2 j& K& ~) N K# W) m& v8 c材料：4 V: \/ C& H" d
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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醃料：
( ?5 b$ F K8 b) J薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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4 R3 |, c' a( e7 l' d$ I+ ^; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
- F; f+ v9 c' l9 {0 I. F, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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; O( Y# ?) B& b0 R, i公仔箱論壇做法: $ i( m" T: G2 S
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。公仔箱論壇4 I; z7 T. f u
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。5.39.217.761 R" a* `) _) J, L' F2 `
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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& Y) I6 N$ W9 a. e: Y4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g- w4 d* {: E) R' x
$ T- I N9 D/ b( `9 w5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 b( x7 b" C" H5 S& z1 S X. G$ }
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5 t* |- s1 @4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:tvb now,tvbnow,bttvb; ?5 e& L+ X! x& y
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。& v4 Q$ u' u$ T4 B; V* ^
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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