# L3 \. l$ \( a+ M材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 l0 f9 Y% x, q# I# j
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 b# A! v" C) |
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醃料：公仔箱論壇, i. u0 B6 n0 @+ x; A( f0 A7 B
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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) {0 g/ [; [( K; K U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B U0 a3 s; O' L* j. u; X
調味：5.39.217.76; \# s4 X7 t2 P* A' R
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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/ v$ P5 n6 L, S5 e8 p做法:
# v2 x& P3 u5 ^, Ytvb now,tvbnow,bttvb1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。: |. p5 w; T" M, c
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb2 m9 t" E/ x5 K2 |$ M- x
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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5 [0 \/ n& h# g0 f4 i6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。公仔箱論壇! s9 o" _- K, E9 x1 P
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Tips:
0 i5 u" M- f) Q2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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