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材料: ; _% l# ]/ g7 O9 N
花旗參片10克、海中蝦360克、秋葵（洗淨、去梗）160克、甘筍片6片、蒜片1粒、魚露2茶匙、清水550毫升
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+ A: n: w0 F1 c5 R/ @6 Y- {/ ~+ M公仔箱論壇調味: 公仔箱論壇# T' o c8 ?; l
鹽、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 f& X" g2 m) L; x1 L5 _
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' @0 `& \* r% V2 |( p5.39.217.76做法:
# x4 `/ Q" Q; _' vtvb now,tvbnow,bttvb1.花旗參片以200毫升熱水浸軟身備用；海中蝦去殼留用，洗淨抹乾身，用少許鹽及胡椒粉略醃。公仔箱論壇1 M& d# H' L* l2 e- k+ ^6 }
+ ~! ~4 n- ]! C0 j2 R2.蝦殼用350毫升水煮沸，下少許胡椒粉及鹽，以中火煮10分鐘，隔去蝦殼成蝦汁備用。
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3.下甘筍片、蒜片煎香，注入蝦汁、魚露、花旗參片煮約4分鐘成湯汁。
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" ~! n5 D+ o) z5 `! X- ?4.秋葵下鍋乾炒約2分鐘，注入湯汁煮至僅熟，放入蝦仁浸煮至僅熟即成。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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