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材料︰
; S: P) B% m0 Z `7 w6 {免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" W1 f3 T8 [& J: L
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0 K; e) w( T5 T n9 S" r- Z. c n2 p5.39.217.76豬肉醃料︰
5 r3 B9 l3 R& Q8 g" \5.39.217.76生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙
4 ^. N1 a0 K$ S公仔箱論壇 5.39.217.766 S. K) d3 b% C; @
9 D; ^1 n; ]/ a% V5.39.217.76做法：
& |( p4 u/ B7 R0 t8 Y3 X$ A1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。
6 V, D& b [4 m+ V$ Z/ }" Ztvb now,tvbnow,bttvb2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。8 j. d8 n' v9 s4 L4 R$ x
3.杏鮑菇洗淨後切厚片。, x8 t) v' ]5 b' R
4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。公仔箱論壇9 X. e7 X1 k8 j$ n: V7 o
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。; S/ D) O. h- J% Y( _
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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