) f' g. j7 a5 I4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（4-6人用）
. k$ O* r$ @9 V R/ {% ]tvb now,tvbnow,bttvb油.....1湯匙
: k$ k* f& ~4 N# _韭黃.....3棵# E M, R0 U1 Z$ a% u
鹽.....半茶匙7 p3 V' X0 H4 p3 S
薑片.....適量
+ i9 ~3 B' _ ?蔥度.....適量
/ P+ ^) v( U' P. z7 T1 J. B+ }糖 .....半茶匙
' {1 R) _* q. Wtvb now,tvbnow,bttvb生粉.....1茶匙
% H: w4 ?" T# V6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1茶匙- Y; Z8 ~3 @, Z' \
獅頭魚.....1斤
! o/ ?8 C( ^: N5 W0 z t, f! m! I, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb! t, i0 u" L4 g4 v! w3 N" x( u- k
陳皮.....1塊(切幼絲)
/ G/ u. ~1 `+ t, v5.39.217.76乾蔥頭.....2粒(切絲)- ~- A6 M2 E6 O7 n. p- ]6 Z' i
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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9 y+ O2 }/ f1 _0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' l( l( v0 e; a3 G* [( ~
做法：
4 F+ t1 C! C" Q" S/ ptvb now,tvbnow,bttvb1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
0 @' N5 H/ C% W+ V6 G- z; _公仔箱論壇5 C$ k# h) Y( I! \9 [6 x% U
2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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: `( m& o4 b' h# c7 d公仔箱論壇3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。1 `! @5 g/ l) T8 E# G- v4 E
) p% ^% U8 O8 ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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, }6 B( w( V+ {9 a+ ?+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
5 O! k7 Y- o; L+ w9 @$ p8 d& [公仔箱論壇獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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