" k" ~- W/ ^ l. h材料：（4-6人用）
& U0 d8 A& p2 E" K' A5.39.217.76油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M7 N3 S9 D1 g
韭黃.....3棵
: R4 M6 q$ H# X( y5 D' a鹽.....半茶匙公仔箱論壇- S4 W& _+ p7 z9 u$ C: {7 p
薑片.....適量公仔箱論壇$ `9 k# q2 r2 z, a$ t* u$ Y
蔥度.....適量
4 r7 c" B' P p' {) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 .....半茶匙
+ d* d# n0 c3 i7 c3 q; r& m: \0 d生粉.....1茶匙
0 f' l8 O$ L: n+ q$ ~1 M, d紹酒.....1茶匙
7 }9 V2 s$ h* K0 R* ?2 etvb now,tvbnow,bttvb獅頭魚.....1斤
6 V+ E( D7 w6 u/ g9 L. Q公仔箱論壇胡椒粉.....少許) f. h% u0 e) O" U/ T7 Z: H
陳皮.....1塊(切幼絲)5.39.217.765 \5 Q" ?* A; Y6 n% _
乾蔥頭.....2粒(切絲)5.39.217.76" S: h9 \* p. G ]) u, h
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)公仔箱論壇9 }1 ^ W2 E6 A8 F0 r1 U2 ?3 ]; p
% m. c+ _: z# ?$ l* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @: I3 \/ E' N" q) x6 v
做法：
- t" |0 `2 j1 d. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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8 B1 r n; N+ m5 z9 }4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。tvb now,tvbnow,bttvb8 e! f! ~" P/ }
, S! w" [) \, P$ }) T; ?+ l1 r$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d1 M, G: @7 @- L( w) P' e; J
貼士
9 Z1 s4 x9 ^8 _& u) V9 G& y公仔箱論壇獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。tvb now,tvbnow,bttvb' Z$ G) Y6 N1 s. _" H# o+ B( }
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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