8 c& G* o3 Z" i" E+ i5.39.217.76材料：（4-6人用）. q. C. i8 @, I- }
油.....1湯匙
- F2 b7 l) P2 y- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃.....3棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]1 j( X1 g+ N- _0 O8 H8 W
鹽.....半茶匙
7 F0 T2 p6 x& ]3 M; ^薑片.....適量
( a4 V' m2 Y; v公仔箱論壇蔥度.....適量5.39.217.76' Z+ Q9 V6 b- \
糖 .....半茶匙
$ I' Q1 F$ b8 |) i8 I5.39.217.76生粉.....1茶匙5.39.217.762 i+ J# p3 f; o* O, f0 j
紹酒.....1茶匙+ \- F: r3 J" k% d( h
獅頭魚.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb0 ]. D i, b& O! T4 f" @* A
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb) _, F( k n4 V- i* x
陳皮.....1塊(切幼絲)tvb now,tvbnow,bttvb/ y- ~3 j Q/ p" Z/ U5 s, K7 F
乾蔥頭.....2粒(切絲)
N$ }) P7 ?) s7 Q5 G# |' E公仔箱論壇生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
! f: e1 ~# i0 e& @% u
3 l3 g" i; A/ L$ Y$ T! w; b! Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 R$ {& ^( o4 R% c& q: @) A
做法：$ {) y$ z' N9 L# r
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。! S3 x: U% i. x' ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?, }- J/ u" Y( y- X
2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N9 `+ J) U" D+ k/ W( E+ D* W
6 L) x0 ` G4 ~3 l: C% ]) ~
3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
$ L1 A, S6 u& E2 v- g! e* |
. U7 a* U! `* c* d+ e4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
+ x& T8 {; a* [9 g+ B" ~5.39.217.768 H4 f- `! ]2 Z) j, A
: m2 k: ^# y6 [tvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.768 `/ J! R& |$ f8 [" I! v
獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。公仔箱論壇4 S; h- c, z4 C+ @6 @8 v
, j& s M' _$ V4 V: h2 P) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-25 05:06 AM
| 