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材料： (4人分量)公仔箱論壇) O! P; v- m. I3 n
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)7 W' G; V, d0 M3 @, G' E
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拌汁：, m! L% V+ w: A& o( J/ h
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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7 ^2 c/ X5 L7 a5 \. o( P8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：# t/ ^6 |+ k/ @1 U% V+ m' @: |; r
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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5 | a1 S% Z! K2 w& B' w公仔箱論壇2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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6 T Y; e [6 K2 D$ l2 r) Atvb now,tvbnow,bttvb3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 V7 M; T: r! R2 F( g
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Tips
/ @2 W. }) s) l; qtvb now,tvbnow,bttvb除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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