; A2 X& @' w( u5 q( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：4 Q- a, o- d3 k7 g t
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙5.39.217.763 I8 l. P$ c0 `5 u4 J& O
公仔箱論壇) S3 z& o o3 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m9 S2 x4 ]' F( h, b6 [, f
醃料：
$ e' s: F+ \- N( K# Q4 A! n1 ]1 M7 `tvb now,tvbnow,bttvb薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
* d8 G8 u7 F9 ]# x8 s& U5.39.217.761 P4 ?7 F% Z3 K6 z& r
* K1 J3 ^" V9 A
調味：tvb now,tvbnow,bttvb! N0 H3 ?6 Z5 |: l
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
/ u7 q2 b9 [4 [( @5 n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n7 D6 O4 O! m9 _* \ C: r' z
7 v. @0 L( A3 I/ O2 R做法: 3 d8 i6 y* F" |# }# E
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。公仔箱論壇/ E4 K9 d0 G+ X
公仔箱論壇6 v. U! V5 `+ E' X& `; u1 _7 U4 ~
2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。* T, K+ k! a- K: F* e5 q
% O) E# v+ G8 f/ N1 U% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
. |) j5 v/ J# p/ m: R5 V% n! L! W' Mtvb now,tvbnow,bttvb
* g% d( T1 T( F; ^, \7 e c) _) Q! d5.39.217.764.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
6 o; x" }' m; V7 g公仔箱論壇
8 K1 y1 {+ d3 k$ v3 E4 |- ]3 U* T公仔箱論壇5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。" y) g: M* Z4 N4 y
2 ]% X: T. r0 G" y) E- T3 s1 T- U5 c6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?" A" L' S3 @3 w( g# G; X7 ]
5.39.217.767 v/ [6 X! i9 X. \! ~1 T
公仔箱論壇$ o1 I! ]# g/ N1 r$ }, }
Tips:
* P" e1 j. \( A: v魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。$ o& R7 n* M! a/ Y1 h
6 _, |, a1 Y8 M) n* i8 c5.39.217.76 |
發表於 2015-10-26 04:38 AM
| 