[中式食譜] 啤酒煮春雞

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材料：
, W1 q7 Y0 o5 c# J9 S+ R5 m3 u4 s4 t! m公仔箱論壇美國春雞1隻(約重22安士)、洋蔥1個、純生啤酒330毫升、香葉1片
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調味：- e; q3 o& q$ \4 S4 |; M
生油2湯匙、原蔗糖3湯匙、海鮮醬2茶匙、老抽2茶匙* ~/ @& t' C0 {* H* O0 s2 ]
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5 C9 U4 r; D& x; ~. @, E做法:公仔箱論壇3 I: z- ~0 a; b0 [6 O: H* D
1.春雞解凍，把內外徹底洗淨，抹乾。
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6 C6 u% i% }9 q& C& E! m) X9 c+ g& `. G' r2.用菜刀把春雞雙翼及雙腿切出，雞身開半後切為四件。tvb now,tvbnow,bttvb- \  L# O$ K1 ?/ [# M
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3.洋蔥去衣，切角，用少許油爆炒一會，至發出香味，取起。5.39.217.766 C  `3 Z, s) o7 u
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4.鍋中添少許油，加入雞件翻炒至金黃色。5.39.217.764 P- d  B( l' q' r, ^1 _! e
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5.慢慢注入純生啤酒，下洋蔥、香葉及調味
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6 k& I- I4 t( w# e( _. \6.轉小火，蓋上，煮至材料熟透而汁液收稠(約20分鐘)，即成。
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純生啤酒是味道較清淡的啤酒品種，售價廉宜，用作烹調菜餚比較划算。/ K( N8 P9 G& d( h* I" _

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