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材料： (4人分量)
) y- m, m; K) P* I$ m9 O乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)公仔箱論壇1 X, {- R4 o4 e9 e5 g8 [/ S4 o
7 A/ T5 x. f' J) W6 v5 d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y- R4 V' i3 g* a
拌汁：
' T# Q, ]9 R* {$ g公仔箱論壇黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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; p; `, b/ L# W6 Y4 A做法：公仔箱論壇0 i. i) _2 K5 ^: Z$ a
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
' g D5 d% @6 n, W* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r% }! k5 m( I. }# R/ }2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。) l: v- @- m# |! p4 w8 c
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。5.39.217.76; o3 t1 s5 u9 N G
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Tips
8 {! M& `( { p" \/ Itvb now,tvbnow,bttvb除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。tvb now,tvbnow,bttvb- X; c2 W% k a: \# k
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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