& D6 d% _/ A/ k+ E- E5 I材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v1 [3 Z! l" R* I0 F; e! ]
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ I: x# T; |6 S$ h4 _ a) K
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb6 s$ {/ k# f0 E
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u4 k. a% Q! {$ F
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb1 B: I" p& b# r. Y2 ^9 Z
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙公仔箱論壇9 l) Y" y) k( z, I& m4 a; @
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0 C8 M: q5 {0 f0 p- w _6 z公仔箱論壇做法:
- M: f u: L+ |5.39.217.761.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。公仔箱論壇5 ~, Z: P8 g& n: J. A5 `! G
" y; L: Y* F0 a& t Y0 Q9 T公仔箱論壇2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。公仔箱論壇8 T# e6 y9 N8 Y9 X5 Y/ v3 J- V: }
+ {1 u0 D8 n9 Q S$ X5 i+ X公仔箱論壇4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。5 g# m8 p+ }& E$ S4 w
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。5.39.217.76% g: x( S( d, I' ]) F! I0 |4 ^3 r# s( W
. e, z6 K; Z1 Q8 U8 C. O6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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+ h5 g2 G5 i7 A& z公仔箱論壇Tips:% ?/ S9 X6 ~8 a- x9 g: b' k
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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