% }" i& W# u7 L! I7 M9 e, H8 r材料：（4-6人用）5.39.217.76/ w: l9 O2 t V7 F. _" P
油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 U/ U- `/ z s3 l
韭黃.....3棵
4 D6 ?& z& p3 w# v公仔箱論壇鹽.....半茶匙4 w( R8 Y- J$ ]% [
薑片.....適量
+ o/ H6 l! L& E& x( {" x% A: k8 R; B5.39.217.76蔥度.....適量
7 D, E5 M2 x, L0 ^) y糖 .....半茶匙
; S5 O% ^- J; a$ \1 B1 Z5.39.217.76生粉.....1茶匙
$ m. o2 S3 u! |- f1 ftvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1茶匙公仔箱論壇- c& F+ \7 ^6 c/ }% p
獅頭魚.....1斤5.39.217.760 c! p7 |+ ]; i0 d9 z
胡椒粉.....少許5.39.217.76/ W- ?: h& R6 Z% D* k" B
陳皮.....1塊(切幼絲)
9 o6 x5 a# H% |0 D( W! ~- e5.39.217.76乾蔥頭.....2粒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [+ c" U' c* d- B+ @; [
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
% [4 e2 O9 S0 E- Q9 P) W公仔箱論壇5 P& x1 R- t- u5 }" s
: j3 t' v5 }6 j& Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇 T. m/ _& Q: w& P" i: q5 e& c
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E2 i! E3 i1 T4 Z$ ~; h
( v; Q6 y" x) E! ~0 r' |) ~8 K公仔箱論壇2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y: `3 O. ~- N5 t" K, m% H
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。! [# v1 {* |* N& h1 f9 U
, U2 v8 j' y% I! U: @( ~. D7 i4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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