. {: D* v) f9 F9 V1 s材料: " u: I7 d; z( M9 l
花旗參片10克、海中蝦360克、秋葵（洗淨、去梗）160克、甘筍片6片、蒜片1粒、魚露2茶匙、清水550毫升- Q1 `. Z) ?. B1 _( G
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) X+ @7 Y# J& w9 p6 a4 Wtvb now,tvbnow,bttvb調味: 5.39.217.760 m) C0 B* X3 X: G* G J+ B
鹽、胡椒粉適量
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4 e- p: }$ r6 {做法:
) ?8 Z F8 y& R6 Y: k1.花旗參片以200毫升熱水浸軟身備用；海中蝦去殼留用，洗淨抹乾身，用少許鹽及胡椒粉略醃。
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2.蝦殼用350毫升水煮沸，下少許胡椒粉及鹽，以中火煮10分鐘，隔去蝦殼成蝦汁備用。
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3.下甘筍片、蒜片煎香，注入蝦汁、魚露、花旗參片煮約4分鐘成湯汁。5.39.217.76* C2 ? A- {" f# I1 i
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4.秋葵下鍋乾炒約2分鐘，注入湯汁煮至僅熟，放入蝦仁浸煮至僅熟即成。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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