$ }- I, a* M& U* G" k8 @7 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：（4-6人用）5.39.217.764 K$ b% A: p; }
油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d' P/ V5 W4 d& t8 V
韭黃.....3棵8 @3 U; g% @, e
鹽.....半茶匙
5 D: l H! l( m5.39.217.76薑片.....適量tvb now,tvbnow,bttvb6 h, Y5 t t8 X# G/ P' O
蔥度.....適量
# D2 J8 C3 S, P. Y& h6 m% m, ~, @糖 .....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) a' C% V1 i& q% x3 t9 i' o
生粉.....1茶匙
2 v) s) x0 K; ? Q2 k7 u8 Rtvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1茶匙公仔箱論壇, `, p/ Z$ H \8 ?4 _
獅頭魚.....1斤
% g( Y1 _& l5 e/ o5.39.217.76胡椒粉.....少許
$ y. w/ G+ y R6 Y' @陳皮.....1塊(切幼絲)% w/ L2 C' a$ ~$ b5 {2 F) G1 s
乾蔥頭.....2粒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb3 B- E0 p" }9 @2 Y- j
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
& n i4 H# C& d: i0 ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ v& v. \- D7 z3 V, p. }
' o0 |" n& w# p6 \2 s5.39.217.76做法：5.39.217.76( h* j$ J0 S! Z. ]9 }8 b
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。5.39.217.76) m: e2 _. |1 c3 [
8 c. d( }: D: m. O5 w. V& {2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。! B, h6 t! \0 s, F$ K! D
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 r& q c" B' ^. _
- }1 t) p& b+ ~% L& l公仔箱論壇4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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2 t/ [% ]# D- A( A5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士8 @+ P7 M6 Y. K& v8 p0 M6 m o7 u- Y
獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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