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材料： (4人分量)
& q0 P4 J- J; b6 n. ~; i7 r& L' X5.39.217.76乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
' ]7 x! p4 e) Z/ J/ u7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _" B. E6 @2 V7 v* }. }
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拌汁：
/ c. |+ I+ ]+ Q9 C5 f9 `5.39.217.76黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙5.39.217.76) ^ X4 H/ }) ]1 A9 y& T
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% s. h/ b( V+ F! x6 x- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇* u- d" {) S. [/ ^6 o$ c; B# a4 H( t
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。' V# {, W8 l+ A$ I7 R/ k/ t5 G: L
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。# o* A* O6 _; x
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除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。5.39.217.76: \0 U/ Q3 j: h0 N2 c" D' x
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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