5 L9 A) I0 a: Q+ C" q; t* L/ {0 [材料︰0 k" e0 r* m0 m- t: C+ _0 d
免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 [1 V/ r) _& r2 O
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; O. e; Z) h2 Q& C6 |5 t. k5.39.217.76豬肉醃料︰9 U1 Q! D! q. I/ H8 e
生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇4 D- ^6 g! a, c/ Y5 R) Y" @( T
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 ^% U' _+ |- ?: T2 h; z/ P0 C! `3 A
1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。
7 s! C# ?# G5 Z: V, P# @tvb now,tvbnow,bttvb2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。
8 E# X/ W- G( `+ ]% a8 k5.39.217.763.杏鮑菇洗淨後切厚片。
. U! D# a. H( ~4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。5.39.217.760 O2 d# _9 {$ l7 ^7 n7 X# [
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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