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材料： (4人分量)
+ Q. i5 ^. ~9 M* T9 T乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb, ~0 M5 E# z2 H& ?" `# m" {% `4 m2 x
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拌汁：
3 {4 \# E5 D: L; E1 m! F# O% F黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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" }, m5 h$ ]0 a; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \* Z, Z5 p9 z9 o做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T7 p9 O+ m6 r: S& B
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x' m5 V, C' `) X7 s* n+ k
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。5.39.217.76% H6 x7 f9 t; A( n# Y
$ c6 [& ^2 O+ y7 M! p: ~5.39.217.763.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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