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乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙), R3 E G" V! e: q) F
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拌汁：
. C9 F. z" o' a5 H( V0 @% q5.39.217.76黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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做法：公仔箱論壇9 _& t4 s+ _9 H% ~5 Q
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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6 S8 A4 f. P* T5.39.217.762.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。/ q6 _" Y: ]. u* W& w
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4 q `% P6 g3 g, n9 F1 V公仔箱論壇Tips
. Z% Z3 _; D8 B9 d# dtvb now,tvbnow,bttvb除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。6 Y( j- V$ n# K5 a
5 w7 ]; a+ Q1 o! I* ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _( v, |$ p4 h7 B
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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