, _9 v: n$ Z; h4 h- T# y材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e; |9 k) x: e
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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+ W7 j. q5 s) P& F! ?公仔箱論壇醃料：
0 m" z3 E- ^- b& T5.39.217.76薑汁1茶匙、紹酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 X% h Z3 N- G$ G
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' r0 f" O5 U6 M) [! \* |' J& `: K4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：) D( ~/ L" f- C. Z F: n0 D
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 g& L% ~ M3 ?9 w
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+ t k- v ^/ P. d" ^0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 6 F0 H$ r1 Z- X8 D" j
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y9 v0 \. w# y# t/ b
" H" S8 B' K# N A" V/ l; W) z3 g5.39.217.762.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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' {) G- T. u( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。! L/ U& r7 [* e: B6 j
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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b: H3 K- F8 `+ g' `" V3 _5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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' t( F$ \6 A& f8 ]2 z公仔箱論壇Tips:公仔箱論壇( u+ c, L) j, |5 ?/ v( V- N
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。tvb now,tvbnow,bttvb& ^+ Q+ G+ H! O! r% x
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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