. J. s3 g; d2 _# Y材料：（4-6人用）
+ L0 H5 R+ k0 M, Z* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t: y5 @8 {; \6 \1 I8 b" \
韭黃.....3棵; ^8 a' U n+ s
鹽.....半茶匙
4 ] M9 Q; p! w8 k1 i% k' k' ^4 B+ C薑片.....適量
$ q3 M3 u0 W% `" E8 M" v Y) e+ k4 I8 d公仔箱論壇蔥度.....適量7 E+ X# y+ Y4 a3 h# E! y3 N
糖 .....半茶匙9 @6 n7 F$ J) J2 I; E7 j( _6 x
生粉.....1茶匙公仔箱論壇- g( d$ R8 ?. u5 l
紹酒.....1茶匙& i7 a! F/ I3 B, k
獅頭魚.....1斤公仔箱論壇3 C3 v) U& |' y- W
胡椒粉.....少許
; S& y5 |( F* ^tvb now,tvbnow,bttvb陳皮.....1塊(切幼絲)
2 S9 a: Z; I+ U: s% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭.....2粒(切絲)9 F; j4 J: r6 W" @2 l4 P# p
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
2 l" O2 \+ n" @8 d公仔箱論壇# v v+ @% k# c# E
) }4 l* b! q8 j! D: G5.39.217.76做法：4 t& i- v* S8 t9 l
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。公仔箱論壇8 {$ ?4 ]9 A5 |7 s7 l7 s1 e$ s6 R3 J3 p
5.39.217.76& g% F8 `2 N4 D: z
2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。) f2 m- |' e& h- i( u
T, r' L3 X; d: l
3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q& y% z/ w; p- a/ q' Z
9 u! C" G7 c4 ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。公仔箱論壇# h) v1 |6 |' f4 K6 v" ?/ u8 F
8 J4 c+ o" d4 I
, J7 f& Z) E) k2 E5.39.217.76貼士公仔箱論壇, U1 g: n# y. ~; }& [ d1 V
獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。公仔箱論壇- X/ C0 i; i O) q
4 |9 D1 ^; u( y9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-25 05:06 AM
| 