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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G# f' Z* L1 O- K- @3 W2 Y
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙公仔箱論壇 Y2 Q- ^2 d+ ^/ z1 o% v; N# q
; S/ C; o, n# z2 v6 `3 ]5.39.217.765.39.217.762 I( y" L" n d
醃料：
1 m: v" d1 G; Q4 atvb now,tvbnow,bttvb薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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6 Z' n+ u/ q9 Z8 P: b" w6 ctvb now,tvbnow,bttvb調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s( f9 K Z. R! h: F
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙公仔箱論壇- I: K6 K9 w D# v: U% R
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, G+ I$ Q ~3 E8 b公仔箱論壇做法:
* Z% b4 D& X: E) N# a8 V' \8 Q, S1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r6 j9 v# G1 N5 C* i4 L) n
5.39.217.76# C, C1 ]. E8 R& f
2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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+ K; `0 ^3 _, H0 ^- U# ^3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。3 u( a& A( z: R4 Z5 U
3 r/ D' l; ^! D, O4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
" q; H1 y0 Z& f" U* q- ?- h! r9 B* Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u% Q( \3 o$ ^3 w# s6 H+ w
5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。8 H3 l% U6 B& U L6 d
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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4 y9 D- q3 d- p! x. {tvb now,tvbnow,bttvbTips:
2 B; i" {: z) Y' @* F公仔箱論壇魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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