9 |2 c0 o9 B& l" T& {tvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76: J1 }- X1 @) g# E
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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7 v6 R7 H+ g, l) `( I; y7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：公仔箱論壇+ U, t8 M4 N( G0 d
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙9 A; N2 o4 W/ |
: [! o. q- o3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s8 o4 ~. q% W/ O$ ]6 r
調味：
2 N1 O, A* a& t, t9 c) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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; A* ^! f" ?6 h; E; n2 H% T5.39.217.76做法: tvb now,tvbnow,bttvb* }3 I" N1 d8 B1 f* Q
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb- P$ w+ I1 Z; S% ]6 H
- z, h2 }( B3 h0 _2 t$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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0 e! T1 A- {1 n( O2 ?. J3 k- E3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。5.39.217.769 d% x% R1 |/ y% Q0 D" p2 H
% v% B' c r2 K" a o. W7 }tvb now,tvbnow,bttvb4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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8 V' }6 w& {- O5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q: A2 e. i3 h& n
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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