' d9 b# {! ^4 u# h2 m# e- G, S, W a9 Htvb now,tvbnow,bttvb材料：（4-6人用）5.39.217.76! E" c [5 g! K% ]* \
油.....1湯匙
; t- m$ G6 q1 p/ Gtvb now,tvbnow,bttvb韭黃.....3棵tvb now,tvbnow,bttvb; k5 R @/ _: V1 Z9 n( m& Y5 t4 X( ~9 D
鹽.....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]8 E" ]: J F; S& u
薑片.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g% q: F+ h3 B+ v
蔥度.....適量
% O* Z8 U: o! x \tvb now,tvbnow,bttvb糖 .....半茶匙
8 o! z) c( [+ D! f0 ]+ B7 {. \生粉.....1茶匙
% g9 D6 a8 L7 A公仔箱論壇紹酒.....1茶匙
. F" ]+ \, y7 c; e- |# i0 b0 e公仔箱論壇獅頭魚.....1斤
& o8 n! ~# w t% [公仔箱論壇胡椒粉.....少許公仔箱論壇# M0 X2 R/ ~# a" S; Y# S
陳皮.....1塊(切幼絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I: I. u, A* I+ v$ O2 {
乾蔥頭.....2粒(切絲)
2 v5 T( Q5 c4 B9 f: A+ c2 ktvb now,tvbnow,bttvb生菜.....1斤 (去葉及梗部分)公仔箱論壇" i6 j) @5 v J: z2 c7 ]: P" u, E" T
" r2 f) w# U+ ~公仔箱論壇5.39.217.76) {( l/ c( Y. w9 b3 p3 S$ A
做法：
- E% i3 [+ D$ x" `8 v5 F6 r- j2 c `0 o1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I8 q3 h ?+ H
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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7 _) c) H: d4 Q/ U/ j公仔箱論壇4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。" d% d9 t; ]$ j& t
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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