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材料: ; W: Y% L- a4 [* Y
花旗參片10克、海中蝦360克、秋葵（洗淨、去梗）160克、甘筍片6片、蒜片1粒、魚露2茶匙、清水550毫升公仔箱論壇4 x7 d0 G1 i/ j) C: O4 Z; e% i( X; d7 M
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調味:
* X" C' u1 W) t6 P) u6 O, b" L/ v" E5 V& |公仔箱論壇鹽、胡椒粉適量
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( k# W- b- V* _5.39.217.76做法: 3 S7 F5 o7 k5 Y+ a8 u
1.花旗參片以200毫升熱水浸軟身備用；海中蝦去殼留用，洗淨抹乾身，用少許鹽及胡椒粉略醃。
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2.蝦殼用350毫升水煮沸，下少許胡椒粉及鹽，以中火煮10分鐘，隔去蝦殼成蝦汁備用。
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6 s% Y2 f% Q) w3.下甘筍片、蒜片煎香，注入蝦汁、魚露、花旗參片煮約4分鐘成湯汁。tvb now,tvbnow,bttvb& @- n' }8 I2 c1 Q0 q6 E
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4.秋葵下鍋乾炒約2分鐘，注入湯汁煮至僅熟，放入蝦仁浸煮至僅熟即成。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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