, ^4 S0 L! f
4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。