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花旗參片10克、海中蝦360克、秋葵（洗淨、去梗）160克、甘筍片6片、蒜片1粒、魚露2茶匙、清水550毫升" ~+ ^( N7 G: B' Q; L1 e
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7 o: [/ s6 l" T$ x" ~7 T調味: ; M4 l" Q! E/ ]1 V9 S( I
鹽、胡椒粉適量5.39.217.76, Q# m0 N* R. f, J
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( q9 m, {; C$ J% X+ g' S公仔箱論壇做法: 2 ?$ |8 y& P) ~& E/ E
1.花旗參片以200毫升熱水浸軟身備用；海中蝦去殼留用，洗淨抹乾身，用少許鹽及胡椒粉略醃。
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y8 n* N$ y* K7 F' D# o' F: F5.39.217.762.蝦殼用350毫升水煮沸，下少許胡椒粉及鹽，以中火煮10分鐘，隔去蝦殼成蝦汁備用。
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3.下甘筍片、蒜片煎香，注入蝦汁、魚露、花旗參片煮約4分鐘成湯汁。
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4.秋葵下鍋乾炒約2分鐘，注入湯汁煮至僅熟，放入蝦仁浸煮至僅熟即成。公仔箱論壇5 |" z' e6 k& x; F* Z$ U8 t& q7 M
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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