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材料：（4-6人用）
$ }( T ~+ ^0 ?油.....1湯匙
. H$ `3 q+ i8 ytvb now,tvbnow,bttvb韭黃.....3棵
' I. H B' `# N6 C5.39.217.76鹽.....半茶匙
: l7 R2 `( b. z/ y" T" s公仔箱論壇薑片.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i7 t. \# k' h$ g# e
蔥度.....適量
% {) T' r* H8 d5.39.217.76糖 .....半茶匙
& L l- P2 v- q# g生粉.....1茶匙
; P$ ^7 Z/ m; r公仔箱論壇紹酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. g: @" v1 C9 I _: k2 k
獅頭魚.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb6 c. r8 u0 H0 k
胡椒粉.....少許
% ^8 {& h; U6 v, @( }: n2 Q陳皮.....1塊(切幼絲)
3 t. p. B& P6 X+ w乾蔥頭.....2粒(切絲)8 q% p4 b: R( [/ }% T, N
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
( }) e1 c9 h) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i! S# L8 X% ?! q$ o; a, w
% M8 a8 R& \% C做法：
" o2 O7 S2 H$ E1 V# J7 m. k公仔箱論壇1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
- w L5 `% Z: u! |, D( n: q1 D& Y) G" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X1 u4 S$ |- D) z3 F0 Q+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。3 e7 [7 T& F4 p: a3 {/ X
' U. v1 N3 P" l4 H K; o8 z公仔箱論壇3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。1 ?2 V$ ]) _4 k6 s) Y$ W
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。5.39.217.76- g# \) f; T( T K5 \
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" a4 R' W) r K2 l; B2 M貼士( e W. z+ v/ }8 s9 |+ Y
獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。9 X! T3 q/ p! @8 s7 F# j2 B, o
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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