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材料:
$ Z) ~$ ]4 f. A* H4 E2 x2 z4 w K5.39.217.76花旗參片10克、海中蝦360克、秋葵（洗淨、去梗）160克、甘筍片6片、蒜片1粒、魚露2茶匙、清水550毫升
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4 ~. C+ f( b8 q/ i u$ @! ]) ntvb now,tvbnow,bttvb調味: 9 n% v- |1 ^- Q g7 d, q
鹽、胡椒粉適量. M7 p, q4 n+ A1 U( s
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb: }- ?4 J7 F- x3 n
1.花旗參片以200毫升熱水浸軟身備用；海中蝦去殼留用，洗淨抹乾身，用少許鹽及胡椒粉略醃。
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7 N' |4 {5 [, Z$ e- k4 f) Y& [2.蝦殼用350毫升水煮沸，下少許胡椒粉及鹽，以中火煮10分鐘，隔去蝦殼成蝦汁備用。5.39.217.768 l# r$ o0 d+ f& G+ @4 Q) k" E
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3.下甘筍片、蒜片煎香，注入蝦汁、魚露、花旗參片煮約4分鐘成湯汁。
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, R$ k5 h* K& B. x, |8 p4.秋葵下鍋乾炒約2分鐘，注入湯汁煮至僅熟，放入蝦仁浸煮至僅熟即成。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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