- V: G/ `& C. X, u0 C3 `材料：（4-6人用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i t9 n5 X4 ]
油.....1湯匙5.39.217.768 G- t3 _- Z" i' L: M- J
韭黃.....3棵
1 _* W$ u# R8 I' J9 |) H' U9 N公仔箱論壇鹽.....半茶匙
0 P/ D" d2 f0 ~- t! F7 [# t& H1 |3 o薑片.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H( {6 p( `- U6 ~! a" l
蔥度.....適量
/ Z$ ^7 ~) C2 }糖 .....半茶匙
" d+ [9 w; H2 q* n生粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ^5 r9 [) ?. f3 I. g6 e2 S) G
紹酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' B4 }7 u5 `# g0 @& E# C1 s# L5 ]
獅頭魚.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb& D9 H: Y. C8 b4 m5 s
胡椒粉.....少許
8 u) w) P5 R- n7 ]+ q" f! L5 t陳皮.....1塊(切幼絲)' }3 M9 E* b1 D6 i# y- h {
乾蔥頭.....2粒(切絲)公仔箱論壇" R) U- ?) X) D. O* x$ ^
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)5.39.217.76( U- B; A1 y) C* [" X1 U+ j6 h( J( T
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做法：
! M* }5 P3 A: B: v: R1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。- l- s1 o4 U9 ]9 G/ D
& }1 k5 }, R. i, b2 xtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。6 [ t- V4 h5 R! T' [
) _- l$ C( z; Z8 K# R. J9 o& y6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。$ f) {8 t1 j4 |( }# k
7 o2 e2 a2 H ~5 \$ {4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n( O6 }+ l% n/ |: u% ^$ T& S: V
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。公仔箱論壇. t0 Y r" ~1 R5 `; m! B% b
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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