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材料: 5 b* ?: Z, T) R* B& w2 ~4 d
花旗參片10克、海中蝦360克、秋葵（洗淨、去梗）160克、甘筍片6片、蒜片1粒、魚露2茶匙、清水550毫升
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- } F1 i* F/ D A. b$ c調味: & C2 T' A6 Y& O0 y k* v
鹽、胡椒粉適量
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb' ~ a# O4 F! V5 F2 r6 e
1.花旗參片以200毫升熱水浸軟身備用；海中蝦去殼留用，洗淨抹乾身，用少許鹽及胡椒粉略醃。. ]' f% p1 ?( R0 o! o2 ~! V" M9 S7 Y
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2.蝦殼用350毫升水煮沸，下少許胡椒粉及鹽，以中火煮10分鐘，隔去蝦殼成蝦汁備用。$ v8 |3 b% {3 B4 D8 W9 l
' F |" {% P: u1 ^8 @3 a3.下甘筍片、蒜片煎香，注入蝦汁、魚露、花旗參片煮約4分鐘成湯汁。
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4.秋葵下鍋乾炒約2分鐘，注入湯汁煮至僅熟，放入蝦仁浸煮至僅熟即成。) K& v6 A7 S, G- V+ Q" U
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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