+ T( \ w' T1 C3 G2 E4 c& J5.39.217.76酒桶清楚寫明威士忌的產地和年份。7 Z5 {9 L. [2 ~! i7 _; _* ~$ d
- {6 ^' C% W- m' ~* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。噶瑪蘭是台灣宜蘭其中一個原住民族裔的名字，亦是台灣唯一威士忌品牌的名字，品牌的一枝以葡萄酒桶釀製成的single malt剛於年初贏得World Whiskies Awards「世界最佳單一威士忌」的名銜。
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$ m/ d7 {/ N. T0 c9 y0 y; a% O酒廠設在宜蘭山谷間的平地上，設有開放予遊客免費參觀的展館，介紹威士忌的釀製過程，以及講解台灣威士忌的釀方法。台灣沒有種植小麥，小麥進口到酒廠先浸水一至兩星期，發芽後碾碎成汁再發酵、蒸餾，最後放入木桶陳年。由於台灣溫度高，宜蘭夏天氣溫可高達攝氏41度，酒桶內的威士忌每年所揮發的比率（Angel's share）亦較高，蘇格蘭每年一般是2-3%，在宜蘭則可高達10-12%，變相增加威士忌的陳年成本。公仔箱論壇4 [/ i) V6 @& r
8 T% @+ ~: I4 x) A3 N2 v/ {5.39.217.76而近年最適合釀製威士忌的雪莉酒桶（Sherry Cask）供不應求，價格不斷上漲，各地不少酒廠都有利用舊酒桶重新釀酒。展館亦有定時示範舊桶再生技術，先將舊桶內表面一層刨去，再用火燒焦，令新釀的酒不減橡木和煙燻風味。不過對酒客而言最重要的環節一定是試酒，試酒室會為遊客免費提供一款指定的威士忌試飲，或者付款可試試今年剛得獎的冠軍酒Vinho，睇睇這枝single malt原酒係唔係你杯茶。 4 M7 T. N: h$ U, r) ~# b
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 威士忌在橡木桶內慢慢熟成，隨年份顏色漸漸變深。
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r+ T, A: w2 H% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 展館放有小麥讓遊客親手摸上手嗅嗅。
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( S0 ]4 ^7 T1 \! i0 I5.39.217.76 在蘇格蘭訂製的傳統蒸餾機器。公仔箱論壇) g* L6 q$ H2 S0 Q) U: _
/ B% q* L, m' L" U( ^, |8 y( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店裏亦有售賣以小瓶分裝的set，一次可試不同款式的威士忌。公仔箱論壇! c, z0 o' T# E) g; I
: F' S# t% \8 W$ Y5 Z5 R. I8 f 得獎酒：Vinho葡萄酒桶威士忌原酒。
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發表於 2015-10-26 05:06 AM
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