[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:         公仔箱論壇5 [6 l) z2 l, I) h
肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量
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調味:        
& r3 Y; n3 n8 g) F砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇" ?  `" `6 P# T! d6 ~  L
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做法:
* |. w% V3 g) J# K, X  H5.39.217.761.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。
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6 [, \$ |8 I( t  f* W4 m1 X2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。
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3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。% ^9 Z) E# t' e0 u- D

- O. H, c# I$ t1 _# u4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。